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2018年端午節(jié)是哪一天(4)

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2018年端午節(jié)是哪一天


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  端午節(jié)粽子的做法

  端午節(jié)粽子的做法一:五谷粽子

  1.糯米泡水五個(gè)小時(shí)。

  2.咸蛋黃肉粽:糯米加生抽老抽拌勻。

  3.準(zhǔn)備肉,加料酒、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘。

  4.準(zhǔn)備粽葉,包粽子:先放糯米、蛋黃、肉,再蓋上糯米。

  5.紅豆浸泡5小時(shí)、黑糯米跑5小時(shí)、大黃米浸泡2小時(shí)。

  6.綠豆、糯米混合、紅豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黃米與糯米混合,拌勻。

  7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。

  8.綠豆+糯米。

  9.豆沙粽子:糯米與豆沙。

  10.紫薯蜜棗粽:糯米、紫薯、蜜棗。

  11.粘米蜜棗粽:大黃米、蜜棗。

  12.紅棗紅豆粽:紅豆、紅棗、糯米。

  13.五彩粽:臘腸、香菇、蝦仁、生抽、老抽拌勻。

  14.與糯米混合。

  15.包入粽葉內(nèi)。

  16.鮮肉粽:糯米加入老抽拌勻。

  17.豬五花肉,淋入料酒、生抽、老抽、蠔油拌勻腌制30分鐘。

  18.將調(diào)好味的糯米、五花肉包入粽葉內(nèi)包好。

  19.八寶粽:綠豆、紅豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小時(shí)。

  20.泡好后加入葡萄干、紅棗勻糯米混合。

  21.包粽子

  22.煮粽子:大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)

  端午節(jié)粽子的做法二:蜜豆小棗粽子

  1.粽子葉用清水泡一晚上

  2.糯米淘洗干凈,用清水泡一晚上

  3.蜜豆清洗干凈,泡一晚上

  4.小棗和葡萄干泡一個(gè)小時(shí)左右

  5.粽子葉放入開水鍋里煮幾分鐘

  6.用剪刀減去根部很硬的部分

  7.折疊做成漏斗形

  8.放入適量糯米蜜豆,再加入兩粒小棗、四粒葡萄干

  9.再加入適量糯米和蜜豆

  10.包裹好,用線纏緊

  11.放入鍋里,加入足夠多的水,大火煮開,中火煮兩個(gè)小時(shí)左右,然后燜兩個(gè)小時(shí)

  12.出鍋了

  13.味道不錯(cuò),趁熱吃吧

  端午節(jié)粽子的做法三:東北干腸味粽子

  1.將肉泡洗干凈,去掉血水.

  2.將肉切成小塊.

  3.切好的小丁放在盆中.

  4.加入所有調(diào)料拌勻.

  5.加一點(diǎn)點(diǎn)淀粉拌勻,可以讓肉更嫩.肉腌一宿入味.

  6.凈糯米洗凈后用水泡一宿.

  7.泡好的米去掉水,加入肉塊拌勻.

  8.粽子葉清洗凈.粽子繩用水煮軟后泡著備用.

  9.將粽葉麻面朝里成三角型.

  10.加入餡料包上用繩系緊.放在大鍋里,上面壓上盤子等重一些的物體,防止粽子煮的時(shí)候漂起或亂跑散掉.煮二個(gè)三個(gè)小時(shí)左右即可.

  端午節(jié)粽子的做法四:雜米粽子

  1.根據(jù)自己家人喜好選擇雜米種類。

  2.準(zhǔn)備的糯米和葡萄干。

  3.我稱量了1000克糯米,搭配了400克的雜米,以黃米居多。

  4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4個(gè)小時(shí))。

  5.雜米混合在一起,沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿?;ㄉ秃诿踪|(zhì)地比較硬,也可以煮熟后放入其中。

  6.用清水沖洗兩遍控干水份。

  7.把糯米和雜米混合在一起。

  8.拌合在一起。

  9.放入清洗干凈的葡萄干,攪拌均勻。

  10.葉子和馬蓮提前一天浸泡,剪掉葉子的硬梗,葉子卷成漏斗狀。

  11.放入適量雜米。

  12.放入一個(gè)蜜棗。

  13.覆蓋上雜米。

  14.把上面的葉子壓在米上面,多余的葉子纏裹粽子。

  15.用馬蓮纏繞緊實(shí)。

  16.放入鍋中煮4小時(shí)?;蛴酶邏哄亯褐?小時(shí)左右。

  端午節(jié)粽子的做法五:豆沙餡粽子

  1.將糯米放入容器內(nèi)

  2.放入清水浸泡十小時(shí)以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作

  3.粽子葉也用清水浸泡

  4.然后用鍋煮15分鐘,撈出備用

  5.取一粽子葉,卷成三角型,將糯米放入一半

  6.再放入豆沙餡

  7.然后上面再填滿糯米

  8.將上面的葉子按在米上捏緊,包裹好

  9.然后用線繩纏緊

  10.打好結(jié)即做好一個(gè)粽子了

  11.將所有粽子做好后,放入高壓鍋內(nèi),加水沒過粽子

  12.大火上汽后再煮25-30分鐘,關(guān)火后再燜10分鐘,然后就可以食用啦。

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