腎豆的功效與作用_腎豆的食用方法

　　腎豆又名花豆，是一種一年生草本植物。腎豆具體有哪些功效與作用呢？它的食用方法是怎么樣的？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下腎豆的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　腎豆的功效和作用

　　1、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　2、壯陽(yáng)壯腰：適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

　　3、減肥：低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

　　4、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　5、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　6、其他功效：具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用，對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類(lèi)中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱?；ǘ沟臓I(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。

　　腎豆的食用方法

　　1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。

　　2、用腎豆煲湯能夠提神補(bǔ)腦。

　　腎豆的烹調(diào)方法

　　鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯，也可以加工制作成蜜豆裝罐。

　　腎豆的簡(jiǎn)單介紹

　　腎豆，又名花豆，皇帝豆，因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。舊時(shí)為朝廷貢品，又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢(qián)用的荷包，也稱招財(cái)豆、荷包豆、富貴豆;據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽(yáng)豆;其性平和，味甘美，具有祛濕、補(bǔ)血、健胃、強(qiáng)腎、養(yǎng)顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類(lèi)一絕。

　　可依種子顏色的不同區(qū)分為白仁、花仁、大花仁三種。腎豆葉綠色，三出復(fù)葉，有長(zhǎng)葉柄，小葉呈心臟形?；ㄓ扇~柄與莖間抽出，柄長(zhǎng)，花由末端成串開(kāi)黃白色花?；ê蠼Y(jié)莢果，莢果扁平，呈彎月形，成熟時(shí)果莢堅(jiān)硬革質(zhì)，種子2-4粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。鮮嫩豆仁可供食用。

　　腎豆豆莢纖維多，是少數(shù)不吃豆莢的豆類(lèi)蔬菜，冬春季為盛產(chǎn)期。蛋白質(zhì)及脂肪是豆類(lèi)之冠，常吃能供給大量的熱量。 鮮食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐頭，也可冷凍貯藏，是深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者歡迎的一種貴重豆類(lèi)蔬菜，是桂東土特產(chǎn)中的三件寶之一。桂東的酒席上也有無(wú)(腎)豆不成席的說(shuō)法。因此有“豆中之王”的美稱。

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