桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用有哪些(2)
桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用有哪些
桃子中間發(fā)苦是怎么回事
很多網(wǎng)友說(shuō)買(mǎi)到的桃子外表很是漂亮，但靠近桃核部分的果肉卻有苦味，這種桃子其實(shí)就是人工催熟的桃子。催熟的桃子從外表上是沒(méi)有辦法識(shí)別的，唯一的識(shí)別方法就是看桃核有沒(méi)有成形。
人工催熟的桃子是在桃子尚未成熟時(shí)就摘下來(lái)，然后在桃子表面噴灑上催熟劑，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)雀鞣N渠道才會(huì)最終流入市場(chǎng)。
由于桃子在摘下來(lái)的時(shí)候桃核還沒(méi)有成形，再經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸和貯存過(guò)程，桃核內(nèi)的苦味物質(zhì)很容易滲透到果肉中。所以，桃子的外層果肉雖然被催熟了，但內(nèi)層的果肉確沒(méi)有完全成熟而且會(huì)帶有苦味。
如何識(shí)別催熟的桃子
人工催熟的桃子和自然成熟的桃子，這兩種桃子從外表上是沒(méi)有辦法識(shí)別的。但是，凡是自然成熟的水果，其外層果肉和內(nèi)層果肉的成熟度及口感是基本一致。
人工催熟的水果就完全不同了，其外層果肉和內(nèi)層果肉的成熟度及口感有著明顯的差別，幾乎所有人工催熟的水果都是這樣。
因此，如果桃子的外層果肉和內(nèi)層果肉，在成熟度及口感上有明顯區(qū)別，那么這種桃子毫無(wú)疑問(wèn)就是人工催熟的，這種識(shí)別方法也適用其它各種水果。
識(shí)別是不是催熟的桃子最絕的招數(shù)就是看桃核，自然成熟的桃子其桃核是很堅(jiān)硬的，桃核的顏色也非常深，有時(shí)用錘子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核顏色較淺而且尚未成形，用牙齒咬一下就可以輕松咬碎了。
隨便還可以看一下果肉和桃核的分離程度，自然成熟的桃子其果肉與桃核分離的較為干凈，而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很難分離干凈的。
吃桃子的禁忌
孕婦:過(guò)量食用生熱可能引起急性流產(chǎn)、出血等。
嬰幼兒:嬰幼兒腸胃透析能力差，無(wú)法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。
平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人:桃味甘而性溫，過(guò)食則生熱。對(duì)于已經(jīng)上火的人來(lái)說(shuō)，多吃桃子無(wú)異于“火上澆油”。李時(shí)珍曾說(shuō):“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無(wú)益。”
多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人:因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，吃桃會(huì)增加他們的腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
糖尿病患者:桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
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