家常菜菜譜做法帶圖片
家常菜菜譜做法帶圖片
家常菜仿佛是個古老的詞,在江湖菜誕生之初,它就伴隨左右,直到今天依然活力不減。今天想好做什么家常菜沒?以下是學習啦小編分享給大家的關(guān)于家常菜菜譜做法大全有圖,一起來看看怎么做吧!
好吃易做的家常菜
一、辣炒什錦藕丁
藕 1節(jié)、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁
2、炒鍋燒熱后倒入油,待油7成熱時,倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3、調(diào)入老干媽辣醬,醬油和鹽翻炒均勻后,倒入火腿丁,青紅椒丁,再繼續(xù)翻炒1分鐘即可
二、紅燒冬瓜
冬瓜 300克、細香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙
1、材料:冬瓜300克、細香蔥1根 調(diào)料:生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克
2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感)
3、植物油鍋燒熱后,下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的邊角微黃
5、調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多,冬瓜本身也會出水)
6、冬瓜煮爛入味后,大火收汁,出鍋前撒上蔥花
三、蠔油生菜
生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蠔油 2湯匙、玉米淀粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
1、生菜洗干凈瀝干水備用
2、大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點),燒一鍋開水,放1小勺鹽
3、然后放入生菜,焯十秒左右后迅速撈出瀝干水
4、焯好的生菜擺入盤中待用
5、另起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入蒜末爆香
6、加入蠔油、白糖和水淀粉,燒開后淋在生菜上即可
家常菜菜譜做法大全有圖
一、枸杞紅棗烏雞湯
1、將烏雞洗凈,斬塊,準備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘后撈起,沖水瀝干
2、將烏雞塊放入湯煲內(nèi),加入洗凈的枸杞,紅棗,香菇,姜片,加入開水,煲大約3小時,盛起時加鹽調(diào)味即可
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