超市倉儲管理論文范文(2)
超市倉儲管理論文范文
超市倉儲管理論文范文篇3
淺談大型倉儲式超市消防監(jiān)督管理
摘 要：我國市場經(jīng)濟不斷繁榮，市場經(jīng)濟發(fā)展速度加快，推動了商業(yè)的增長與消費，城市化進程使人們對大型超市有了更多的要求，現(xiàn)代化、智能化的倉儲式超市越來越多，滿足著人們的生活需求，但在商業(yè)繁榮的背后，火災(zāi)問題則成為人們關(guān)注的焦點，由于倉儲式超市特殊的建筑結(jié)構(gòu)，當(dāng)火災(zāi)出現(xiàn)后，就會呈現(xiàn)出火勢快速蔓延的狀況，同時，在火災(zāi)事故中，火勢速度非?？?，人們來不及反應(yīng)，就直接導(dǎo)致了疏散難度大，在方便人們生活的同時，更需要不斷探討研究大型倉儲式超市的消防安全，全面做好監(jiān)控管理，提升安全效果。文章主要針對大型倉儲式超市消防安全監(jiān)督管理的相關(guān)問題進行簡單的分析，進一步提出了解決對策與方法。
關(guān)鍵詞：大型倉儲式超市;消防安全;監(jiān)督管理
我國社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，推動了人們消費能力的提升，人們生活的節(jié)奏越來越快，消費能力不斷增長，人們對身邊日常生活圈有著極高的追求，為了滿足變化了的社會與習(xí)慣，大型倉儲超市應(yīng)運而生，為人們提供極大豐富的商品，超市的功能較多，集營業(yè)和倉儲為一體，能夠在短時間內(nèi)為人們提供一站式、綜合性、全方位服務(wù)，超市存儲大量商品與物質(zhì)，其中就包括許多可燃、易燃貨物，如果出現(xiàn)管理不當(dāng)，或者意外事故，極容易導(dǎo)致火災(zāi)，這種可能性非常高，給安全管理和消防工作提出了更高的要求。
1 大型倉儲式超市的火災(zāi)特點
1.1 建筑空間大
大型超市往往面積較大，主要是為了經(jīng)營和存儲的需要，為了更好地為人們服務(wù)，一些超市在建筑之初就開始進行規(guī)劃設(shè)計，對建筑內(nèi)部、外部有特殊性的要求，有的建設(shè)高度已經(jīng)達到6-10m左右，滿足運輸與銷售需求，在面積上，力求廣闊，超市往往在建筑面積2萬平方米以上，比如說，國際著名超市沃爾瑪、家樂福等均屬于大型倉儲超市，對建筑的標(biāo)準(zhǔn)要求非常具體細致，均采用高舉架、大面積的形式，能夠一次性容納存儲上萬種商品和物資。
1.2 疏散難度大
由于空間面積大，超市能夠一次性滿足人們的一站式購物需要，能在同一時間段容納近萬名顧客同時購物，由于建筑內(nèi)人員密集，方向過于分散，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，就會受到建筑結(jié)構(gòu)和人流密集的影響，在事故中增加了疏散難度。
1.3 消防通道和出口被違規(guī)占用
超市的主要目的是為了贏利，那么超市為了方便經(jīng)營，會在內(nèi)部設(shè)置臨時展臺和貨架等，對一些特殊商品進行推廣宣傳，這種情況在超市普遍存在，直接導(dǎo)致相關(guān)通道和出口被臨時占用，造成擁擠。同時，超市內(nèi)部貨架擺放標(biāo)準(zhǔn)不一，為了更多的貨物，貨架之間都較為密集，超高貨架層數(shù)較多，如果出現(xiàn)火災(zāi)事故，很容易在混亂中造成倒塌，增加了更大的危險系數(shù)，占道的影響更使火災(zāi)撲救和人員疏散困難加大，處理不當(dāng)，則會導(dǎo)致更大的傷亡事故發(fā)生。
