4、閩南泉州地區(qū)的普度

　　據(jù)史料載，歷史上泉州于元代開始將所管轄范圍劃分為東、南、西三“隅”;明代沿元制。至清代增設(shè)城北隅，并在四隅下設(shè)三十六“鋪”，每鋪下又分若干“境”。這就是今日在泉州常常聽到的“鋪境”、“三十六鋪”一語的初始。以前七月十五日一天之內(nèi)，人們完成在本主前祭公媽、在大門口祭普度公兩項內(nèi)容?，F(xiàn)在舊歷十五祭祖先、舊歷七月里以“鋪境”為單位逐日輪流做普度。據(jù)老人們的記憶，36個鋪輪流做普度是清末才開始的。據(jù)一些后地的文字資料以及老人們的口頭講述，輪流普度乃起自清朝，因為祭祀行為集中、祭品的需求也集中，七月半市場供求緊張。人們常為買東西打架。清乾隆年間，由地方鄉(xiāng)紳出面呈請由抽簽決定城廂三十六鋪的輪流普度日期，而七月半節(jié)依舊家家祭祀祖先。從那時起，鯉城區(qū)以及相關(guān)聯(lián)的部分鄉(xiāng)村都以鋪境為單位輪流做普度。而現(xiàn)在的泉州，在整個舊七月里，幾乎每一天都會有幾個角落輪到做普度，但任何角落的住戶在七月十五這天都不做普度而要祭祖先。

　　無論哪個鋪境、角落、普度的基本結(jié)構(gòu)主要有三部曲——豎旗、豎燈、普度、重普，此外還有“結(jié)尾緣”。第一儀式從舊歷六月開始。最終儀式則在舊歷八月至十月之間。近水的鋪境和住在水邊的人們還要做“水譜”。

　　泉州郊區(qū)的XP是個漁村，舊歷七月十五“七月半”要去祖厝“敬公媽”，七月二十七“普祀·普度”。普度時在門口擺酒菜、點香、燒金、放鞭炮。菜肴類里注意不能有帶鋒利邊緣貝殼的海鮮，有則要剝?nèi)ヘ悮ぶ蟛恕[好祭品后要“boyi”，卜問普度公之后才可以“燒金”、放炮送普度公走。Psh村的各家則是普度日上午去家廟燒香、供奉酒菜、“燒金”。下午在家門口供酒菜、燒金祭普度公。

　　城區(qū)舊式住房的普度和鄉(xiāng)村類似，都是在天井或靠大門的里面或大門外面擺桌子、放酒菜祭品、燒金。隨著高層多戶雜居式樓房的增加，產(chǎn)生了一個普度祭祀地點的問題。從個案看到的樓房住戶的普度方式現(xiàn)有三種：1、在自家大門內(nèi)面向樓道擺祭，到樓外面燒金;2、在樓道內(nèi)自家大門外擺祭，到樓外面燒金;3、下到一樓露天處擺祭并燒金。這是居民們在新的居住方式與傳統(tǒng)祭祀行為之間調(diào)節(jié)的結(jié)果。三種類型做法里，燒金行為都要在樓房外面做，這不單單是出于安全或通風(fēng)的考慮，而是人們對傳統(tǒng)意識的承襲。

　　祭祀儀式一般在下午4、5點開始。無論城區(qū)還是鄉(xiāng)村，左鄰右舍總要前后呼應(yīng)式地開始做普度儀式，理由是怕一家一戶的酒、菜“供不應(yīng)求”引得普度公生氣對自己家人不利。

　　祭祀后邀親喚友來“吃普度”也是泉州城鄉(xiāng)共同的特點，祭祀儀式結(jié)束后的晚飯，隊親戚外還廣邀朋友來喝酒，人們常常吃了這家又趕到那家去吃，這里剛吃著，那里的催促電話就打來了。不拘城鄉(xiāng)，熱鬧的“吃普度”成為泉州地區(qū)普度全過程的一個高峰。有人說，各家各戶請很多客人是為了顯示自己，也有人說是怕普度公吃完祭不走，叫來很多人壯膽，可以嚇走普度公。我想，后者的理由也許是比較原始的，前者則是派生出來的一種客觀效果。事實上“吃普度”表現(xiàn)出今日的普度活動兼有很大的社交功能。由于輪流做普度，使人們有更多互訪機會以及參加的自由度高，普度時節(jié)的社交圈大于春節(jié)，這是普度的一大特點。

