適合孕婦吃的家常小炒(2)
準(zhǔn)媽媽秋天的飲食禁忌
1、大閘蟹、甲魚(yú)準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)遠(yuǎn)離
金秋時(shí)節(jié)，大閘蟹肥滿美味，逐漸成為人們餐桌上的饕餮食補(bǔ)大餐，有些準(zhǔn)媽媽對(duì)其尤為鐘愛(ài);而此時(shí)的甲魚(yú)也鮮嫩可口，一直被家人當(dāng)做為準(zhǔn)媽媽食補(bǔ)的首選。10月底到11月間，千萬(wàn)不要過(guò)多吃大閘蟹和甲魚(yú)進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)樗鼈兙哂谢钛俚墓πВ锌赡軙?huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、葡萄不可多吃
秋天是葡萄大量上市的季節(jié)，有些準(zhǔn)媽媽特別愛(ài)吃，但一定要注意量的控制。葡萄中含有較多的葡萄糖，過(guò)量的攝入容易引起妊娠期糖尿病或胎兒生長(zhǎng)過(guò)大。
妊娠期糖尿病不僅危害準(zhǔn)媽媽本人的健康，更重要是危及體內(nèi)胎兒的健康發(fā)育和成長(zhǎng)，并極易出現(xiàn)早產(chǎn)、流產(chǎn)或死胎。
3、水果不可貪吃
秋天上市的新鮮瓜果比較多，但這個(gè)季節(jié)也正是天氣逐漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，早晚氣溫低，晝夜溫差大，如果再不注意食品衛(wèi)生，抵抗力相對(duì)比較差的孕婦就容易鬧肚子了。這對(duì)孕婦的威脅可比對(duì)平常人大的多，可能刺激孕婦宮縮甚至導(dǎo)致早產(chǎn)。
因此，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，一些寒涼的水果還是要少吃，像梨，香蕉，李子，柿子，無(wú)花果等等，俗話說(shuō)秋瓜壞肚，水果也要適可而止。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體，也為寒冬的到來(lái)蓄好能量。人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對(duì)日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。
4、不宜吃木瓜
木瓜含有木瓜蛋白酶，可與孕酮相互作用，從而阻礙懷孕或造成流產(chǎn)。
5、不宜吃桃子
桃子性甘熱，味辛酸，有微毒。桃子有破血作用，孕婦食用后有可能引起流產(chǎn)。
6、避免食用大型魚(yú)
孕婦不要吃劍魚(yú)、鯊魚(yú)、鯖魚(yú)等大型魚(yú)類(lèi)，海產(chǎn)金槍魚(yú)罐頭不超過(guò)180克。河水、湖水和溪水中釣來(lái)的魚(yú)，可能含有細(xì)菌或受過(guò)化學(xué)污染，也最好不吃。
7、避免食用生肉和半生肉
不要吃生的或是未熟透的禽肉海鮮(比如生牡蠣、蛤和壽司等)，它們可能含有大量細(xì)菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的雞蛋，煎雞蛋要全熟。
適合孕婦吃的水果
柿子
柿子，汁多味甘，是一種物美價(jià)廉的水果。富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質(zhì)的含量超過(guò)了蘋(píng)果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰等功效，適用于治療高血壓動(dòng)脈硬化等。其營(yíng)養(yǎng)及藥物價(jià)值非常適合孕婦食用，尤其對(duì)妊娠期高血壓的孕婦有大的作用。
香蕉
香蕉是鉀的極好來(lái)源，并含有豐富的葉酸。而體內(nèi)葉酸及亞葉酸和維生素B6的儲(chǔ)存是保證胎兒神經(jīng)管發(fā)育正常、避免無(wú)腦、脊柱裂嚴(yán)重畸形發(fā)生的關(guān)鍵性物質(zhì)。此外，鉀有降低血壓、保護(hù)心臟和血管內(nèi)皮的作用，對(duì)孕婦也十分有利。
蘋(píng)果
“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋(píng)果是孕期最佳的水果。因?yàn)樗粌H富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、碳水化合物、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕期多吃蘋(píng)果，孩子患上哮喘的幾率也會(huì)較小。
芒果
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A的含量高達(dá)3.8%，維生素C的含量也高過(guò)了桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。芒果有益胃、止吐、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦嘔吐也有較好的作用。注意，對(duì)芒果過(guò)敏的孕媽媽不能食用。
梨
梨被譽(yù)為“百果之宗”。它質(zhì)脆汁多、香甜可口、醇香宜人。其性寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、止咳祛痰等功效。特別是秋梨，非常適合孕婦食用。
孕婦懷孕初期吃秋梨不僅可以清熱解毒，還可以降壓、防止妊娠水腫和妊娠高血壓。還可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，可潤(rùn)滑肌膚、調(diào)整膚色。父母如果皮膚都比較粗糙，孕媽媽?xiě)言衅陂g可以考慮多吃些梨，讓寶寶皮膚更加水潤(rùn)。
柑橘
柑橘品種繁多，有甜橙、無(wú)核蜜橘、柚子等。它們多富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克，維生素B1的含量居水果之首。但是，孕婦每天吃柑橘不應(yīng)超過(guò)3個(gè)，總重量在250克以?xún)?nèi)。
獼猴桃
獼猴桃的維生素C含量比柑橘、蘋(píng)果等水果高出幾倍甚至幾十倍，維生素C含量最高的水果，更難能可貴的是獼猴桃還含有其它水果少見(jiàn)葉酸、鈣、葉黃素、葉綠素、黃色素、天然肌醇等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，各種維生素以及葉酸都是孕期急需補(bǔ)充的，可以說(shuō)獼猴桃對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是十分有益的水果。
尤其是懷孕的前3個(gè)月，有條件的女性可常食用獼猴桃。但也并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，有先兆流產(chǎn)的人也應(yīng)忌食。
石榴
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。
懷孕期間多吃石榴可以降低胎兒大腦發(fā)育受損的幾率。并可以有效地改進(jìn)食欲不振的癥狀，減輕孕婦的嘔吐疼痛，增加營(yíng)養(yǎng)吸收。因此孕婦吃石榴不僅是可以的，而且對(duì)自身及胎兒都有好處。
孕婦不能吃的食物
1、生豆類(lèi)：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類(lèi)，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。
2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開(kāi)水燙一下，再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
如果孕婦對(duì)某種很想吃的食物猶豫不決，不妨咨詢(xún)醫(yī)生，請(qǐng)專(zhuān)科醫(yī)生根據(jù)自身狀況來(lái)判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說(shuō)明的是，有些食物如由于其效用等原因，部分孕婦并不適宜過(guò)多食用。比如說(shuō)螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進(jìn)食了少量以下食物，也不用過(guò)于擔(dān)心，一般并無(wú)大礙。
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