山楂的15種做法推薦(2)
山楂的15種做法推薦
八、冰糖葫蘆的做法
用料：山楂350克、白糖150克、水40克
做法：
1、新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用
2、把準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串好
3、把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃
4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的平面上，待冷卻后即可
九、自制山楂果脯的做法
用料：山楂500克、白糖60克
做法：
1、山楂放入水中，用鋼絲球清洗表面，洗凈撈出
2、取一顆洗干凈的山楂放砧板上
3、用刀把一端切去
4、把另一端也削去
5、用筆桿或者筷子用一端穿過去
6、山楂核就被去掉了
7、依次把所有的山楂都去掉核
8、山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡30分鐘(鹽水泡山楂固色，煮出來(lái)的山楂可以保持漂亮的顏色)
9、鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)，中火開始煮
10、煮開后，把一半的白糖放進(jìn)去，留一半備用
11、煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的時(shí)間不宜太久，時(shí)間長(zhǎng)了就煮爛了
12、把煮好的山楂撈出來(lái)
13、上面撒上剩下的一半白糖，這樣白糖滲透進(jìn)去，從里到外都是酸甜的
14、把白糖和山楂攪拌均勻
15、放微波爐中高火轉(zhuǎn)10分鐘，就可以了
十、糖山楂條的做法
用料：山楂(醬)1瓶、白砂糖適量
做法：
1、將制作好的果醬，均勻抹在墊了耐高溫不粘油布的烤盤上，不能太厚，烤箱預(yù)熱100度，上層烘烤約40分鐘，時(shí)間可以根據(jù)山楂泥的狀態(tài)調(diào)整
2、烤干水分之后取出烤盤，將油布同上邊的山楂片一起取出放在桌面上涼透，將大山楂片刻成形狀或者直接切成條，滾上白砂糖即可開吃
十一、山楂果茶的做法
用料：山楂適量、銀耳適量、胡蘿卜適量、冰糖適量
做法：
第一種銀耳山楂果茶：
1、將山楂去核切成小塊，銀耳泡發(fā)撕成小塊
2、將山楂、銀耳和冰糖放入豆?jié){機(jī)中放入清水到水位上線
3、插電五谷豆?jié){功能打好后過濾后，嘗一下甜度，可以根據(jù)自己的口味再用冰糖調(diào)整
第二種胡蘿卜山楂果茶：
1、將山楂去核切成小塊、胡蘿卜切碎
2、將山楂和胡蘿卜冰糖都放入豆?jié){機(jī)中，放入清水倒水位上線
3、五谷豆?jié){功能，打好后過濾，然后嘗一下在用冰糖調(diào)整口味
十二、山楂藕片的做法
用料：藕200克、山楂100克、冰糖80克、水500毫升
做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，用冷水浸泡30分鐘
2、將藕片汆水2分鐘至斷生。將山楂洗凈，用刀將山楂橫向切成兩半，挖去籽并去掉果蒂
3、將山楂放在砂鍋或者不銹鋼鍋中，加入冰糖和水，大火燒至冰糖熔化且湯汁變的粘稠。將汆好的藕片倒到熬好的山楂糖漿里浸泡，待不燙時(shí)即可食用
十三、山楂雞翅的做法
用料：雞翅中1盤、蔥1棵、姜5克、糖水山楂1碗、白酒1.5勺、食鹽1勺
做法：
1、雞翅清洗干凈，放清水中浸泡一刻鐘，水中可以加入一勺白酒，蔥姜切絲備用
2、將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅上滴入半勺白酒，加入一勺鹽，將蔥姜絲撒入，攪拌均勻，腌制半小時(shí)
3、腌制好的雞翅擇去蔥姜，將糖水山楂(點(diǎn)此做法)均勻撒在雞翅上，旺火上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜10分鐘即可拿出，冷熱均可食用
十四、山楂燉牛肉的做法
用料：牛肉600克、香菇6朵、山楂8個(gè)、姜5克、蔥10克、料酒10克、白糖3克、生抽10克、蠔油5克、食鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、蒜3瓣、花生油30克
做法：
1、準(zhǔn)備好牛肉、香菇和山楂料，牛肉洗凈切成方塊，用加了姜、蔥和料酒的水飛過，撈出控水
2、香菇洗凈，中間打成十字花刀，用水焯過
3、山楂果洗凈，去掉核(可用中間是空的筆筒穿透，就可去掉核)
4、凈鍋入油，三成熱時(shí)下入蔥段、蒜瓣、姜片小火煸香，下入牛肉中火翻炒出水份
5、加入生抽、蠔油、白糖、料酒繼續(xù)翻炒均勻，加入適量開水，放入八角、桂皮、山楂大火燒開，關(guān)中小火燒到八分熟時(shí)下入香菇，繼續(xù)燒10分鐘，加鹽調(diào)味、收汁即可
十五、山楂燉肉的做法
用料：五花肉500克、山楂200克、腐乳汁適量、色拉油少許、食鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、八角1個(gè)、桂皮1段、料酒1湯匙、冰糖1/2湯匙
做法：
1、所有材料備好待用，五花肉冷水下鍋，焯水后用溫水沖凈瀝干
2、熱鍋后倒入五花肉，不放油煽至表面微黃起殼，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香
3、依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后沖入開水，水沸后小火燉40分鐘，把山楂放入，調(diào)入鹽，中小火燉煮約8分鐘，收濃湯汁即可出鍋
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