春節(jié)年夜飯菜譜營(yíng)養(yǎng)健康20道(4)
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★春節(jié)年夜飯菜譜營(yíng)養(yǎng)健康★
春節(jié)年夜飯20道菜菜譜推薦10：玫瑰蝦球
【材料】
蝦仁200g、西蘭花100g
調(diào)料：
鹽3g、美極醬油5ml、雞粉5g、泰國(guó)雞醬20ml
【做法】
1、選用上好蝦仁洗凈，腌制待用;
2、用西蘭花撒鹽過(guò)熱水后取出擺盤排出圓形，番茄皮擺盤于周圍;
3、把腌制的蝦仁加醬油、雞粉、生抽、泰國(guó)雞醬小炒后取出，放入擺盤好的西蘭花和玫瑰花中。
春節(jié)年夜飯20道菜菜譜推薦11：照燒雞翅
【材料】
1.李錦記照燒雞翅汁一包
2.雞中翅若干，我這里用的是八只
【做法】
1.雞翅解凍、洗凈。
2.鍋中加李錦記照燒雞翅汁，以及大半杯水，大火燒開。
3.加雞翅，平鋪，讓水面基本沒過(guò)雞翅，中火煮十分鐘，期間在6-7分鐘左右的時(shí)間將雞翅翻一次面。
4.十分鐘到，起碟上菜。
春節(jié)年夜飯20道菜菜譜推薦12：鮮蝦文蛤魔芋煲
原料：蛤蜊20個(gè)(青島人愛吃的文蛤)、鮮蝦20個(gè)
配料：金針菇一小把、荷蘭豆10個(gè)(或西蘭花)、胡蘿卜一根、魔芋絲一盒。
調(diào)料：李錦記的蒜蓉辣醬、香蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、雞精、油、紹酒
創(chuàng)意：蛤蜊------好利、鮮蝦是在開水里滾熟、-------滾滾、芝麻----節(jié)節(jié)高
做法：
1、 文蛤洗凈、鮮蝦用牙簽挑去蝦線，金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭，胡蘿卜切圓片。
2、 文蛤在開水中煮開殼撈出待用。
3、 鍋中放油燒熱，煸香蔥花、姜末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油，放入胡蘿卜煸炒加一碗熱水燒開。
4、 放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調(diào)味、最后放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中(或白色的煲中、碗中都可以)，撒香蔥花、熟芝麻即可。
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