1.4 建筑物內(nèi)部可燃易燃物較多
大型倉儲式超市主要是在生活圈建設(shè)，為滿足人們一站式消費，各種商品較豐富，通常情況下，商品種類范圍均超在3-6萬種左右，商品中，存在較多的可燃易燃物品，這些物品在火災(zāi)中，極容易出現(xiàn)迅速蔓延的現(xiàn)象。
1.5 電氣線路復(fù)雜
大型超市中，為了提供照明、空調(diào)、電梯等服務(wù)，會涉及到許多電器與線路，線路安裝鋪設(shè)非常復(fù)雜，特別是在高峰期，中央空調(diào)會連續(xù)工作，非常容易導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生，同時，照明與燈飾也埋下了許多火災(zāi)隱患，近年來，大型超市電氣線路事故時有發(fā)生。
2 加強大型倉儲超市消防監(jiān)督管理措施
通過上述分析，我們看到大型倉儲超市與普通商場有著巨大的差異性，超市為了管理方便，往往采用相對封閉式的空間布局，為了存儲建設(shè)較大面積的空間，針對超市內(nèi)部流動人員密集、貨物堆度放集中等特點，需要不斷強化管理，加強預(yù)案，從多方面入手，解決好大型超市防火安全問題，在具體方法措施中，需要全方位做好綜合因素考慮，大型倉儲式超市消防管理要從以下幾方面進行：
2.1 做好安全疏散管理
倉儲式超市的營業(yè)模式較簡單，整體模式為敞開式經(jīng)營，大型超市一般都設(shè)置有進口和出口，統(tǒng)一對超市進行交通流設(shè)置，在顧客進入超市開始，就通過進口入內(nèi)，然后在購物結(jié)束后，形成統(tǒng)一人流，由出口走出，如果產(chǎn)生購物高峰期，人員則會大量的集中到出口處，因為超市均在出口位置設(shè)置收款臺，布置結(jié)構(gòu)往往會將超市形成一個封閉形態(tài)，如果出現(xiàn)火災(zāi)，那么就會導(dǎo)致疏散寬度減少，大大影響并降低了安全效果，只有全面做好超市管理，才能有效保證超市安全，形成良好的疏散效果，保護人們生命安全。要想解決這個問題，就需要超市在經(jīng)營期間，放開安全門，確保安全出口處在完全暢通的狀態(tài)，適當(dāng)增加保安、服務(wù)工作人員，在超市內(nèi)進行必要的巡查，以預(yù)防為主，重點發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，一旦發(fā)生火災(zāi)能夠快速組織人群疏散，保證通道暢通，避免發(fā)生群死群傷的惡性火災(zāi)事故。
2.2 確保安全出口通暢
一般情況下，大型倉儲式超市疏散口較多，在規(guī)劃中，就需要設(shè)計出垂直疏散樓梯、水平疏散通道和安全出口等，對超市內(nèi)的走道和樓梯需要進行獨立設(shè)計，同時保證區(qū)域相對安全與空間距離，做好精心設(shè)置，保證各通道間的暢通與聯(lián)系，在進行裝修時，也需要使用不同耐火等級材料，使各個區(qū)域形成獨立空間，做好防火區(qū)的分割，特別是對樓梯的設(shè)計，一定要保證空間獨立，使樓梯空間與其他空間形成隔斷，確保封閉。如果條件不允許，不能設(shè)置封閉樓梯，就需要針對敞開式的現(xiàn)狀，做好設(shè)計與規(guī)劃，形成良好的預(yù)案，保證人員疏散通道寬度，符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
2.3 合理控制好疏散時間
在火災(zāi)發(fā)生時，只有在有效時間段內(nèi)進行疏散，才能保證生命安全，那么，對人群進行疏散時，就需要考慮到不同的影響因素，針對超市人群密度大、商品種類多、消防通道滿等特點，要全面加強時間控制，保證人們在短時間內(nèi)能夠快速逃生，通常情況下，的人員密集場所允許疏散時間為5分鐘。
