茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程(3)
茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程
3送客服務(wù)及收臺
?、?送客。
?、俳Y(jié)賬后,如客人仍在談話,應(yīng)隨時留意客人是否另有要求
?、诳腿藴?zhǔn)備離去時,主動為客人順椅
?、蹫榭腿四萌⊥庖潞托欣?/p>
?、芗皶r檢查臺面上下和坐椅上下是否有客人遺留的東西(如發(fā)現(xiàn)有,但客人已離去應(yīng)迅速將物品交給領(lǐng)班)
⑤禮貌地向客人致謝,送出茶坊大門(或送進(jìn)電梯)并說:“先生/女士,請走好。”
?、?收臺
?、偈张_時必須使用托盤,且托盤必須干凈,無異物;
?、谧笫殖滞斜P,右手將臺面上的臟茶具分類整齊放入托盤中
③及時將臟茶具送到準(zhǔn)備間。
?、?整理臺面
?、偌皶r通知服務(wù)員清潔臺面
?、谡碜酪危瑲w順到位
?、蹖⒆烂嫔衔锲钒礃?biāo)準(zhǔn)擺放整齊。
4客情登記
(1)準(zhǔn)備登記本
?、侔葱枰谱饔涗浉袷?/p>
?、趥浜霉P,保持登記本整潔
(2)記錄
①根據(jù)客人入(離)座情況,登記臺號和入(離)座時間
?、谟涗涬S行人數(shù)
?、塾涗浛腿颂厥馇闆r和要求。
(3)統(tǒng)計
①當(dāng)天包房數(shù)
?、谌炜腿丝倲?shù)
?、廴炫_位數(shù)量
5展示柜的清潔
?、?檢查
①展示柜通電正常與否,機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,有無異響
②擺放的展品中有無變質(zhì)、發(fā)霉、影響觀感的物品。
?、?清潔。
①關(guān)掉電源: ’
?、谌〕稣蛊?,放置在鄰近的臺上;
③用熱手巾擦拭臺面;
?、茉儆酶擅聿潦靡槐?,以沒有污跡為準(zhǔn)。
?、?擺放。
把展示品按原定位置擺放,做到小心翼翼,不損壞展示品。
?、?開啟。
關(guān)上展示柜門,接通電源,并檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題立即向領(lǐng)班報告。
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