　　5.沖繩的孟蘭盆節(jié)

　　沖繩地區(qū)按舊歷舉行祭祖，稱為“舊盆”，是“舊歷孟蘭盛會”的簡稱。一般是七月十三到十五的三天期間。儀式過程：農(nóng)歷七月十三清晨家里的男性去家族墓地迎接祖先回家過節(jié)，然后開車或步行直接回家，途中不得拐到別人家或在其它地方停留。理由是祖先的靈坐在汽車上或附在該男性的背后。祖先還會帶因各種原因早逝的家人的魂一起回來。

　　七月十三、十四、十五三天在家里供奉祖先牌位的“佛壇”上祭供各種祭品，一日三餐都要在用餐前給祖先們供奉魚肉飯菜、茶、酒、湯，10至15分鐘后，端下供品一家人進餐。在外工作就學(xué)的子孫們大多十三或十四日趕回老家，進門先給祖先送上食物禮品、敬香、行禮、與祖先一起生活數(shù)日并逐家拜訪村內(nèi)的親戚。七月十五晚飯后全家人集合在佛壇前舉行儀式燒紙錢，在自家門口擺放“禮物”請祖先帶禮品回去，明年再來。

　　據(jù)觀察，“舊盆”期間人們各回祭有自己祖先的老家或父母家，婦女提前給娘家的祖先送禮，正日子要隨夫回婆家。各家各戶來訪的人都是血緣關(guān)系或姻親關(guān)系，很少見朋友專程來訪的，社交圈并不大。整個節(jié)日期間沒有看到祭孤魂野鬼的行為

　　6、日本本島的盂蘭盆會

　　日語稱7月15日前后的相關(guān)儀式為“盂蘭盆會”，稱“盆”。過去在農(nóng)歷七月十五前后三天舉行各種祭祖儀式，以村落或城市居民小區(qū)為單位還要舉辦“盆踴”大會，人們圍成大圈邊轉(zhuǎn)圈邊舞，以娛祖先。日本于明治5年正式采用西歷、廢除使用農(nóng)歷之后，傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗的大部分按西歷即陽歷舉行，但是本島多數(shù)地區(qū)采用了推遲一個月舉行，以陽歷8月15日為“盆”的做法，稱為“舊盆”。一般是8月13、14、15三天算作孟蘭盆會的節(jié)日期間。

　　日本本島東部的做法是：人們在家里用竹竿、蒲草席捆扎好祭祀專用的臺子“盆棚”、“精靈棚”，部分地區(qū)有茄子、黃瓜插四條腿做成“牛”、“媽”迎接祖先，請祖先乘坐牛、馬來去。如果家里有夭折的人(它不能做為時正式祖先享受一般的祭祀)就再搭一個低矮的小“盆棚”供其棲身、分享祭祀。第一天到墓前接祖先回家時，許多地區(qū)的人們在墓前面點香祈禱之后，雙手放背后，做背人動作表示背祖先回家，或者在墓前點燃紙燈籠里的蠟燭，請祖先之魂隨其回家。在盆棚上擺放祭品、每日燃香、供茶飯、祭祀祖先。最后一日的晚上全體家人點燈籠送祖先回到墳?zāi)梗谀骨包c香、行禮、熄滅蠟燭后結(jié)束整個盆儀式。部分地區(qū)第一天在自家門口燒一小堆火，稱“迎火”，最后一日的晚上燒“送火”，在自家門口迎送祖先，西部地區(qū)的“盆”儀式行為大致相同，只是在最后送祖先時一些村落把祭品投到河里順流漂走，意味請祖先順?biāo)厝?，禮品也順流送到祖先那里。