2.4 確保疏散人數(shù)符合標(biāo)準(zhǔn)
對人數(shù)的規(guī)定，除了乘客和固定座位外，我國對其他場所人數(shù)并沒有明確的限制與規(guī)定，也就是說，固定座位人數(shù)負荷有明確要求，那么，在火災(zāi)發(fā)生后，就需要保證有效的疏散，使人群能夠在疏散中，不出現(xiàn)二次傷亡事故。在解決方法中，我們可借鑒國外先進經(jīng)驗的做法，對不同場合的人數(shù)、功能等做好詳細規(guī)劃與設(shè)計，功能區(qū)的劃分，保證消防效果、提高消防水平。
2.5 疏散距離
在建筑物中，由于技術(shù)上的要求，不同的建筑有不同的設(shè)計與結(jié)構(gòu)，大型倉儲超市與普通的民用建筑結(jié)構(gòu)不同，民用建筑疏散距離一般較短，能夠直觀形象的看到通向公共走道的房間門和窗口，使人們能夠快速按近外部出口或安全地區(qū)，便于人們能夠快速逃生與疏散。但同樣的問題，對大型倉儲超市來說，則是無法實現(xiàn)的，因為超市面積大，空間大，民用距離相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)無法適應(yīng)，那么就需要綜合性的考慮到實際情況，結(jié)合超市規(guī)模、營業(yè)范圍做好實測，在實踐中，可以參照國外規(guī)范進行，保證通道長度與距離，對安裝自動噴水滅火系統(tǒng)的建筑，允許公共通道長度為30m。
3 結(jié)束語
經(jīng)濟發(fā)展速度越來越快，城市建設(shè)越來越多，隨著人們生活水平的提高，消費能力不斷提升，大型倉儲式超市在我們身邊不斷建設(shè)，其數(shù)量不斷增加，只有全面做好倉儲式超市建筑消防安全管理，確保達標(biāo)，才能從根本上確保群眾生命和財產(chǎn)安全。
參考文獻
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超市倉儲管理論文范文篇4
淺談大潤發(fā)超市倉儲管理存在問題及對策
【摘要】現(xiàn)如今，隨著物流行業(yè)的不斷發(fā)展，倉儲已成為現(xiàn)代社會物流體系中的一個重要環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能，現(xiàn)代倉儲管理更加強調(diào)倉儲的動態(tài)性。但是由于經(jīng)濟水平等多方面原因，使得中國倉儲管理的發(fā)展受到了嚴(yán)重的限制，主要體現(xiàn)在與我們生活息息相關(guān)的超市倉儲管理方面。本文主要是以大潤發(fā)超市為例，闡述大潤發(fā)超市的現(xiàn)狀、分析大潤發(fā)超市的倉儲管理存在的問題、并提出相應(yīng)的解決對策。
【關(guān)鍵詞】大潤發(fā);超市;倉儲管理
隨著倉儲業(yè)的發(fā)展，倉儲管理的地位也日益顯得重要，倉儲已成為物流過程中的中心環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能，使倉儲管理成為動態(tài)的管理。
一、大潤發(fā)超市倉儲管理的現(xiàn)狀
