在平時(shí)生活中我們都會(huì)看到烏雞煲湯的食療方，那么你知道煲雞湯加什么好嗎？田七煲雞湯也有不錯(cuò)的功效哦，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下田七燉烏雞的功效吧。

　　田七燉烏雞的功效

　　原料：烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

　　做法：南棗用水浸洗。烏雞宰洗干凈，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用滋補(bǔ)湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，當(dāng)能補(bǔ)血益氣，神采再現(xiàn)。

　　田七烏雞湯的做法

　　1.準(zhǔn)備食材：烏雞1只(約1200克)、田七15克、紅棗8顆、陳皮2塊、姜2片、鹽1/2茶匙、清水2500毫升

　　2.步驟1：將紅棗、陳皮洗干凈備用。

　　3.步驟2：將田七洗干凈后壓成小碎塊，備用。

　　4.步驟3：將烏雞洗干凈，斬成大塊。

　　5.步驟4：把烏雞放入鍋中，倒入清水，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，撇清浮沫后撈出，并用清水洗干凈雞肉上的浮沫。

　　6.步驟5：鍋中倒入清水，放入烏雞、陳皮、紅棗、姜片和田七碎塊。

　　7.步驟6：大火煮沸后，換成小火燉煮至少3個(gè)鐘頭。

　　8.步驟7：食用前用鹽調(diào)味即可。烹飪小貼士烹調(diào)之前先將烏雞過沸水焯燙，煮出來的湯水可以更清澈。

　　田七有消腫止痛、止血祛瘀的功效，烏雞則能滋補(bǔ)肝腎，這道田七烏雞湯有強(qiáng)心補(bǔ)血的功效，但不適宜孕期婦女飲用。

　　推薦人群：備孕 月子/產(chǎn)后

　　忌食人群：嬰兒 孕期 兒童

　　烏雞的屬性

　　科屬：雉科，原雞屬

　　產(chǎn)地：烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗。

　　別名：絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞

　　簡介：

　　烏雞，又叫武山雞、烏骨雞，烏雞的喙、眼、腳、皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟都是烏黑的，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有 " 十全 " 之譽(yù)。

　　由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種。除了原本的白色，現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色。

　　烏雞的營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B 族維生素等 18 種氨基酸和 18 種微量元素，其中煙酸、維生素 E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高 10 倍，鋅約是大豆的 3.3 倍。

　　2. 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。

　　3. 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

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