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家常菜菜譜做法帶圖片

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家常菜菜譜做法帶圖片

  家常菜仿佛是個古老的詞,在江湖菜誕生之初,它就伴隨左右,直到今天依然活力不減。今天想好做什么家常菜沒?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于家常菜菜譜做法大全有圖,一起來看看怎么做吧!

  好吃易做的家常菜

  一、辣炒什錦藕丁

  藕 1節(jié)、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

  1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁

  2、炒鍋燒熱后倒入油,待油7成熱時,倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

  3、調(diào)入老干媽辣醬,醬油和鹽翻炒均勻后,倒入火腿丁,青紅椒丁,再繼續(xù)翻炒1分鐘即可

  二、紅燒冬瓜

  冬瓜 300克、細(xì)香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙

  1、材料:冬瓜300克、細(xì)香蔥1根 調(diào)料:生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克

  2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感)

  3、植物油鍋燒熱后,下入冬瓜翻炒

  4、炒到冬瓜的邊角微黃

  5、調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多,冬瓜本身也會出水)

  6、冬瓜煮爛入味后,大火收汁,出鍋前撒上蔥花

  三、蠔油生菜

  生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蠔油 2湯匙、玉米淀粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

  1、生菜洗干凈瀝干水備用

  2、大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點(diǎn)),燒一鍋開水,放1小勺鹽

  3、然后放入生菜,焯十秒左右后迅速撈出瀝干水

  4、焯好的生菜擺入盤中待用

  5、另起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入蒜末爆香

  6、加入蠔油、白糖和水淀粉,燒開后淋在生菜上即可

  家常菜菜譜做法大全有圖

  一、枸杞紅棗烏雞湯

  1、將烏雞洗凈,斬塊,準(zhǔn)備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘后撈起,沖水瀝干

  2、將烏雞塊放入湯煲內(nèi),加入洗凈的枸杞,紅棗,香菇,姜片,加入開水,煲大約3小時,盛起時加鹽調(diào)味即可

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