大潤發(fā)超市成立與1996年，2010年年營業(yè)額為404億元取代家樂福成為中國大陸零售百貨業(yè)冠軍。它擁有4萬種商品，充足的貨源，貨物種類齊全，引用“新鮮、便宜、舒適、便利”的經(jīng)營理念，實現(xiàn)讓每一位顧客的生活中不能缺少大潤發(fā);提供豐富的商品，呈現(xiàn)多元化的賣場形態(tài)滿足更多的顧客;兼具休閑與便利的消費需求，長期低價，專業(yè)服務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)商圈，留住更多的顧客?？梢钥闯龃鬂櫚l(fā)超市具有一流的服務(wù)。然而，大潤發(fā)超市的后勤部隊卻并不完善。它在倉儲管理方面仍然存在很多問題。目前，大潤發(fā)超市的設(shè)施落后，由于現(xiàn)代科技的發(fā)展，國外都是采用機械化和自動化作業(yè)，但是國內(nèi)一般都是人工作業(yè)，大潤發(fā)超市也是采用人工作業(yè)的方式未能充分利用高科技。大潤發(fā)超市的管理落后，配送中心只停留在商品的單純管理上，實現(xiàn)作業(yè)程序的規(guī)范化，但缺少信息處理。并且信息系統(tǒng)落后，對于物流信息技術(shù)的認識不夠。員工素質(zhì)不夠高，經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)守自盜的現(xiàn)象，而且屢禁不止。
二、超市倉儲管理過程中存在的問題
在大潤發(fā)超市中，每一個樓層都有專門用來儲存貨物的倉庫，本文主要就酒水倉庫和零食倉庫的狀況進行舉例分析。
(一)人員問題
1.倉管員責(zé)任不明確。在大潤發(fā)超市中，酒水倉庫分為大小倉庫兩個部分，大倉庫是價格相對低廉的酒類，小倉庫則是價格較為昂貴的酒類。小倉庫的鑰匙由負責(zé)酒水的收銀員保管，大倉庫卻沒有專門設(shè)立管理員，所以如果出現(xiàn)丟貨等現(xiàn)象，大家都是互相推諉，無法明確責(zé)任，給企業(yè)和超市帶來損失。
2.專業(yè)技術(shù)人員缺失。首先，由于沒有專業(yè)的倉儲管理員，倉庫中經(jīng)常出現(xiàn)貨物堆放不合理的現(xiàn)象，不僅沒有人對此進行有效的管理，長期的聽之任之，而且也沒有人向高層管理人員反映，導(dǎo)致倉庫中貨物堆放雜亂的現(xiàn)狀越來越嚴(yán)重;其次，沒有專業(yè)的技術(shù)人員，引進了先進的設(shè)備卻沒有人會使用，出現(xiàn)問題也沒有專業(yè)人員進行修理，影響工作效率，例如：零食倉庫中用于記錄進出庫貨物的種類和數(shù)量的POS機，方便快捷，員工學(xué)起來也很容易，但由于沒有專業(yè)的技術(shù)修理人員，每當(dāng)出現(xiàn)問題都不能及時有效的解決，費時費事，給員工的工作造成了不必要的麻煩。
3.員工素質(zhì)不夠高，監(jiān)守自盜現(xiàn)象嚴(yán)重。首先，由于超市倉庫中電子設(shè)備落后，因此，會有一些老員工利用超市中的這種漏洞順手牽羊;其次，超市中雖然有設(shè)立安檢人員對導(dǎo)購員進行監(jiān)督，但卻沒有專門設(shè)立人員對安檢人員進行監(jiān)督，因此，會有一些安檢人員會在下班后的員工購物時間里偷拿一些貴重的商品;最后，超市中經(jīng)常會有些贈品活動，這些商品上沒有條碼和磁條，因此會有些導(dǎo)購員會留下大部分的贈品讓家人或朋友在超市中直接帶走。
(二)設(shè)備問題
1.電子設(shè)備落后，漏洞較多。倉庫中攝像頭太少，存在很多死角，容易讓某些工作人員鉆空子;倉庫中缺少用于記錄進出庫貨物的POS機，多數(shù)采用人工計數(shù)，由于效率低，容易出現(xiàn)錯誤，不利于貨物的統(tǒng)計，導(dǎo)致不能及時與供貨商進行聯(lián)系，從而造成缺貨斷貨的現(xiàn)象。
