芝麻既小又輕，漂洗的時(shí)候，容易隨水流失，造成浪費(fèi)的現(xiàn)象。那么芝麻如何洗最好呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于芝麻清洗的方法，希望對你有幫助。

　　芝麻清洗的方法

　　1、小面盆里放入半盆芝麻，加水至2/3盆，用手對芝麻進(jìn)行淘洗，芝麻充分浸濕后，將懸浮芝麻撈至鋪著紗布的洗菜籃里，在小面盆中再用手淘，再將懸浮的芝麻倒入洗菜藍(lán)中，如此重復(fù)幾趟(注意，腳腳頭都是泥沙，所以不能一股腦兒全倒入洗菜藍(lán)中)。

　　2、清洗芝麻采用普通方法比較麻煩，而比較便捷的方法是，將芝麻裝在小布袋內(nèi)(最好是用白紗布做的，即可以通過泥沙，但不能通過芝麻)，袋口對準(zhǔn)水龍頭，水流不能太大，一邊沖水，一邊用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，隨用隨取。

　　3、先放到盆里用水洗，再放到漏網(wǎng)里過水。充分過濾掉沙子，先放到碗里充分浸水，有些沙子沉到碗里里。再把芝麻全部倒入紗網(wǎng)，再過一遍水，之后晾干就可以了。

　　芝麻的做法

　　1.芝麻核桃粥

　　食材選擇：十里香黑芝麻50克，核桃仁100克。

　　調(diào)制方法：一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

　　食療功效：此粥補(bǔ)肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

　　2.芝麻五味葛根露

　　食材選擇：葛根250克，五味子125克。

　　調(diào)制方法：共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。

　　食療功效：有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

　　3.黑芝麻椹糊

　　食材選擇：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

　　調(diào)制方法：將大米、十里香黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。

　　食療功效：此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

　　4.芝麻蜜糕

　　食材選擇：十里香黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。

　　調(diào)制方法：先將十里香黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。

　　食療功效：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。

　　5.芝麻木耳茶

　　食材選擇：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

　　調(diào)制方法：共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。

　　食療功效：此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　溫馨提醒：上面介紹的這些美味藥膳的推薦，這回讓你再吃十里香黑芝麻不會再單一了吧!如果你是喜歡吃十里香黑芝麻的話，那就跟著我們一起來做手做一做吧!

　　芝麻的營養(yǎng)價(jià)值

　　黑芝麻性平，味甘。歸肝、腎、大腸經(jīng)。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì);還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1，B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。

　　芝麻有補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。

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