學校營養(yǎng)餐管理制度范文_學生營養(yǎng)餐日常管理制度(2)
學校營養(yǎng)餐管理制度范文_學生營養(yǎng)餐日常管理制度
學校營養(yǎng)餐管理制度4
學生營養(yǎng)餐工作食品驗收、儲存制度 為確保蛋奶面包儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以上制度：
1、學校設置專用的儲藏室，配備好儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。
2、管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好儲存管理工作。
3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶、面包入庫。入庫的物品應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。
4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時留樣。
6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。
7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與工作無關(guān)的事。
8、冷藏設備不準存放蛋奶面包以外的食品和物品。
9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。
10. 加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。
學校營養(yǎng)餐管理制度5
(一)
1.大力宣傳農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
2.加強健康教育，使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。
3.將本校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。
4.配備好后勤管理人員和生活教師，加強業(yè)務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。
5.合理安排用餐時間，確保學校教學工作的正常開展。
6.認真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導。學校主管領(lǐng)導堅持每周檢查指導一次，分管領(lǐng)導堅持每天指導檢查一次;全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。
7.嚴格按照學籍管理規(guī)定界定享受對象，認真審核享受人數(shù)，建立健全學生實名制檔案，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理，嚴禁虛報學生數(shù)，嚴防套取、冒領(lǐng)國家資金。
(二)
1.嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。
2.按照有關(guān)要求并結(jié)合學校實際配備食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關(guān)，預防學校食品安全事故發(fā)生。
3.把食品安全知識教育納入學校教育計劃，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。
4.學校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
5.直接從事營養(yǎng)餐工作的學校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進行健康體檢和業(yè)務培訓，取得健康證后方可持證上崗參加工作。
6.直接接觸學生營養(yǎng)餐食品的學校從業(yè)人員應有良好的衛(wèi)生習慣，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
7.學校要嚴把食品驗收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進入學校。
(三)
一、凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責任學校或個人要做出書面檢查，并在教育系統(tǒng)進行通報批評。
1.管理制度不健全、制度未張貼上墻、制度未分類專盒存放。
2.各項制度形同虛設，執(zhí)行不力。
3.未配備食品專用儲藏室，食堂操作間雜亂。
4.儲藏室無防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。
二、凡出現(xiàn)下列情況之一者，對相關(guān)責任學?；騻€人給予警告或撤職等行政處分。
1.確定享受營養(yǎng)改善計劃學生名單過程中，不按文件規(guī)定核定學生人數(shù)，弄虛作假，套取國家資金的。
2.對因管理不善導致學生丟棄、損壞營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的。
3.對學生浪費食品的行為處理不當，經(jīng)媒體曝光，給學生營養(yǎng)改善計劃實施工作抹黑，造成惡劣影響的。
三、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責任人員移交司法機關(guān)查處，追究刑事責任。
1.對擠占、挪用、截留、克扣、套取農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金，造成一定影響的。
2.義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金賬務管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的。
3.對因保管不善、加工不規(guī)范等造成學生群體性食物中毒等嚴重衛(wèi)生事故的。
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