2.倉儲設(shè)備落后，不利于貨物的存放。首先，超市倉庫中沒有專業(yè)的托盤和貨架，只有木質(zhì)貨架，并且貨物堆放的高度過高，并且現(xiàn)在超市倉庫中的貨物都是人工搬運，這種對方貨物的方式不利于員工取貨放貨;其次，由于酒水中多數(shù)商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作為包裝(尤其是高檔酒)，取貨放貨時不僅很容易造成嚴(yán)重的貨損，還容易造成人員傷害。
3.搬運設(shè)備落后，野蠻搬卸。目前，在大潤發(fā)超市倉庫中都是采用人工搬運，在貨物進庫時，搬運人員為了省時省力野蠻搬卸，由于酒水多數(shù)以玻璃瓶和瓷瓶包裝，這種搬卸方式，容易造成嚴(yán)重的貨損，給企業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟損失;在貨物進庫后，作業(yè)人員在上貨和碼貨過程中，經(jīng)常會由于力氣不夠或手滑，導(dǎo)致貨物衰落，而造成損失。
(三)管理問題
1.倉庫空間不夠，貨物擺放不合理。倉庫中由于空間有限，貨物堆放很不合理，經(jīng)常出現(xiàn)的有以下幾種現(xiàn)象：(1)不同品牌的貨物堆放在同一貨架上，貨物混亂，給員工取貨造成不必要的麻煩;(2)直接將貨物堆放在地上;從而造成堵塞道路，不利于他人取貨;(3)貨物堆放在其他品牌的貨物前方，影響他人取貨;(4)先進的貨物對方在下面，后進的貨物堆放在上面，不利于取貨，并且容易導(dǎo)致堆放時間過長，造成商品過期，從而造成損失;(5)上面的商品重量大，下面的商品重量輕，貨物堆放不穩(wěn)定，容易造成貨損和人員傷害。
2.倉庫衛(wèi)生、消防系統(tǒng)不完善。在酒水倉庫中，隨處可見紙箱的碎屑或膠布等直接仍在地上，使得倉庫內(nèi)顯得更加雜亂，并且酒水倉庫中經(jīng)?？梢月劦酱瘫堑木葡阄?，這是通常是由于員工手滑或搬運不穩(wěn)，而導(dǎo)致酒水打碎，酒類商品不僅具有刺激性氣味，并且都是易燃品，但是員工的清潔方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水則是掃開后自然晾干，由于管理力度不夠強，很多員工都會在倉庫中吸煙，這就很容易引起火災(zāi)，而超市倉庫中對這方面的重視顯然不夠，酒水倉庫中只放置了
2～3個小型泡沫滅火器，準(zhǔn)備不夠充分。
(四)信息技術(shù)問題 1.庫存控制不合理。由于沒有專業(yè)的進出貨掃描設(shè)備，所以庫存數(shù)量只能人工進行估算，因此，會造成很大的誤差，而像中央商城超市的倉庫中雖然沒有RFID掃描儀，卻有專門用于記錄進出庫貨物的POS機。并且，在超市中在貨物進庫后，搬卸人員通常會為了省事直接將新到的貨物堆放在先到的貨物上面，不僅不利于員工的取貨，而且容易造成舊貨堆放時間過長，導(dǎo)致貨物過期，從而造成一定的經(jīng)濟損失。
2.信息溝通能力差。首先，由于對庫存數(shù)據(jù)的掌握不良，導(dǎo)致與配送中心溝通不及時，從而造成進貨不及時;其次，與配送中心的銜接和溝通能力不良，不能隨時掌握貨物的動態(tài)，經(jīng)常會出現(xiàn)貨物還在路上的現(xiàn)象，造成缺貨斷貨。再次，超市的配送信息要經(jīng)過多次的信息傳遞，這就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不統(tǒng)一，就要雙方多次斡旋這一問題，增加了成本，影響了配送服務(wù)。
三、大潤發(fā)超市倉儲管理策略
(一)加強對員工的培訓(xùn)