　　“盆”期間很多寺院舉行“施餓鬼”儀式，很多地方的僧侶還挨家挨戶去上門念經(jīng)，人們付給僧侶一定金額的“謝禮”。最近一年內(nèi)新去世者第一次在“盆”期間回來，叫做“新盆”，新盆的人家要在門口張掛特殊的燈籠“盆燈”，一般提前一天開始接祖先回家，并要專門請僧侶來念經(jīng)。由此可以看出日本本島民間的“盆”儀禮與佛教有關(guān)聯(lián)。

　　二、觀察與比較

　　現(xiàn)將上述各儀式行為的基本要素簡述如下：

　　1、儀式名稱：上述個案里福建地區(qū)除泉州叫普度之外，都是七月半、鬼節(jié)等民俗稱呼;沖繩和日本本島稱作盂蘭盆會。其中，普度、盂蘭盆會是兩個明顯帶有佛教色彩的儀式名稱。“普度”，是佛教指廣施法力使眾生得到解脫之語，孟蘭盆來自梵語ullambaoa,意為解救倒懸之苦。孟蘭盆會·盂蘭盆節(jié)起源于孟蘭盆經(jīng)所載目連為救母遵照釋迦教示，于七月十五日備百味飲食供養(yǎng)十萬僧眾的故事。歷史上把農(nóng)歷七月十五舉行的超度先人的盂蘭盆會又叫做普度大會，將二者同視，由此可推知日本和泉州的儀式名稱最早的來源是同一的，不管其實質(zhì)內(nèi)容如何，儀式名稱都是借身佛教儀式的。

　　2、祭祀對象：大致可以分兩類，第一類是祖先，第二類的祭祀對象概念上比較模糊。血緣和非血緣都包在第二類的對象內(nèi)，有野鬼、鬼魂、野魂、孤魂野鬼等稱呼。諸多稱呼里的“鬼”，可以解析為多層含義，因此這里想避免用“鬼”這一含混概念。在此將第二類歸納為兩種，本文權(quán)稱其為第一魂群、第二魂群;第一魂是指本村或本家族死在外面的、夭折的、無后人的人之魂，第二魂群是泛指與人們沒有血緣關(guān)系的無家可歸、無子孫祭祀因而到處游蕩的“鬼魂”，是佛教儀式普度和盂蘭盆會的“施食·施餓鬼”法會祭祀的對象。根據(jù)田野調(diào)查得知，在人們的意識里，第一魂群會有時給人們鬧些小問題但不會危及整個生活甚至生命，第二魂群對人們生活、生命有一定威脅性。

　　沖繩、日本本島基本上只祭祀祖先，夭折的家人即第一魂群也在祭祀期間的受到妥善接待，在自家享受祭祀。閩北一般也只祭祖先。閩西有多種組合形式。祭祖先和第一魂群的村落、祭祖先和第二魂群的村落。閩東福州上午祭祖先下午祭第二魂群，閩南泉州七月半祭祖先，輪流普度日祭第二魂群。從個案看，閩東和閩南祭祀祖先和第二魂群，祭祀對象地區(qū)分得比較醒目。

　　3、儀式特征：分析個案得出的印象，是儀式既具有超地域的共通性( a、b)也具有各個社區(qū)的特性(c、d)。

　　a.敬畏魂靈：祭祖，是所有個案包含的要素。說明這些地區(qū)都存在靈魂信仰，對人死之后的魂念念不忘，出于敬或畏之心，定期對其祭拜。人們對死后魂靈的分類(祖先或鬼魂)，又產(chǎn)生出祭拜儀式和祭祀內(nèi)容等細節(jié)上的區(qū)別，從而形成祭祖儀式和祭第一、第二魂群的儀式。這是超越地域超社區(qū)的一個共同的觀念特性。

　　b.社交功能：每個社區(qū)的個案顯示出祭祖、祭第一、第二魂群的儀式都不是在個體家庭里封閉式舉行的。每個被祭祀的“祖”的子、孫，都要一年一度地在這期間跨社區(qū)地聚集到供奉“祖”的人家;住在同一社區(qū)的親戚們也要互相走動、問候。福建多數(shù)地區(qū)祭禮后的宴請，則更超出一般血緣、親緣走動的交際圈。泉州的“吃普度”構(gòu)成每年一度的大交際網(wǎng)絡(luò)。雖然有文章指出吃普度的根本原因是普度食品不易保存，意在盡快消費，但在今日很少有人完全出于這個目的來邀賓請友的?？陀^上起到的增進人們相互交往機會的作用不容忽視。

