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茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程(3)

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茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程

  3送客服務(wù)及收臺(tái)

 ?、?送客。

 ?、俳Y(jié)賬后,如客人仍在談話,應(yīng)隨時(shí)留意客人是否另有要求

  ②客人準(zhǔn)備離去時(shí),主動(dòng)為客人順椅

  ③為客人拿取外衣和行李

 ?、芗皶r(shí)檢查臺(tái)面上下和坐椅上下是否有客人遺留的東西(如發(fā)現(xiàn)有,但客人已離去應(yīng)迅速將物品交給領(lǐng)班)

 ?、荻Y貌地向客人致謝,送出茶坊大門(或送進(jìn)電梯)并說:“先生/女士,請(qǐng)走好。”

 ?、?收臺(tái)

 ?、偈张_(tái)時(shí)必須使用托盤,且托盤必須干凈,無異物;

 ?、谧笫殖滞斜P,右手將臺(tái)面上的臟茶具分類整齊放入托盤中

  ③及時(shí)將臟茶具送到準(zhǔn)備間。

  ⑶.整理臺(tái)面

 ?、偌皶r(shí)通知服務(wù)員清潔臺(tái)面

 ?、谡碜酪危瑲w順到位

 ?、蹖⒆烂嫔衔锲钒礃?biāo)準(zhǔn)擺放整齊。

  4客情登記

  (1)準(zhǔn)備登記本

 ?、侔葱枰谱饔涗浉袷?/p>

 ?、趥浜霉P,保持登記本整潔

  (2)記錄

  ①根據(jù)客人入(離)座情況,登記臺(tái)號(hào)和入(離)座時(shí)間

 ?、谟涗涬S行人數(shù)

  ③記錄客人特殊情況和要求。

  (3)統(tǒng)計(jì)

  ①當(dāng)天包房數(shù)

 ?、谌炜腿丝倲?shù)

 ?、廴炫_(tái)位數(shù)量

  5展示柜的清潔

 ?、?檢查

 ?、僬故竟裢娬Ec否,機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,有無異響

 ?、跀[放的展品中有無變質(zhì)、發(fā)霉、影響觀感的物品。

 ?、?清潔。

  ①關(guān)掉電源: ’

 ?、谌〕稣蛊?,放置在鄰近的臺(tái)上;

 ?、塾脽崾纸聿潦门_(tái)面;

 ?、茉儆酶擅聿潦靡槐?,以沒有污跡為準(zhǔn)。

 ?、?擺放。

  把展示品按原定位置擺放,做到小心翼翼,不損壞展示品。

  ⑷.開啟。

  關(guān)上展示柜門,接通電源,并檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題立即向領(lǐng)班報(bào)告。

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