關(guān)于做壽司活動(dòng)方案_壽司DIY活動(dòng)策劃方案范文(2)
關(guān)于做壽司活動(dòng)方案_壽司DIY活動(dòng)策劃方案范文
如何做壽司
壽司是一種日本料理，主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的飯(簡(jiǎn)稱(chēng)醋飯)，再加上魚(yú)肉、海鮮、馬肉、蔬菜或雞蛋等作配料，有些中國(guó)人稱(chēng)作飯團(tuán)。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類(lèi)繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌過(guò)的。
準(zhǔn)備材料: 竹簾、日本大根、胡蘿卜、三文魚(yú)、米飯、壽司醋
竹簾提前洗凈風(fēng)干備用。
米煮成飯，晾涼，加入少量壽司醋拌勻、胡蘿卜削皮整根水煮(不用煮熟，水開(kāi)炒10分鐘即可)晾涼備用。
將日本大根、胡蘿卜、三文魚(yú)依海苔長(zhǎng)度切成條備用。
第一層竹簾，竹簾上放一張海苔，將拌好的米飯均勻地涂在海苔。
將大根條、胡蘿卜條及三文魚(yú)條放在米飯上下部。
用竹簾向上卷起，稍用力，使它緊一點(diǎn)，以便于后面切段。
1、米煮成飯，晾涼，加入少量壽司醋，拌勻，用量需略少于說(shuō)明所示，主要是提味兒的作用。也可以個(gè)人用白醋、白糖、味精配比。
2、將拌好的米飯均勻地涂在海苔，上、左、右需各留白，以免卷時(shí)米飯被擠出。
3、所有餡料要鋪勻，保證切段后每個(gè)壽司卷里都具有。本人比較笨，所以切的都是長(zhǎng)條。
4、卷時(shí)力道要掌握好，太用力里面的餡料容易被擠出，力量不不夠，可能切段的時(shí)候會(huì)散。
5、個(gè)人建議自家享用時(shí)還是用三文魚(yú)比較專(zhuān)業(yè)，也可以用礦泉水浸的金槍魚(yú)罐頭代替。一般超市進(jìn)品食材區(qū)有。
做壽司活動(dòng)方案范文篇3
1、活動(dòng)目的：
為了更好的向全校及其會(huì)員傳播日本壽司等文化，為了更好的提高全校學(xué)生的手動(dòng)能力，為了更好的促進(jìn)會(huì)員間的互動(dòng)，讓更多學(xué)生對(duì)我協(xié)會(huì)有更多的認(rèn)識(shí)，對(duì)日文及其文化產(chǎn)生興趣。(校園創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)換屆選舉活動(dòng)策劃書(shū))
2、活動(dòng)名稱(chēng)：第七屆日語(yǔ)協(xié)會(huì)壽司制作大賽
4、活動(dòng)地點(diǎn)：桂園宿舍樓前的停車(chē)場(chǎng)
5、組織形式：壽司制作大賽：分83組，每小組2-6人,分4輪比賽
6、策劃主辦單位：日語(yǔ)協(xié)會(huì)
7、活動(dòng)主題：創(chuàng)意壽司制作大賽
8、贊助單位：花田壽司
9、媒體支持：學(xué)生都市網(wǎng)
前期準(zhǔn)備
(1)宣傳方式：橫幅，海報(bào)，咨詢點(diǎn)，會(huì)員部通知會(huì)員;口號(hào)：“O I Shi Su shi Yummy ”( ぉぃしすし Yummy Funny)
(2)物資準(zhǔn)備：見(jiàn)附表一
(3)人員安排：
(5)獎(jiǎng)勵(lì)方案
1) 共設(shè)5個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：獎(jiǎng)勵(lì)前三名，一個(gè)最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，一個(gè)最佳養(yǎng)眼獎(jiǎng)
2) 第一名：獎(jiǎng)勵(lì)608元和精美紀(jì)念品
第二名：獎(jiǎng)勵(lì)40元和精美紀(jì)念品
第三名：獎(jiǎng)勵(lì)20元和精美紀(jì)念品
最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)精美紀(jì)念品
最佳養(yǎng)眼獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)精美紀(jì)念品
