酒店管理類畢業(yè)論文免費范文

　　酒店管理類畢業(yè)論文免費范文篇2

　　談五星酒店開發(fā)中的暖通設(shè)計管理

　　摘要：介紹酒店開發(fā)中的暖通設(shè)計管理概況、目標(biāo)等，主要對暖通設(shè)計管理的控制點進行闡述，為五星酒店開發(fā)中的暖通設(shè)計管理提出倡導(dǎo)。

　　關(guān)鍵詞：暖通 設(shè)計管理 酒店

　　一、酒店暖通設(shè)計管理概況

　　隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，人們對酒店檔次和數(shù)量的要求也不斷上升，如今全國各大中城市正在不斷涌現(xiàn)出越來越多的對于高檔酒店的建設(shè)需求。截止2012年統(tǒng)計除660家掛牌的五星級飯店外另有待建、在建及剛建完的按照五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店項目約有500家。[1]然而，酒店開發(fā)中的暖通設(shè)計管理普遍不夠重視。

　　二、酒店暖通設(shè)計管理目標(biāo)

　　據(jù)統(tǒng)計全國高端五星級酒店平均面積每平方米的年耗電量達(dá) 150 kWh～ 200 kWh，約為城鎮(zhèn)居民住宅用電水平的 10 多倍。數(shù)據(jù)顯示，我國酒店平均能源(電、煤、油、氣、水等)費用已占總收入的20%左右，大大超過目前酒店建設(shè)可行性研究能源消耗費用按營業(yè)收入 6% ～8%預(yù)測的標(biāo)準(zhǔn)，是國際星級酒店平均能耗占營業(yè)收入的5.5～6.6%的兩倍。[2]酒店建筑的能耗也在持續(xù)的增加，而在整個酒店建筑的能耗中空調(diào)能耗占61%。[3] [4]過高的暖通能耗，是影響高星酒店的投資回報率的最重要因素之一，也違背了國家節(jié)能減排的倡導(dǎo)，所以暖通設(shè)計管理的目標(biāo)之一是能耗管理。

　　五星級酒店一般為：10000—15000 元/m2，五星酒店面積一般為5萬平方米左右，故總建造投資成本約為6億人民幣。按市場規(guī)律比較計算，暖通投資成本約為6000萬也是一筆巨大的投資。所以暖通設(shè)計管理的目標(biāo)之一是成本控制。

　　五星級酒店當(dāng)然需要提供高品質(zhì)的室內(nèi)舒適度，通過選擇合理的室外設(shè)計參數(shù)和室內(nèi)設(shè)計參數(shù)見表2.1。所以暖通設(shè)計管理的目標(biāo)之一是滿足酒店室內(nèi)舒適度的要求。

　　2.1室內(nèi)設(shè)計計算參數(shù)：

　　三、酒店暖通設(shè)計管理的控制點

　　3.1選擇暖通設(shè)計單位

　　具備甲級設(shè)計資質(zhì)，有嚴(yán)格的設(shè)計質(zhì)量管理制度，公司有高星酒店暖通設(shè)計經(jīng)驗，有經(jīng)驗豐富的暖通設(shè)計師，最關(guān)鍵的是要考察其暖通專業(yè)負(fù)責(zé)人的設(shè)計實力。切不可僅僅憑投標(biāo)文件上描述，需要與暖通專業(yè)負(fù)責(zé)人面談，查看以前項目暖通設(shè)計圖紙質(zhì)量和深度，同時可以選取部分作為合同附件，作為設(shè)計圖紙深度模板。

　　3.2暖通系統(tǒng)設(shè)計

　　系統(tǒng)設(shè)計應(yīng)符合國家和當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)法規(guī)和規(guī)范的要求，包括有關(guān)環(huán)境保護的要求;系統(tǒng)設(shè)計應(yīng)能滿足有關(guān)方面的要求(如供電、供氣、供水、供熱等)，并應(yīng)特別顧及這些條件的長期、變化情況。在研究酒店管理公司暖通建造標(biāo)準(zhǔn)后，結(jié)合項目成本造價和項目特點進行多個暖通系統(tǒng)比較，不僅需要考慮項目建筑特點，也要考慮投資成本、施工難度、設(shè)備到場時間、設(shè)備可靠性、運行費用和項目地能源政策(如政府燃?xì)庋a貼可傾向于使用直燃機)、維修成本等等方面?？梢詫ι婕暗囊蛩剡M行分類分?jǐn)?shù)量化，獲取綜合得分高的方案。

　　3.3設(shè)備機房面積與位置

　　暖通主要設(shè)備機房有冷凍機房、鍋爐房、空調(diào)機房、換熱機房、水泵房、冷卻塔區(qū)域等。需要根據(jù)各種設(shè)備新技術(shù)的不斷發(fā)展和實際項目案例使用情況綜合考慮合理的面積與位置。比如冷卻塔的位置，需要考慮結(jié)構(gòu)增加負(fù)荷、冷卻塔占用面積、噪音及振動影響、水管井面積、運行費用、冷卻水泵揚程、管路投資、設(shè)備初投資等等方面。

