家樂(lè)福存貨管理論文

　　超市企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中占比重非常大，存貨管理直接影響著流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值，下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的家樂(lè)福存貨管理論文，希望你能從中得到感悟!

　　家樂(lè)福存貨管理論文篇一

　　對(duì)超市企業(yè)存貨管理的思考

　　[摘要] 隨著零售市場(chǎng)的發(fā)展，中小型超市的急劇擴(kuò)張，各個(gè)連鎖超市在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，為了尋求發(fā)展，增加利潤(rùn)率，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，越來(lái)越關(guān)注其庫(kù)存管理。存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平可以降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。文章剖析中小型超市存貨管理中的弊端，探討加強(qiáng)中小型超市存貨管理的途徑。

　　[關(guān)鍵詞] 中小型超市存貨管理資金周轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)效益

　　超市企業(yè)存貨是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品等。超市應(yīng)加強(qiáng)存貨的管理與核算，一方面避免存貨過(guò)多而積壓資金，另一方面又要避免缺貨的威脅，影響企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。超市存貨管理就是要滿足消費(fèi)者的需求，在商品、時(shí)機(jī)、場(chǎng)合、價(jià)格和數(shù)量等互相配合的情況下，真正達(dá)到流通的目的。

　　一、存貨管理的重要性

　　超市企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中占比重非常大，存貨價(jià)值直接影響著流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值，正確反映存貨價(jià)值，對(duì)于客觀、公允的反映流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值、反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果都有著重要的意義。

　　1.存貨的管理水平，促進(jìn)超市提升競(jìng)爭(zhēng)能力。存貨管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價(jià)、加班時(shí)間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，甚至影響到對(duì)顧客的需求能否做出迅速反應(yīng)的能力，存貨管理水平的高低直接關(guān)系到超市能否成為一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)主體的關(guān)鍵。

　　2.較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。所謂存貨周轉(zhuǎn)就是對(duì)暫時(shí)未賣出的貨架上的產(chǎn)品依據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行循環(huán)。存貨管理主要是為了加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)又促進(jìn)存貨管理水平的提高。存貨周轉(zhuǎn)分為前線存貨和后備存貨的周轉(zhuǎn)。前線存貨是指陳列在貨架或者零售商購(gòu)物環(huán)境處的散裝商品;后備存貨指的是存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的用于補(bǔ)貨的貨物。存貨周轉(zhuǎn)要求銷售人員、理貨人員及時(shí)向客戶的貨架上補(bǔ)充貨物，保證貨架里面的產(chǎn)品陳列符合標(biāo)準(zhǔn)、保證客戶提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、永遠(yuǎn)是新鮮的。存貨周轉(zhuǎn)直接刺激銷售，較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。

　　二、中小型超市存貨管理問(wèn)題與原因

　　通過(guò)對(duì)北京市中小型超市調(diào)研與分析歸納中小型超市存貨管理中主要存在以下問(wèn)題：

　　1.缺乏經(jīng)常性的實(shí)地盤存制，存貨的盤盈、盤虧、積壓、毀損等會(huì)計(jì)信息不能及時(shí)反映出來(lái)，影響了會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性。由于企業(yè)銷售或耗用成本是倒算出來(lái)的，這樣就容易把在計(jì)量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯(cuò)，甚至任意揮霍浪費(fèi)、非法盜用等，全部計(jì)入銷售成本或耗用成本，同時(shí)不便于對(duì)存貨進(jìn)行隨時(shí)控制。

　　2.存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存的會(huì)計(jì)記錄不完整。

　　3.存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。小規(guī)模超市經(jīng)常是租賃一間單元房來(lái)辦公，存貨要放到數(shù)個(gè)與辦公地點(diǎn)不同的“倉(cāng)庫(kù)”。在注冊(cè)會(huì)計(jì)師預(yù)先通知小規(guī)模企業(yè)將要前往的監(jiān)盤地點(diǎn)的情況下，小規(guī)模企業(yè)得以有充分的時(shí)間將存貨做調(diào)整轉(zhuǎn)移。小規(guī)模企業(yè)之所以可以隱瞞存貨短缺是因?yàn)橐训弥?cè)會(huì)計(jì)師將要檢查哪些地點(diǎn)的存貨，小規(guī)模企業(yè)有充足的時(shí)間把該地點(diǎn)放滿存貨，造成存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。

　　4.存貨的監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗(yàn)，不能識(shí)別出殘次冷背的存貨。存貨監(jiān)盤有其局限性，存貨監(jiān)盤只能對(duì)實(shí)物資產(chǎn)是否確實(shí)存在提供有力的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤(或被審計(jì))單位對(duì)監(jiān)盤的存貨資產(chǎn)擁有所有權(quán)，并且也不能對(duì)該資產(chǎn)的價(jià)值提供審計(jì)證據(jù)。

