芝麻的功效與作用

　　1、烏發(fā)潤發(fā)。要說對于芝麻功效的認(rèn)識，相信很多人都知道，黑芝麻可以讓你的頭發(fā)變得滋潤、烏黑。這主要是因?yàn)楹谥ヂ榭梢源龠M(jìn)黑色素的合成，使得毛發(fā)更加的健康和烏黑，所以一些白發(fā)因此又可以重新變得烏黑，也就是中醫(yī)所說的以色養(yǎng)色。

　　2、養(yǎng)顏潤膚。芝麻除了養(yǎng)發(fā)，還是女性的最愛，它可以養(yǎng)顏美容，讓你變得更漂亮。黑芝麻中維生素E的功效就是延緩衰老，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。而黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，并且它的含量高居植物性食物之首。

　　3、補(bǔ)鈣。每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品。平時無論是做面食也好做涼拌菜也好，都可以適當(dāng)?shù)募有┲ヂ椋谥ヂ楹彩呛懿诲e的佐餐。

　　黑芝麻與哪些食物相克

　　1、黑芝麻+雞胸脯肉

　　其中最常見的，就是黑芝麻不會能和雞肉一起吃。尤其是雞翅、雞腿等等，因?yàn)檫@些食物會和黑芝麻相克，影響到健康是小，嚴(yán)重的甚至危及生命，希望大家一定要引起重視。

　　黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，黑芝麻沒有什么特殊的食物相克，就是有特殊癥狀的病人食用的時候要注意。會導(dǎo)致休克，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

　　2、黑芝麻+雞翅

　　嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

　　3、黑芝麻+雞腿

　　影響維生素的吸收，對消化不好。

　　4、黑芝麻+雞肉

　　絕對不能一起吃，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

　　芝麻的最佳吃法

　　芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。

　　1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處

　　2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

　　3、核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

　　如何正確食用黑芝麻

　　常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。挑選黑芝麻，以身干、粒飽滿、顏色黑、無雜質(zhì)為最佳。

　　核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

　　芝麻首烏杞子丸:用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。芝麻補(bǔ)五臟，益氣力，抗衰老。具體做法是用黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重，每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。

　　黑芝麻棗粥:芳時撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。具體做法是用粳米500克，粳米、紅棗適量，黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。

　　黑芝麻黃面:固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。注:小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。具體做法是白面500克，黑芝麻100克，將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。

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