家樂福存貨管理論文(2)
家樂福存貨管理論文
副標題#家樂福存貨管理論文篇二
連鎖超市存貨管理存在的風險及防范
摘要：連鎖超市存貨管理是連鎖超市內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié),是連鎖超市實現(xiàn)經(jīng)營目標,保證財務收支合法、會計信息真實性的一種內(nèi)部自我協(xié)調(diào)、制約和監(jiān)督的控制系統(tǒng)。存貨的管理不僅有助于防止存貨業(yè)務的錯誤記錄和舞弊行為的發(fā)生,還能使連鎖超市加強成本控制,實施低成本戰(zhàn)略,本文通過深入分析連鎖超市在存貨管理方面存在的問題,提出了改善大潤發(fā)連鎖超市存貨管理的對策。
關(guān)鍵詞：連鎖超市;存貨管理;問題
一、連鎖超市存貨管理的含義和意義
存貨管理指存貨在信息管理和在此基礎上的決策分析，進行有效控制，最終達到提高企業(yè)經(jīng)濟效益，增強企業(yè)綜合實力和競爭力，以最低的成本提供維持生產(chǎn)經(jīng)營活動所需的存貨的目的。存貨管理一方面是為了保證生產(chǎn)和供應的經(jīng)營需要，確保存貨及時供應。另一方面縮短存貨周轉(zhuǎn)時間，加速存貨周轉(zhuǎn)率從而避免因存貨過多而造成資金積壓。存貨管理的目標就是盡力在各種成本與存貨效益之間做出權(quán)衡，達到兩者的最佳結(jié)合。連鎖超市存貨管理是連鎖超市內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié),是維護流動資產(chǎn)安全與完整,保證財務收支合法、的一種自我協(xié)調(diào)、制約和監(jiān)督的控制系統(tǒng)。
二、連鎖超市存貨管理存在的問題
(一)超市存在高庫存現(xiàn)象
所謂的高庫存是指生鮮凍品及干貨可銷天數(shù)大于30天，雜貨食品可銷天數(shù)大于30天，雜貨清潔用品課、百貨可銷天數(shù)大于40天的商品。作為大型的百貨超市需要每天大批量的銷售商品，當然需要大量的庫存才能維持顧客的需要和超市的持續(xù)經(jīng)營。超市高庫存商品產(chǎn)生的原因有：促銷商品銷售不佳;上次盤點不確定，使電腦庫存遠大于實際庫存;訂貨不當;囤貨;價格無競爭力;季節(jié)性商品處理不及時。這個現(xiàn)象對于超市來說是一個影響存貨管理和公司經(jīng)營的最大的因素。
(二)超市存在庫存差異的問題
在超市存貨管理中，往往有些小疏忽就會導致大失誤。超市會出現(xiàn)庫存差異的問題主要是以下原因：商品串號而造成的差異;前期盤點不準確而造成的差異;手退單未輸入電腦而造成的差異。對于超市來說，超市的存貨管理不僅在于存貨更重于管理，超市的陳列管理不當會對超市庫存產(chǎn)生的差異，所以細節(jié)也是不可忽略的。
(三)超市的盤存制度不健全，對其存貨管理尚未實施到位
1、超市對于破損出清商品處理不當和對于商品報廢要求不嚴
超市對于破損出清商品處理不當。第一，有時超市會因為商品破損不能以原單位銷售，且無法退換貨，而經(jīng)重新整理包裝后，成為一個新的銷售單位，但在以破損的商品改包裝后超市對其進行調(diào)整不當;第二，有時超市出現(xiàn)破損商品未能以退換貨處理，損失折扣毛利，影響存貨的周轉(zhuǎn)。
2、超市發(fā)現(xiàn)存貨異常時，未能及時處理和復核檢查
大型的百貨超市，當出現(xiàn)存貨異常時有時只注重究其原因而忽視了怎么去合理高效的處理突發(fā)事情以及對存貨的復核檢查;有時會出現(xiàn)員工的疏忽發(fā)現(xiàn)庫存商品異常，并沒馬上處理。
3、部分分店沒有對商品盤點進行嚴格管理，存貨的監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗
存貨監(jiān)盤有其局限性，存貨監(jiān)盤只能對實物資產(chǎn)是否確實存在提供有力的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤單位對監(jiān)盤的存貨資產(chǎn)擁有所有權(quán)，并且也不能對該資產(chǎn)的價值提供審計證據(jù)。存貨的盤盈、盤虧、積壓、毀損等會計信息不能及時反映出來，影響了會計報表的真實性。由于企業(yè)銷售或耗用成本是倒算出來的，這樣就容易把在計量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯，全部計入銷售成本或耗用成本，同時不便于對存貨進行隨時控制。
三、加強連鎖超市存貨管理的對策
(一)加強超市的存貨管理，處理超市高庫存現(xiàn)象
1、超市對于本檔促銷商品的處理方法：