　　5.存貨儲(chǔ)存的弊端：超市持有一定數(shù)量的庫(kù)存是必要的，但是過(guò)量的庫(kù)存將造成不必要的費(fèi)用，超市的商品一旦入庫(kù)，便面臨著如何盡快銷售出去的問(wèn)題。存貨儲(chǔ)存會(huì)給企業(yè)造成較多的資金占用費(fèi)(如利息成本或機(jī)會(huì)成本)和倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)。因此，盡量縮短存貨儲(chǔ)存時(shí)間，加速存貨周轉(zhuǎn)，是節(jié)約資金占用，降低成本費(fèi)用，提高企業(yè)獲利水平的重要方法和保證。

　　三、探討加強(qiáng)中小企業(yè)超市存貨管理的途徑

　　1.加速存貨周轉(zhuǎn)提高庫(kù)存管理水平。存貨周轉(zhuǎn)是銷售人員、理貨人員重要職責(zé)，是提供給消費(fèi)者永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品的重要保證。

　　(1)銷售人員根據(jù)超市的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更換不良品，對(duì)客戶的存貨進(jìn)行管理，努力做客戶的專業(yè)顧問(wèn)，主動(dòng)為客戶提供全面的存貨管理服務(wù)，而不僅僅只是“接訂單”。要做到這一點(diǎn)，銷售人員必須做到：對(duì)超市的產(chǎn)品知識(shí)掌握全面，例如保質(zhì)期、代碼的意義、產(chǎn)品存放的條件等。再比如，將產(chǎn)品放在太陽(yáng)直照的地方會(huì)退色，進(jìn)而影響品質(zhì)，不易賣出。

　　(2)銷售人員必須了解各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的多少。也就是通過(guò)了解消費(fèi)者和客戶的需求，了解各種品牌、包裝的知識(shí)、向客戶推薦正確的包裝和品牌的產(chǎn)品組合，這是保證客戶正在銷售符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，進(jìn)行客戶管理的前提條件。

　　(3)要深刻理解存貨周轉(zhuǎn)的三項(xiàng)原則，即動(dòng)手周轉(zhuǎn)貨架上的陳列產(chǎn)品、落實(shí)先進(jìn)先出的原則、把存貨數(shù)記入客戶卡。

　　(4)講究存貨周轉(zhuǎn)方法與技巧。銷售人員應(yīng)具備商品學(xué)知識(shí)，了解經(jīng)營(yíng)和空間上的限制條件，抓住一切合作和促進(jìn)業(yè)績(jī)提升的機(jī)會(huì);設(shè)定產(chǎn)品保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、消費(fèi)者購(gòu)買的最佳時(shí)機(jī);各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的熟悉可以幫助銷售人員判斷不同零售商執(zhí)行的分銷標(biāo)準(zhǔn)以及根據(jù)該零售商的出貨情況設(shè)定合適的庫(kù)存數(shù)量;預(yù)測(cè)機(jī)會(huì)可以幫助銷售人員更加理性地思考問(wèn)題并提前考慮到一些影響生意的因素提高銷售量。

　　2.建立健全實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度。超市企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度，對(duì)實(shí)物資產(chǎn)的驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點(diǎn)、保管及處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，防止各種實(shí)物資產(chǎn)被盜、毀損和流失。對(duì)存貨等重要資產(chǎn)的控制以保證資產(chǎn)的安全完整。如對(duì)有關(guān)重要資產(chǎn)或記錄的存放地安裝和使用防盜、防火的報(bào)警設(shè)施等以防被盜或遭受損失等，以確保其安全與完整，對(duì)重要的文件和會(huì)計(jì)記錄還應(yīng)進(jìn)行合理的檔案管理以保護(hù)實(shí)物安全。

　　3.實(shí)施盤點(diǎn)控制。盤點(diǎn)控制是指通過(guò)對(duì)企業(yè)的資產(chǎn)實(shí)施定期或不定期盤點(diǎn)清查，并將盤點(diǎn)結(jié)果與會(huì)計(jì)記錄進(jìn)行比較以確定其是否相符，進(jìn)而發(fā)揮控制作用的一種控制方法。超市應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)建立資產(chǎn)盤點(diǎn)制度：

　　(1)定期盤點(diǎn)。

　　(2)盤點(diǎn)人員組成。針對(duì)不同的資產(chǎn)，確定盤點(diǎn)人員。由資產(chǎn)保管人員、記錄人員、內(nèi)部查賬人員、單位或得到授權(quán)部門的負(fù)責(zé)人員共同組成盤點(diǎn)小組，以確保盤點(diǎn)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。

　　(3)盤點(diǎn)手續(xù)。盤點(diǎn)前，應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括盤點(diǎn)表、盤點(diǎn)器具的準(zhǔn)備，盤點(diǎn)具體時(shí)間的安排等;盤點(diǎn)過(guò)程中，應(yīng)合理分工，確定操作人員、監(jiān)視人員、復(fù)查人員職責(zé)。