(6)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1) 型、色：30%
2) 香、味：50%
3) 制作過(guò)程：10%
4) 成員間合作：10%
總分100分，5位評(píng)委的總分為500分，最后得分為5位評(píng)委的平均分
(7)評(píng)分形式
評(píng)委試吃后，將分?jǐn)?shù)寫(xiě)在計(jì)分表上，亦可以略略點(diǎn)評(píng)
8)活動(dòng)流程
1) 12:30
工作人員集合，工作人員簽到
2)12：35~13：45
機(jī)動(dòng)小組搬運(yùn)、準(zhǔn)備比賽物資, 宣傳部及其他工作人員布置場(chǎng)地
3)13：40~13：50
第一輪參賽組到場(chǎng)時(shí)間，接待人員引導(dǎo)參賽隊(duì)伍到簽到處簽到、集合還有領(lǐng)取號(hào)碼牌
4)13：50~13：55
接待員引導(dǎo)第一輪參賽組到大本營(yíng)前集合，第一輪場(chǎng)控B請(qǐng)花田壽司師傅準(zhǔn)備指導(dǎo)制作壽司
5)14：00~14：05
主持人開(kāi)場(chǎng)白并宣讀比賽規(guī)則，計(jì)分員趁此搬出評(píng)委席的臺(tái)子作為壽司示范用桌并邀請(qǐng)花田壽司師傅上臺(tái)示范
花田壽司師傅示范時(shí)間
主持人宣布第一輪比賽開(kāi)始，接待人員和場(chǎng)控安排參賽隊(duì)伍有序到對(duì)應(yīng)的比賽地點(diǎn)參賽，計(jì)時(shí)員開(kāi)始計(jì)時(shí);在比賽期間，7名場(chǎng)控負(fù)責(zé)各自的小組，指導(dǎo)他們?nèi)绾沃谱鲏鬯尽?/p>
8)14：40~14：50
比賽結(jié)束，每組的組長(zhǎng)按號(hào)碼牌順序輪流把作品端到評(píng)委席上，共分4輪;并向評(píng)委介紹其作品，每組30秒作品介紹，展示的同時(shí)，場(chǎng)控清理桌子，展示完的組由一名主持人引導(dǎo)退場(chǎng);物資管理員派發(fā)、布置下一輪比賽用的材料;派票員于門(mén)口派票。(接待員組織第二輪參賽組集合同時(shí)說(shuō)明比賽規(guī)則)
9)14：50~15：00
計(jì)分員收集評(píng)委的評(píng)分表并統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)
以下三輪比賽形式與流程和上述雷同，每輪比賽45分鐘，共150分
1)15：00~15：45
2) 15:45~16:35
注意：場(chǎng)控?zé)o需引導(dǎo)退場(chǎng)，參賽組留下，為頒獎(jiǎng)儀式觀眾;前三輪得分前6名的參賽組到比賽場(chǎng)地集中
計(jì)分員統(tǒng)計(jì)第四輪分?jǐn)?shù)，統(tǒng)計(jì)出四輪前三名高分組和其他兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)得將組，交給簽到員
應(yīng)急措施
1.天氣過(guò)于惡劣導(dǎo)致活動(dòng)無(wú)法進(jìn)行則現(xiàn)場(chǎng)通知參賽者改期進(jìn)行，協(xié)助場(chǎng)控人員安排在場(chǎng)人員有序離場(chǎng)。
2.若音響設(shè)備在比賽中途發(fā)生故障，可立即聯(lián)系技術(shù)中心的老師請(qǐng)求幫助，若還是不可用，放棄使用音響，靠主持人活躍氣氛。
3.若參賽者弄傷了，應(yīng)馬上出動(dòng)藥箱，進(jìn)行處理，若情況嚴(yán)重應(yīng)馬上送往校醫(yī)室或醫(yī)院進(jìn)行處理。
4.比賽中若有小組遲到，比賽正常進(jìn)行，由下一組補(bǔ)上，結(jié)束前還沒(méi)到則取消比賽資格。
5.評(píng)分結(jié)果不滿，引起在場(chǎng)人員起哄，場(chǎng)控要馬上控制情況。
6.報(bào)名過(guò)于火爆導(dǎo)致人手不足，則適當(dāng)增加若干名工作人員。
7.若時(shí)間不夠用，可適當(dāng)延長(zhǎng)活動(dòng)時(shí)間。
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