(1)定期組織員工學(xué)習(xí)，加強員工對產(chǎn)品的了解，這樣能夠減少取貨用時，節(jié)省時間從而提高工作效率。(2)對員工進行職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，招聘道德素質(zhì)較高的員工，從而避免監(jiān)守自盜的現(xiàn)象。(3)對技術(shù)人員進行培訓(xùn)，如：對信息技術(shù)人員、機械操作人員、維修人員進行培訓(xùn)等，有利于提高工作效率，并且節(jié)約成本。
(二)增加固定設(shè)備投入
(1)引進先進電子設(shè)備?，F(xiàn)代化倉儲設(shè)施的建設(shè)、先進裝備的購置和各工作環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)的構(gòu)建。例如：在倉庫中多安裝幾個攝像頭，避免出現(xiàn)死角，從而對員工進行監(jiān)督，減少監(jiān)守自盜的現(xiàn)象;使用專業(yè)的貨架和托盤可以使貨物碼放的更整齊，也有利于放貨和取貨，減少貨損量;購進RFID掃描儀(無線射頻識別設(shè)備)和POS機(條碼掃描設(shè)備)，便于數(shù)據(jù)的記錄，從而避免缺貨斷貨的現(xiàn)象。(2)引進專業(yè)的倉儲設(shè)備。引進專業(yè)的倉儲管理設(shè)施，能夠有效的對商品進行管理，有利于提高工作效率，并節(jié)約成本。例如：叉車和分揀設(shè)備的使用，能夠減少貨損和作業(yè)人員的數(shù)量，有效的提高效率，從而節(jié)約成本。
(三)科學(xué)進行倉庫管理
(1)合理規(guī)劃并利用空間。在讓每一種商品都有足夠的存放空間的同時，我們也要讓所有的空間得到更合理的利用，避免出現(xiàn)空間浪費。例如：合理利用縱向空間，減少因進出庫貨相撞而產(chǎn)生時間上的浪費。(2)加強倉庫的衛(wèi)生、安全管理。保持倉庫商品、設(shè)備、地面清潔;進行倉庫消毒工作，確保倉庫無四害;倉庫應(yīng)配備消防器材，并要求不得隨意移動;應(yīng)該嚴(yán)格禁止煙火，如有特殊的需求應(yīng)在防損部消防安全員的指導(dǎo)和監(jiān)督下進行;加大懲罰力度，通過經(jīng)濟處罰，使員工認真執(zhí)行工作。
(四)建立完善的信息網(wǎng)絡(luò)
(1)超市內(nèi)部的信息溝通。超市內(nèi)部建立完善的信息系統(tǒng)，管理層與管理層、管理層與員工、員工與員工之間要經(jīng)常溝通，以便于掌握和傳播信息、交流思想。通過溝通使得管理人員能夠獲取更多、更全面的信息，以便于管理人員進行決策，提高決策的正確率。(2)超市與供應(yīng)商之間的信息溝通。建立完善的信息系統(tǒng)，減少配送中出現(xiàn)信息不對等現(xiàn)象，加速配送;及時與配送中心聯(lián)系，了解最新、最全面的商品信息和消費市場，確保信息的及時性、準(zhǔn)確性與完整性。
四、總結(jié)
隨著現(xiàn)代社會的經(jīng)濟發(fā)展，倉儲管理變得愈來愈重要，而不論是超市還是企業(yè)，都應(yīng)該對此提高重視，不能只從表面來看，雖然引進先進的倉儲設(shè)備、聘請專業(yè)的技術(shù)人員都會有很大的經(jīng)濟消耗，但卻可以在未來給自身帶來更大的利益。希望本篇論文能夠使各大超市意識到自身倉儲管理中存在的問題，并能及時改進，希望中國的倉儲業(yè)能因為這樣逐步的改進更上一層樓。
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