　　c、時間不統(tǒng)一：傳統(tǒng)七月十五日當(dāng)天式(閩西永定、長汀部分村落、閩北大部村落)或社區(qū)、村落輪流式(閩南泉州、閩東福州、閩西連城、長汀部分村落)兩類。日本雖是七月十五前后三、四天，但是依據(jù)陰歷、陽歷或人為錯后一個月的“舊歷”，使得實際舉行的“盆”儀式時間前后出入極大，但就某個村落或社區(qū)來看，時間距離不大。泉州的普度前后拉開的時間距離最大，換言之是祭祀時間持續(xù)最長的地區(qū)。

　　d.儀式性質(zhì)不同：日本現(xiàn)行“盂蘭盆會”習(xí)俗，原作為“施餓鬼(又稱施食)”法事最早傳入日本皇家宮廷。后貴族階層效仿宮廷于七月十五日在佛教寺院舉行，傳入民間沿至今日的，是已經(jīng)演變?yōu)檎堊嫦然丶医邮茏訉O祭祀的儀式。因此，沖繩也好日本本島也好，現(xiàn)行傳承的、其儀式名稱明顯來自佛教的“盂蘭盆會”儀禮，已經(jīng)脫離佛教原有的儀式內(nèi)容，雖然有僧侶念經(jīng)等若干佛教式行為在內(nèi)，但民間“盆”儀禮的實質(zhì)是祭祖。

　　福建各地的個案說明，這里的儀式往往是兩種儀式的復(fù)合型。在人們的意識里，祭祖先和祭游魂(包括第一、第二魂群)儀式在性質(zhì)上是截然不同的，由此形成上下午區(qū)別祭、晝夜區(qū)別祭以及錯開日期祭等做法。同一天祭的儀式兼有祭祖、施食兩種儀禮的性質(zhì)。經(jīng)濟原因?qū)е聝x式日期錯開的泉州普度儀式也是祭祖儀式加“施食”儀式的復(fù)合型。

　　三、閩南普度文化小論

　　通過與周邊文化的比較，立體地認(rèn)識閩南文化，這是寫作此文的出發(fā)點。通過對關(guān)鍵詞普度公、鋪境、現(xiàn)行普度活動性質(zhì)的內(nèi)涵探討以及與閩東、閩西、閩北以及日本本土、沖繩的個案相比，可以看出泉州普度儀禮里含有的超越地理界限的共通要素——崇祖、敬神、畏鬼信仰，同時可以看到傳統(tǒng)文化要素的延續(xù)也發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)的變?nèi)荨?/p>

　　普度的祭祀對象是“普度公”，它是一種沒有具體傳說、沒有具體形象和神像的存在。對于“普度公什么樣、他平時在哪”之類的詢問，人們的回答是“具體樣子不知道，他到處有”、“也許是一個也許有很多個”，“是孤魂野鬼的頭頭，是管理孤魂野鬼的”，“是孤魂野鬼，有很多是被殺了頭的人，在地獄里很餓”等等。很少看到講述普度公的文字資料，沒有聽到流傳什么普度公的傳說，也沒有聽說有誰不做普度就受到普度公什么懲罰了，但是大家很怕它給自己家?guī)硎裁绰闊?。認(rèn)真地做普度，鄰里相邀同時開始做儀式、“金”要放到露天燒并且要完全燒盡等等的行為，表明普度公對人們是一種帶威脅性的存在。

