菊花既可以用來觀賞，又可以用來泡茶，受到很多人的喜愛。菊花具體有什么功效作用與禁忌呢？它的食用方法又有哪些？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下菊花的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　菊花的功效和作用

　　1、消除去火：在炎熱的夏季菊花可以去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。

　　2、抗菌：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菊花有抗菌的作用，能夠抵抗外界病毒進(jìn)入體內(nèi)，具有預(yù)防疾病的作用，對人體的 心臟、大腦和血管都具有保護(hù)作用。

　　3、降壓：經(jīng)常飲用菊花茶還具有降低和平穩(wěn)血壓的作用，對于高血壓具有一定的治療作用。

　　《本草綱目》中記載：菊花具有性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。而《神農(nóng)本草經(jīng)》中則記載： 白菊花能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣， 輕身耐勞延年。”由此可看出菊 花的功效與作用的強(qiáng)大，對于各種疾病，菊花幾乎都可以起到作用。

　　菊花的禁忌

　　不能和菊花同臺吃飯的食物有N多種!菊花不能和雞翅、三黃雞、柴雞、豬脊肉、芹菜、豬頭等一起吃。

　　大家泡菊花茶時(shí)，如果是體寒的人可以放點(diǎn)枸杞，但脾胃虛寒的人就要少吃菊花了。如果是肥胖的人，或消化不良，可以搭配點(diǎn)山楂一起泡茶喝。最后，假如你是過敏體質(zhì)、孕婦、寒性體質(zhì)、老人或幼兒、有傷寒感冒，建議不要喝菊花茶哦。

　　菊花的食用方法

　　杞子菊花糕的做法

　　1、把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。

　　2、取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面 。

　　3、從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克，倒進(jìn)菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻。

　　4、把余下的馬蹄粉液全部倒進(jìn)糖水里面，繼續(xù)按順時(shí)針方向攪拌至粘稠糊狀。

　　5、蒸盤四周抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進(jìn)蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘?？?到糕體變半透明狀后，把筷子插進(jìn)糕體，如抽出來時(shí)不沾糕體，即為熟。

　　6、整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結(jié)實(shí)了便可切塊享用。

　　水晶菊花糕的做法

　　1、水燒熱放糖和菊花，直到菊花出味。

　　2、魚膠粉用水煮融。

　　3、把煮融的魚膠粉倒進(jìn)菊花水中。

　　4、用隔篩把菊花隔出，倒入方盤中，放進(jìn)雪柜冷卻大約30分鐘，取出切塊即可。

　　菊花藍(lán)莓龜苓膏

　　1、先用開水沖泡一杯菊花茶，然后在小鍋里倒入龜苓膏粉，開大火，倒入涼水，用木勺不斷攪拌，當(dāng)液體開 始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。

　　2、把火改成小火，還是不斷攪拌，根據(jù)個(gè)人口味加適量的糖或是蜂蜜，當(dāng)液體有點(diǎn)結(jié)凍的時(shí)候就可以關(guān)火了 。

　　3、在小碗或是其它容器中放兩朵剛才泡開的白菊花，再放一些藍(lán)莓，倒入龜苓膏液體。稍微涼涼再放入冰箱 中冷藏至少2個(gè)小時(shí)。

　　4、吃的時(shí)候從碗里扣出來就好了，不夠甜的話就澆一點(diǎn)蜂蜜。

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