　　3.4水系統(tǒng)

　　一般高星酒店式四管制水系統(tǒng)。水系統(tǒng)設(shè)計管理中也需要考慮各方面因素。例如：空調(diào)供回水管避免鍍鋅管內(nèi)生銹堵塞的可能，所以建議使用非鍍鋅的無縫鋼管。鍋爐熱水管、空調(diào)熱水管及蒸汽管道的法蘭墊片避免高溫加速墊片老化。為了便于后期清污和保護設(shè)備，在冷水機組、水泵、鍋爐、板式熱交換器及新風(fēng)處理機進水口前須配置Y型過濾器。

　　3.5主要設(shè)備參數(shù)

　　冷凍主機若是離心式冷凍主機滿負(fù)荷工況下不得超過0.54千瓦/冷噸;需要采用R123或者R134a冷媒;每臺容量應(yīng)為峰值負(fù)荷的65%;建議使用變頻器(VFD)等。冷卻塔數(shù)量大于等于冷水機組數(shù)量;需要每一個冷卻塔能獨立運行;建議并聯(lián)且可以通過自控閥門控制完全獨立運行;主要部件包括不銹鋼或玻璃鋼塔身、玻璃鋼填料、噴水器、變頻器風(fēng)機、電動機、電子水位控制、水盤、爬梯和塔頂服務(wù)平臺。水泵、鍋爐、板換、空氣處理機和風(fēng)機都需要關(guān)注。

　　3.6常犯錯誤

　　酒店的暖通設(shè)計中，常常會遇到諸如大堂等高大空間冬季熱風(fēng)送不下來，室內(nèi)游泳池墻壁和棚頂結(jié)露，以及如何根據(jù)冷負(fù)荷合理選擇制冷機等問題。這些問題是需要在設(shè)計任務(wù)書中提前考慮進去，并且在暖通設(shè)計啟動就開始能夠積極向設(shè)計院提出設(shè)計要求和想法，以做到把常犯的錯誤解決在設(shè)計啟動前時期，避免后期造成設(shè)計返工并浪費設(shè)計時間。

　　3.7設(shè)計質(zhì)量過程管控

　　由于現(xiàn)在設(shè)計費用低，設(shè)計時間緊迫，導(dǎo)致暖通設(shè)計質(zhì)量每況愈下。如何把控暖通設(shè)計質(zhì)量也是暖通設(shè)計管理非常關(guān)注的。在選擇好的暖通負(fù)責(zé)人的前提下，第一，需要選擇技術(shù)過硬的暖通設(shè)計師。第二，通過合同約束。如合同中可以寫如暖通設(shè)計圖紙違反規(guī)范扣設(shè)計費用，設(shè)計深度不夠扣設(shè)計費，錯漏碰缺扣設(shè)計費用等。第三，需要加大對設(shè)計院暖通圖紙質(zhì)量控制的密度。比如在暖通設(shè)計啟動前將設(shè)計要求闡述、充分聽取設(shè)計師的意見、定期進行溝通會議、定期對圖紙過程稿進行審圖探討(一般方案、擴初、施工圖每個設(shè)計階段需要3~5次的設(shè)計過程中審圖)。

　　四、結(jié)語

　　酒店開發(fā)中暖通設(shè)計管理的成果是一個直接關(guān)系到暖通空調(diào)工程項目的成敗和經(jīng)濟效益優(yōu)劣的重要問題，也是直接影響酒店項目投資回報率的關(guān)鍵因素之一。暖通設(shè)計管理是一個涉及面廣、影響因素多的復(fù)雜技術(shù)工作。一個優(yōu)秀的暖通設(shè)計管理項目，應(yīng)對暖通設(shè)計涉及的各種因素進行全面的考慮[5]，使其綜合效益最高。綜合考慮的因素越多，通常其暖通設(shè)計的水平越高，同時其設(shè)計工作量和難度就越大。所以在此倡導(dǎo)各位暖通設(shè)計管理人員通過項目總結(jié)并撰文，給暖通設(shè)計管理的交流提供寶貴的經(jīng)驗成果，在酒店開發(fā)中更好的控制成本和能耗，節(jié)能環(huán)保，利國利民。

　　參考文獻(xiàn)：

　　國家經(jīng)貿(mào)委節(jié)能信息傳播中心舉行綠色照明節(jié)能案例推廣會.中國能源 2001(9)

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　　李三軍.淺談酒店業(yè)節(jié)能技術(shù).科技資訊.2011(14)：225

　　莊智.大型公共建筑能耗調(diào)查與用能定額指標(biāo)編制.建筑節(jié)能.2011(6)：38