菜譜家常菜花菜做法大全
菜譜家常菜花菜做法大全
菜花 ,又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。下面是學習啦小編整理的一些菜譜家常菜花菜做法大全方法,希望對大家有所幫助!
菜譜家常菜花菜做法大全具體如下:
1番茄菜花的做法:
用料
菜花1個 西紅柿2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
1、花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟后撈出
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表面皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁,再準備好其他原材料
4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻
9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了
2干鍋菜花的做法:
用料
菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺
1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗干凈后充分晾干水分
2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小塊
3、五花肉入鍋加生姜,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊
4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻后加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可
3醬香菜花的做法:
用料
菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量
1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續(xù)翻炒入味就可以啦(因為醬本身有一定的咸度,所以不需要加鹽了)
4五花肉炒菜花的做法:
用料
菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個 姜2片 蒜5瓣 細香蔥3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙
1、將菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片
2、鍋里燒水沸騰,加少許鹽,放入菜花焯燙
3、鍋燒熱,放植物油,五層熱放入五花肉片
4、小火煸炒出油,繼續(xù)煸炒至肉色微黃
5、放入姜片和蒜片,加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒
6、加入瀝干水的菜花,翻炒均勻,加適量鹽調味
7、加入紅椒迅速大火翻炒,撒香蔥段
8、關火,滴幾滴香油,開動,狠下飯哦
5三色蠔油菜花的做法:
用料
菜花半個 柿子椒1個 胡蘿卜半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量
1、燒一鍋開水,水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘
2、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
4、聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟
6、放人切好的青椒
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味
8、中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關火