花旗參的食譜

　　1、花旗參瘦肉粥

　　材料：花旗參10克切片，瘦肉250克，白米250克。

　　做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參，待滾后再收慢火煲。煲半小時(shí)后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。

　　2、花旗參雞

　　材料：鮮雞1只重約2斤。 腌料：花旗參10克(用攪碎機(jī)絞碎)，姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。

　　做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時(shí)。用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用。

　　3、花旗參肉

　　材料：羊肉500克，花旗參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

　　做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝干。將花旗參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。

　　4、花旗參乳鴿煲

　　材料：花旗參10克，乳鴿一雙，火腿10克，生姜一片，米酒一湯匙，鹽少量。

　　做法：各料切妥后，放入燉鍋，加三大碗清水，文火燉約1小時(shí)。

　　5、花旗參鯽魚湯

　　材料：約250克鯽魚一條，花旗參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。

　　做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚、紅棗、花旗參、姜、鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)。

　　6、枸杞當(dāng)歸花旗參湯

　　材料：花旗參10克，當(dāng)歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾(或豬肉、雞或牛肉)。

　　做法：加水2-3杯，一起燉煮成清湯。

　　7、花旗參四喜湯

　　材料：花旗參約10克，四物一包(川芎、熟地、白芍、當(dāng)歸)約50克，雞一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、(量可酌情增減)。

　　做法：水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉，不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時(shí)，將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉，隔水文火燉約1小時(shí)。 此湯特別適合產(chǎn)后婦女，及一般體弱者。

　　8、蜜棗花旗參茶

　　材料：花旗參10克切片，10個(gè)蜜棗。

　　做法：將花旗參片，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時(shí)即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。

　　9、生津開胃花旗參茶

　　材料：花旗參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。

　　做法：加入水兩杯，一起燉約1小時(shí)，即可食用。冷飲口感更佳。

　　10、福祿壽禧花旗參茶

　　材料：花旗參10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。

　　做法：將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。花旗參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個(gè)人喜好，隨意可變?；ㄆ靺⒉杩纱娣旁诒洌S時(shí)取食。

　　11、雪梨花旗參鯽魚湯

　　用鮮雪梨一個(gè)，花旗參片10克切片，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內(nèi)煲湯，煲1小時(shí)后，加鹽調(diào)味食用。

　　12、參鹿二君酒

　　材料：花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。

　　做法：花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個(gè)月。

　　用法：每日3次，每次5毫升

　　效能：溫腎養(yǎng)精。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸?；ㄆ靺⑿詻?，滋陰益氣，安神除倦;鹿茸性溫，溫腎壯陽，益精補(bǔ)血，二者一溫一涼，一陰一陽，陰陽得調(diào)，氣血得補(bǔ)，精神乃治，故稱之為參鹿二君酒?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，花旗參具有明顯增加心肌血流量，降低冠脈阻力，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)抗疲勞等功能。鹿茸屬于全身強(qiáng)壯劑，尤其可以促進(jìn)紅細(xì)胞、血紅蛋白生成，并可加強(qiáng)心臟的舒縮功能。2味藥配合使用，對(duì)于中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等，均有明顯的預(yù)防和治療作用 。

　　13、洋參養(yǎng)心酒

　　材料：花旗參10克、丹參30克、黃芪10、克蓮子20克、白酒500毫升。

　　做法：花旗參、黃芪切成薄片，蓮子打開去心，丹參切成5毫米長(zhǎng)的小段，一同放入白酒中浸泡。

　　用法：每次10毫升，每日2次。

　　效能：養(yǎng)心化瘀。適用于冠心病患者以乏力、胸悶、心 前區(qū)疼痛為主要癥狀。

　　14、花旗參甲魚湯

　　材料：甲魚300克，花旗參25克，紅棗10枚，姜2片，鹽少許

　　做法： 甲魚去頭和內(nèi)臟，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;花旗參切片，紅棗去核，姜切片。 瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入甲魚、花旗參、紅棗和姜片，以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)。 加入少許鹽調(diào)味， 即可出鍋。

　　服用花旗參注意事項(xiàng)

　　1、不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞花旗參中的有效成分，必須在服用花旗參2～3日后才能喝茶。

　　2、不要吃蘿卜。

　　3、警惕不良反應(yīng)：有的人服花旗參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
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