　　(4)盤點(diǎn)結(jié)果的處理。通過(guò)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的抽查，確保盤點(diǎn)結(jié)果的相對(duì)準(zhǔn)確，并對(duì)盤點(diǎn)所查明的問(wèn)題應(yīng)得到有關(guān)部門的核準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整處理。

　　4.發(fā)揮審計(jì)人員作用，對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤。期末存貨的結(jié)存數(shù)量直接影響到會(huì)計(jì)報(bào)表上的存貨金額。對(duì)期末存貨數(shù)量的確定，是存貨審計(jì)中的重要內(nèi)容。審計(jì)人員對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤是存貨審計(jì)中重要審計(jì)工作。

　　(1)參與存貨實(shí)地盤點(diǎn)的規(guī)劃。審計(jì)人員應(yīng)該會(huì)同企業(yè)制定盤點(diǎn)計(jì)劃，一方面可以使企業(yè)更加了解審計(jì)對(duì)存貨盤點(diǎn)的要求，另一方面也有利于審計(jì)人員掌握企業(yè)存貨管理的情況和企業(yè)對(duì)存貨盤點(diǎn)的初步安排。

　　(2)盤點(diǎn)問(wèn)卷調(diào)查。審計(jì)人員在實(shí)地觀察存貨盤點(diǎn)前，應(yīng)對(duì)企業(yè)存貨盤點(diǎn)的組織與準(zhǔn)備工作進(jìn)行調(diào)查，以確定企業(yè)是否按照盤點(diǎn)計(jì)劃的要求進(jìn)行盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。

　　(3)實(shí)地觀察與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)開(kāi)始時(shí)，審計(jì)人員應(yīng)該親臨盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，密切關(guān)注企業(yè)的盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)以及盤點(diǎn)人員的操作程序和盤點(diǎn)過(guò)程。審計(jì)人員應(yīng)注意觀察盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)的存貨是否擺放有序并停止流動(dòng)，盤點(diǎn)人員的盤點(diǎn)程序是否符合盤點(diǎn)計(jì)劃和指令的基本要求，計(jì)量器具是否準(zhǔn)確，有無(wú)重計(jì)或漏計(jì)錯(cuò)誤，盤點(diǎn)標(biāo)簽或盤點(diǎn)清單是否安要求填制。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，審計(jì)人員應(yīng)及時(shí)指出并監(jiān)督企業(yè)更正。

　　(4)撰寫盤點(diǎn)備忘錄，編制審計(jì)工作底稿。盤點(diǎn)工作結(jié)束后，審計(jì)人員應(yīng)根據(jù)存貨的盤點(diǎn)情況，撰寫盤點(diǎn)備忘錄，對(duì)盤點(diǎn)程序，盤點(diǎn)中的重大問(wèn)題及處理、盤點(diǎn)結(jié)果等予以記載，并連同企業(yè)的盤點(diǎn)計(jì)劃或指令、盤點(diǎn)表，問(wèn)卷調(diào)查資料以及所取得的其他資料一起整理成工作底稿。

　　5.零庫(kù)存管理政策，是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要武器。在企業(yè)生產(chǎn)中，庫(kù)存是由于無(wú)法預(yù)測(cè)未來(lái)需要變化，而又要保持不間斷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須配置的資源。但是，過(guò)量的庫(kù)存會(huì)誘發(fā)企業(yè)管理中諸多問(wèn)題，例如資金周轉(zhuǎn)慢、產(chǎn)品積壓等。因此很多企業(yè)往往認(rèn)為，如果在采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中能夠?qū)崿F(xiàn)零庫(kù)存，企業(yè)管理中的大部分問(wèn)題都會(huì)隨之解決。零庫(kù)存便成了生產(chǎn)企業(yè)管理中一個(gè)不懈追求的目標(biāo)。所謂零庫(kù)存是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品等)在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、配送等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不以倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。零庫(kù)存，一方面使成品和原材料降價(jià)迅速的風(fēng)險(xiǎn)和損失;另一方面也實(shí)現(xiàn)了成本降低，企業(yè)效益最大化，促進(jìn)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)能力。由邁克爾・戴爾創(chuàng)立的戴爾計(jì)算機(jī)超市目前已成為全球領(lǐng)先的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)直銷商，躋身業(yè)內(nèi)主要制造商之首。2004年年度財(cái)務(wù)報(bào)告可知，該超市產(chǎn)品銷售量、銷售額、凈收入和每股收益等方面均創(chuàng)世界新高，成為全球增長(zhǎng)最快的計(jì)算機(jī)超市。在美國(guó)，戴爾是商業(yè)用戶、政府部門、教育機(jī)構(gòu)和個(gè)人消費(fèi)者市場(chǎng)名列第一的計(jì)算機(jī)供應(yīng)商。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的計(jì)算機(jī)制造行業(yè)，戴爾取得如此驕人的業(yè)績(jī)，可以說(shuō)是零庫(kù)存管理模式立下了汗馬功勞。

　　綜上所述，存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

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