首先分店營運課長于促銷下檔日，對于本檔高庫存的促銷商品進行盤點，將實際庫存寫在"報表上庫存"的邊上，并將處理方法填于促銷商品趨勢分析報表上"處理方法"一欄。然后分店物流管理根據(jù)此份促銷商品趨勢分析報表，追蹤營運各課高庫存的處理情況。最后此份促銷商品趨勢分析報表物流管理部單獨存檔，時間為六個月。
2、超市對于正常商品的處理方法：
總公司會在雙檔期的前五天(周六)下傳給各分店。目前報表條件：可銷售天數(shù)>=180天。根據(jù)處理進度，可銷售天數(shù)可設定為150，120，80，50，30天等依次類推。在營運課長拿到報表后先對商品進行盤點，并在產(chǎn)生原因、處理方法"兩欄上填寫此商品的產(chǎn)生原因及如何處理、完成時間。經(jīng)副經(jīng)理審核后在兩周內(nèi)完成處理動作。物流管理部要在第三周對營運部門的處理動作進行復查。如有異常，應在第一時間報告店總，在第四周將"執(zhí)行情況匯總表的異常情況匯總表"交給點總簽字后E-MAIL至相關(guān)專員信箱，營運處將對各店的處理情況進行稽核。最后各店在"異常情況匯總表"上填寫分店無法處理的品項，營運處會追蹤采購填寫處理方法，并將以傳真形式回復分店。
(二)加強超市的庫存控制系統(tǒng)，嚴格控制超市庫存差異
若庫存由于串號引起的差異。首先找出該商品以及串號商品的貨號，對此兩商品進行一次性的盤點，確認實際庫存數(shù)量。然后在庫存調(diào)整單上正確填寫串號兩商品之調(diào)整數(shù)量、金額，并以"+"、"-"符號表示，在庫存調(diào)整單之右面正確填寫需調(diào)整的商品;若庫存由于顧客退貨，但未做電腦輸入動作造成的差異。接待員每日早晨8：30將前一日手退單交物流管理部，物流管理部簽收后，填好庫存調(diào)整單交課長、經(jīng)理簽字后進行庫存調(diào)整
(三)建立健全的盤存制度，加強超市存貨管理
1、嚴格加強對破損出清商品和報廢商品的管理，提高存貨周轉(zhuǎn)水平
超市對破損出清商品的管理有以下幾個方面。其一，超市對于商品破損不能以原單位銷售，且無法退換貨，但經(jīng)重新整理包裝后，成為一個新的銷售單位時，課長對整理過的破包商品進行實際盤點后，根據(jù)實際盤點量填寫庫存調(diào)整單，調(diào)整前需經(jīng)理簽字，交物流管理部，物流管理部以原因破損出清做庫存調(diào)整;其二，超市對于破損商品盡可能優(yōu)先以退換貨處理，以免損失折扣毛利;其三，無法以破損出清銷售之商品則做報廢處理。
2、制定關(guān)于存貨出現(xiàn)異常的處理方法和復核檢查流程
如果超市存貨發(fā)現(xiàn)異常時，應立即處理。第一，核對庫存調(diào)整原因為"庫存差異"、"小偷"、"搭增"之商品：若發(fā)現(xiàn)存貨是因為貨號、數(shù)量、加減、金額、調(diào)整輸入錯誤時，物流管理部需重新填寫正確庫存調(diào)整單(在調(diào)整單上注明原因)，附上錯誤原件交經(jīng)理、店總簽字后重新輸入;第二，核對庫存調(diào)整原因為"報廢"之商品：若發(fā)現(xiàn)存貨數(shù)量、金額、調(diào)整為正數(shù)時，物流管理部需重新填寫庫存調(diào)整單，并附上"報廢單"電腦輸入錯誤說明，報告店總。經(jīng)店總核查簽字后，重新輸入電腦。
3、制定盤點作業(yè)流程制度和嚴格管理各店的庫存盤點作業(yè)
盤點作業(yè)的制度應由超市連鎖店總部統(tǒng)一制定。盤點作業(yè)要確定責任區(qū)域落實到人。為使盤點作業(yè)有序有效，一般可用盤點配置圖來分配盤點人員的責任區(qū)域。每個門店應作盤點配置圖，圖上應標明賣場的通道、陳列架、后場的倉庫的編號，在陳列架和冷凍、冷藏柜上標上與盤點配置圖相同的編號。用盤點配置圖可以周詳?shù)胤峙浔P點人員的責任區(qū)域，盤點人員也可明確自己的盤點范圍。
(四)發(fā)揮審計人員作用，對存貨進行嚴格盤點
審計人員應該會同企業(yè)制定盤點計劃，一方面可以使企業(yè)更加了解審計對存貨盤點的要求，另一方面也有利于審計人員掌握企業(yè)存貨管理的情況和企業(yè)對存貨盤點的初步安排。盤點開始時，審計人員應該親臨盤點現(xiàn)場，密切關(guān)注企業(yè)的盤點現(xiàn)場以及盤點人員的操作程序和盤點過程。審計人員應注意觀察盤點現(xiàn)場的存貨是否擺放有序并停止流動，盤點人員的盤點程序是否符合盤點計劃和指令的基本要求，計量器具是否準確，有無重計或漏計錯誤，盤點標簽或盤點清單是否按要求填制。
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作者簡介：何蓉出生1987年，女，湖南郴州人，廣西師范大學2011級企業(yè)管理專業(yè)研究生,研究方向：財務管理。
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