魚肚的功效和作用

　　魚肚含有的膠原蛋白和維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素是非常豐富的，因此成為極受人們歡迎的一種食材。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下魚肚的功效和作用及魚肚的營(yíng)養(yǎng)吃法，希望對(duì)大家有幫助。

　　魚肚的功效與作用

　　魚肚是什么?估計(jì)聽到魚肚這個(gè)名詞，很多人想到的可能是調(diào)味料“花椒”了，大家可千萬(wàn)萬(wàn)不要將此“魚肚”看成是彼“花椒”了，這兩者的區(qū)別可大著呢!魚肚其實(shí)就是魚肚，它的功效與作用是非常多的哦!下面，我們就來(lái)一起了解一下魚肚的功效與作用吧!

　　魚肚又叫魚膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效。魚肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，魚肚的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚肚中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

　　魚肚藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，魚肚極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：魚肚能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。魚肚含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

　　魚肚的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　魚肚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食療價(jià)值，藥用價(jià)值都非常高的一種食材，用它烹飪出來(lái)的美食，不僅口感嫩滑爽口，其中含有的膠原蛋白以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素更是豐富無(wú)比，成為大眾極為喜愛的一種食物。那么，對(duì)于這種食材，在食用的時(shí)候我們要如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?

　　首先，我們先來(lái)了解一下吃魚肚的最佳時(shí)間：一般來(lái)說早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收魚肚中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點(diǎn)開始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過程，晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)，是淋巴系統(tǒng)的排毒過程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃魚肚比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，是肝臟排毒時(shí)間，1點(diǎn)到3點(diǎn)是膽排毒時(shí)間，3點(diǎn)—5點(diǎn)和5點(diǎn)—7點(diǎn)依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7點(diǎn)至9點(diǎn)，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的魚肚，最容易被人體吸收。在吃魚肚后15分鐘再吃早餐，是最好的。

　　其次，我們?cè)賮?lái)了解一下吃魚肚的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童(9歲以上)和老人每次15g。關(guān)于魚肚的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同。魚肚作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。

　　魚肚的宜忌人群

　　魚肚作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效都非常高的食材，它的烹飪方法有很多，經(jīng)常被人們用來(lái)烹飪各種各樣的美味佳肴。不過，在享受魚肚的嫩滑口感的同時(shí)，大家還應(yīng)該注意關(guān)于魚肚的一些宜忌事項(xiàng)，因?yàn)轸~肚并不是所有人都適合食用的，雖然它本身的營(yíng)養(yǎng)功效都極為豐富，但是它也是有著自己的一個(gè)宜忌人群的。那么，對(duì)于魚肚的宜忌人群主要有哪些呢?

　　魚肚的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

　　魚肚的禁忌人群：因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用;經(jīng)過驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過敏者，不要吃魚肚;1—8歲小朋友不要吃魚肚，尤其是女孩子，魚肚膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

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