　　普度公的名稱鮮明地提示我們，該對象與佛教應(yīng)有所關(guān)聯(lián)。這里先引述兩段有關(guān)泉州佛教的傳播的歷史以及佛教儀式的資料，然后試談一下筆者對普度公的認(rèn)識。泉州在西晉太康年間就建有佛教寺院，兩朝時印度高僧曾在延福寺翻譯佛經(jīng)，唐朝時此地被譽為“泉南佛國”，可見佛教在此地之盛行。而后傳入泉州千年以上的佛教順應(yīng)歷史流變，逐漸世俗化，清朝末期“菜姑住持”的出現(xiàn)加速了泉州佛教融入庶民生活并與民間信仰混合的傾向。

　　佛教正式的普度大會的一個儀式是“施食”，是救餓鬼的法會。具體行為內(nèi)容是僧侶們于黃昏時念經(jīng)咒、供飲食以度餓鬼?！洞蟛亟?jīng)》記載的佛經(jīng)故事記述了救餓鬼法會的由來，阿難給眾多餓鬼施食可致餓鬼焰口脫離苦難，施者阿難自己也可增壽并免于死后墮入餓鬼道受苦。因為施食儀式目的是救餓鬼焰口。所以民間常常把施食儀式俗稱放焰口。根據(jù)文字資料以及前面介紹的個案里人們的各式說明、左鄰右舍同時開始做普度表現(xiàn)出對祭祀對像的敬畏之心，普度時間一般均在下午至傍晚，地點設(shè)在大門外或路旁等等的佐證，是否可以認(rèn)為，最早由佛教寺院擔(dān)當(dāng)?shù)钠斩葍x式，由于歷史上的原因逐漸轉(zhuǎn)向民間、被民間接受，普度法事、施食儀式跨出寺院的院落走進了庶民的家院。庶民自身成了主祭之人。經(jīng)過長年演化，寺院層次的普度、施食儀式逐漸化身為家庭單位的祭祀普度公的儀式，在泉州地區(qū)成為一種民間信仰儀式的定式。由此再得出推論：普度公是佛教儀式施食、施餓鬼的祭祀對象在泉州民間的轉(zhuǎn)化，其性質(zhì)應(yīng)當(dāng)屬于第二魂群。佛教儀式什么時候、以什么形式對民間產(chǎn)生何種影響，逐漸在民眾心理中形成“普度公”這一實體、意識，以及名稱的，這些問題尚待有識者們進行更深入的研究，筆者能力有限，只在這里提出推測。

　　在實行輪流普度之前，泉州地區(qū)是中元節(jié)祭祖與盂蘭盆施餓鬼儀式重合于同一天的復(fù)合型儀禮。閩東閩西多數(shù)個案亦屬于此類。實行輪流普度制度后，從整個地區(qū)角度看，祭祖只限于一天之內(nèi)，而普度儀式大大延長了時間。于是祭祀祖先的中元節(jié)色彩似乎被每天輪流做普度、忙于準(zhǔn)備普度、忙于各處去“吃普度”的“普度氛圍”埋沒了。但是，人們在意識里依然清晰地區(qū)別著他們所祭祀的對象，在行為細節(jié)上、心理上都是不同的。祭祀的時間、普度菜與祭祖菜的細微區(qū)別、祭祀時筷子的有否、菜肴的生熟、海鮮貝類是否可以帶殼，祭品擺放的地點、朝向、焚燒的金或銀錢、焚燒時用不用容器等，在諸多細節(jié)上都表現(xiàn)出祭祖與祭普度公有區(qū)別。雖然普度被人為地與祭祖儀式分割開，錯開日期舉行了，但是儀禮的行為、內(nèi)容的種種細節(jié)說明泉州的普度仍然是復(fù)合型儀式，不過是變相的。

　　前面提到，日本和泉州的現(xiàn)行儀禮明顯使用的是佛教儀式的名稱。今日日本本島的盆儀禮仍然與佛教寺院有關(guān)聯(lián)，但是很松動的關(guān)聯(lián)。相比之下，泉州的普度與寺院和佛教儀式?jīng)]有實質(zhì)關(guān)聯(lián)，顯然不是佛·道教式的儀式，名稱上具有濃厚佛教韻味的泉州“普度”，經(jīng)過長期在民間的流傳繼承，甚宗教性色彩已經(jīng)被逐漸消融為民間信仰，現(xiàn)行的民間普度儀式脫離了宗教氛圍，成為該地域文化和民俗信仰的要素之一。

