食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽試題真題

　　51、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是

　　A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果B.食品調(diào)研報(bào)告

　　C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果D.食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)

　　52、治療精血不足，視力減退者，宜選用的藥物是

　　A.枸杞子B.黃精C.玉竹D.百合

　　53、禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列哪些食品：

　　A.致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;

　　B.超過保質(zhì)期的食品;C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

　　D.以上選項(xiàng)

　　54、具有止血而不留瘀，化瘀而不傷正之長的藥物是

　　A.蒲黃B.三七C.血余炭D.茜草

　　55.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)多久進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　A.每年一次B.兩年一次C.半年一次D.三個(gè)月一次

　　56、具性激素的中藥有

　　A.鹿茸、麝香B.蛤蚧、羚羊角

　　C.牛黃、野菊花D.大黃、川貝母

　　57.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

　　A.國務(wù)院衛(wèi)生行政B.省級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　C.農(nóng)業(yè)部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　58、宜文火久煎的藥應(yīng)除開以下哪一類

　　A.解表藥B.補(bǔ)益藥C.貝殼類藥D.礦物類藥

　　59.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加

　　A.增色劑B.抗氧化劑C.防腐劑D.藥品

　　60、既能滋陰，又能養(yǎng)胃生津的藥物是

　　A.石斛B.天門冬C.黃精D.墨旱蓮

　　61.《食品安全法》規(guī)定集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查等，集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行前款規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)

　　A.重要B.次要C.主要D.連帶

　　62、天麻以

　　A.質(zhì)地輕泡為佳B.斷面色晦暗為佳

　　C.無空心者為佳D.有殘留莖基為佳

　　63.食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品實(shí)施免檢

　　A.短期B.部分C.可以D.不得

　　64、保健灸法是中醫(yī)自古以來防病治病的手段之一，以下哪個(gè)穴位是重要的防病治病保健強(qiáng)壯穴

　　A.足三里穴B.內(nèi)關(guān)穴C.神門穴D.合谷穴

　　65.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽和說明書

　　A.英文B.出口國語言C.中文D.法文

　　66、寒涼藥性對(duì)人體的不良作用是

　　A.傷陰B.生熱C.傷陽D.斂邪

　　67.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地

　　A.縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告B.工商管理部門

　　C.質(zhì)量監(jiān)督所D.疾控中心

　　68、治療因夏令感冒表寒里熱所致發(fā)熱、惡寒無汗，大便秘結(jié)、小便短赤的藥是(

　　A.建曲B.小柴胡片

　　C.午時(shí)茶顆粒D.香石雙解袋泡劑

　　69.違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足10000元的，并處罰款

　　A.500元以上1000以下

　　B.1000元以上2000以下

　　C.1000元以上5000以下

　　D.2000元以上50000元以下

　　70、益母草膏的功能是(

　　A.疏肝清熱B.活血調(diào)經(jīng)C.健脾益氣D.補(bǔ)腎益氣

　　71.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列哪些事項(xiàng)

　　A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期

　　C.貯存條件和生產(chǎn)許可證編號(hào)等D.以上選項(xiàng)全是

　　72、在發(fā)霉季節(jié)要儲(chǔ)藏在石灰箱中的是(

　　A.牛黃B.麝香C.巴戟天D.當(dāng)歸

　　73.根據(jù)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，食品應(yīng)有專人負(fù)責(zé)銷售，并且為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。銷售人員必須持有有效健康證明，操作時(shí)必須戴

　　A.口罩、帽子B.口罩、工作服

　　C.手套、帽子D.口罩、手套、帽子

　　74、國家對(duì)(

　　)，實(shí)行特殊管理。

　　A.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、中藥材

　　B.精神藥品、放射性藥品、醫(yī)療用毒性藥品、生物制品

　　C.麻醉藥品、精神藥品、進(jìn)口藥品、放射性藥品

　　D.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、醫(yī)療用毒性藥品

　　75.違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究

　　A.道德譴責(zé)B.民事責(zé)任C.行政處分D.刑事責(zé)任