　　按“鋪”輪流舉行一系列儀式行為，這是泉州普度有別于它處的一大特點。鋪是明清時期基層政權(quán)的單位，也成為人們歸屬意識的單位，甚至在以往發(fā)生械斗時，也往往以鋪為聯(lián)結(jié)助陣的單位。同時，鋪境也被沿用做地名，其名稱和地理劃分一直沿用到二十世紀(jì)40年代，對前后數(shù)百年時間里的居住于此的若干代人們影響甚深。據(jù)傳有些老華僑寫信的地址仍是某埔某境，臺灣同胞回鄉(xiāng)認(rèn)祖時也還稱某鋪某境。

　　鋪境，是泉州地區(qū)的一個古老的詞語，普度是以鋪境單位輪流舉行的傳統(tǒng)民間文化活動。隨著歲月的流逝，城邑規(guī)劃的變異，人們對于古鋪境的記憶日益模糊了，但是“三十六鋪”一詞卻依舊在日常生活里常常出現(xiàn)在人們的口頭。每逢普度時期，這個詞語會喚醒人們對昔日地理范圍和傳統(tǒng)文化的記憶。昔日作為基層行政和舉行信仰儀式單位的鋪境已經(jīng)演化成為一種文化符號，它指代著這個地區(qū)民間信仰活動“普度”，也成為標(biāo)識泉州地方文化的特色詞語。

　　今日泉州的普度，是人和祖先交流、人與鬼神交往的活動，亦是人與人交際的機會。它具有使人祭祖、敬老、相聚的教化功能，并且由于“吃普度”的特殊性質(zhì)使今日的普度活動尤其是“吃普度”又具有增進親族、鄰里友情，給為政為商為學(xué)的各界人士提供交往機會、溝通信息的交際功能。

　　調(diào)查個案表明普度亦開始產(chǎn)生變化，許多年輕人不直接參與做普度儀式，往往只參加“吃普度”;一些結(jié)婚后獨立居住的兒女們普度時則依附于父母家，離開舊街道搬入新樓房的住戶的一部分不做普度了。這些現(xiàn)象提示了這個傳統(tǒng)活動也許正處于一個新的過渡期，抑或可以說是正在開始一個新的變?nèi)輹r期。居住格式以及社會生活結(jié)構(gòu)、生活節(jié)奏的變化帶來的普度祭祀的變異以及變異對文化產(chǎn)生何種影響，這是有待于今后進一步持續(xù)觀察與分析的課題之一。

　　在中華大文化里，閩南文化只是眾多的子文化之一。但是對于從這里走向世界的眾多閩南華人來說，她又是他們的母文化。世界上的人們接觸到的活生生的中華文化，是走出去的華人們各自背負(fù)著的家鄉(xiāng)文化，中國南部尤其沿海地區(qū)的文化在其中占有相當(dāng)大的比重，毫無疑問，其中重要的角色之一就是閩南文化。普度，在每一年的特定時間段里舉行，成為串聯(lián)起人與祖先、人與神靈、人與人關(guān)聯(lián)的媒介。由于這種文化內(nèi)涵，才使其不僅生氣勃勃地存留在現(xiàn)代社會人的生活中，并且長久地被存儲在已經(jīng)遠離這塊土地的游子們對家鄉(xiāng)的記憶里。在二十一世紀(jì)中國大跨步地走向世界的今天，它亦成為喚起游子情結(jié)閩南、思歸故土的契機。

　　我們并非執(zhí)意復(fù)舊者，也無意扶持會被時代自然淘汰的古老文化里的陳渣。但是又真誠地希望古老文化的精華被認(rèn)識、被保留、被繼承。今日的泉州“普度”，作為一個文化元素，成為閩南文化的一個光點，為閩南文化增添了特殊的韻味。衷心希望泉州的普度文化作為閩南文化的突出點之一，繼續(xù)成為維系海內(nèi)外親情、增進國內(nèi)外友情的一個聚集點。