當(dāng)前水果市場走勢最新分析

　　隨著科技和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,市場調(diào)查有所變化,作為制定決策的重要依據(jù),水果市場的市場調(diào)查越來越受到重視。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的水果市場分析相關(guān)內(nèi)容，希望對讀者有所幫助。

　　　水果市場分析進(jìn)出口貿(mào)易情況

　　1-12月，我國水果進(jìn)出口貿(mào)易順差達(dá)到13.73億美元，同比增長26.2%。截止12月底，全國累計出口水果(含鮮冷凍水果、水果汁、水果罐頭和其它加工水果等，下同)364.57萬噸，同比增長16.63%，出口金額20.33億美元，同比增長23.45%;進(jìn)口114.54萬噸，同比增長7.86%，進(jìn)口金額6.6億美元，同比增長12.66%。

　　從水果及加工制品出口的數(shù)量結(jié)構(gòu)看，鮮冷凍水果和加工制品各占一半，主要品種仍是鮮蘋果、水果汁和柑桔。1-12月水果出口的具體情況是：鮮冷凍水果203.64萬噸，同比增長15.61%，占水果出口總量的55.86%;其它加工水果40.23萬噸，增長12.72%，占11.04%;水果罐頭50.55萬噸，增長5.45%，占13.87%;水果汁70.15萬噸，增長32.8%，占19.24%。

　　1-12月，我國進(jìn)口的主要水果產(chǎn)品是香蕉(35.57萬噸，9997萬美元)、獼猴桃(8.21萬噸，5372萬美元)和葡萄(5.75萬噸，8239萬美元)等。

　　山東、陜西、浙江、廣東和福建是我國水果出口的主要省份。1-12月，上述五省水果出口金額分別為66163萬美元、22024萬美元、20485萬美元、16919萬美元和11453萬美元。1-12月水果進(jìn)口金額居前五位的省市是廣東(32850萬美元)、上海(8249萬美元)、遼寧(7387萬美元)、北京(2996萬美元)和廣西(2926萬美元)。

　　日本、美國、俄羅斯、德國是我國水果出口的主要貿(mào)易伙伴。1-12月，我國出口到上述四國的水果貨值分別占同期水果出口總額的20.72%、17.64%、7.53%和5.53%。1-12月，我國水果對日本出口39.98萬噸，同比增長15.24%，出口額42117萬美元，同比增長23.86%;對美國出口48.61萬噸，同比上升5.17%，出口額35854萬美元，同比增長9.21%;對俄羅斯出口35.48萬噸，同比增長21.88%，出口額15313萬美元，同比增長39.32%;對德國出口17.09萬噸，同比增長66.07%，出口額11235萬美元，同比增長75.45%。

　　我國的進(jìn)口水果主要來自于泰國、美國、菲律賓、智利、巴西、越南和新西蘭。具體情況是：從泰國進(jìn)口25.31萬噸，同比下降7.64%，進(jìn)口金額18396萬美元，同比下降0.15%;從美國進(jìn)口10.94萬噸，同比增長8.21%，進(jìn)口金額10835萬美元，同比增長10.74%;從智利進(jìn)口5.06萬噸，同比下降8.44%，進(jìn)口金額6174萬美元，同比增長10.81%;從菲律賓進(jìn)口30.77萬噸，同比增長4%，進(jìn)口金額9315萬美元，同比增長7%;從巴西進(jìn)口5.06萬噸，同比增長29.48%，進(jìn)口金額5015萬美元，同比增長21.84%;從越南進(jìn)口25.32萬噸，同比增長44.68%，進(jìn)口金額4723萬美元，同比增長81.03%;從新西蘭進(jìn)口2.93萬噸，同比下降22.22%，進(jìn)口金額2771萬美元，同比下降7.29%。

　　我國與東盟水果貿(mào)易發(fā)展較快。一方面，我國出口東盟的水果占全部出口的份額有所增加。1-12月出口東盟的水果為104.91萬噸，占出口總量28.78%，同比增長15.75%;出口金額3.92億美元，占出口總額的19.26%，同比增長24.16%。另一方面，來自東盟的進(jìn)口水果仍在進(jìn)口總量中保持很高比例。1-12月從東盟進(jìn)口水果82.81萬噸，占進(jìn)口總量72.31%，同比增長9.96%;進(jìn)口金額3.38億美元，占進(jìn)口總額的51.21%，同比增長11.19%。

　　水果市場分析

　　中國是世界上的水果生產(chǎn)大國，很多水果產(chǎn)量都居世界前列，隨著生活水平的不斷提升，水果消費(fèi)的比重也在持續(xù)增高，推動了我國水果及其深加工產(chǎn)品消費(fèi)總量的穩(wěn)步增長。

　　中國果樹栽培利用的多是山地、丘陵地和沙荒地，自然條件差。長期以來，果農(nóng)依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行果樹栽培管理，難以保證水果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在很大程度上限制了生產(chǎn)力的發(fā)展。從優(yōu)質(zhì)水果率看，目前中國優(yōu)質(zhì)果率只有40%左右，45%是普通果，還有15%屬劣質(zhì)果。

　　水果產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€以果農(nóng)為起始端，以消費(fèi)者為終端，涉及產(chǎn)地批發(fā)市場、銷地批發(fā)市場、加工企業(yè)、物流企業(yè)、低端批發(fā)商、零售商等多個環(huán)節(jié)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。

　　與新鮮水果一樣，水果加工產(chǎn)品也涉及了眾多批發(fā)商和銷售環(huán)節(jié)，最終以消費(fèi)者為終端。同時，這條分支產(chǎn)業(yè)鏈上還涉及了生產(chǎn)機(jī)械制造商、產(chǎn)品包裝商等下游環(huán)節(jié)。

　　目前，我國水果行業(yè)總體上處于“小生產(chǎn)、大市場”的市場現(xiàn)狀，市場品牌集中度不高，品牌化程度低。要解決行業(yè)長期發(fā)展的問題，品牌化是水果加工業(yè)必須經(jīng)歷的一個過程。

　　中國水果價格走勢及特點(diǎn)

　　1.1 水果整體價格先漲后跌，同比顯著下降

　　2014年末水果整體價格較高，加之春季新上市水果品種較少，產(chǎn)量較低，貯藏水果如蘋果、鴨梨和柑橘等的上市成本增加，使得2015年初我國水果在2014年較高價位基礎(chǔ)上繼續(xù)上漲，4月開始持續(xù)走低?？傮w來看，2015年1—8月，水果價格低于2014年同期，但高于2013年同期。從月度價格走勢來看，1—3月，總體呈上漲趨勢，4月之后呈下跌趨勢。1月大宗水果平均批發(fā)價格為5.91元/kg，2月漲至6.47元/kg，3月小幅上調(diào)至6.53元/kg，4月為6.38元/kg，是繼2014年10月以來首次下降，5—8月，繼續(xù)下跌至5.29元/kg(圖1)。

　　與2014年同期相比，2015年1—8月水果價格總體呈下降趨勢。除3月同比持平外，其他月份同比均降低。1—2月同比降3.5%～3.8%，3月持平，4—8月同比均下降，且下降幅度持續(xù)增大。5月、8月同比下跌10%以上，6月、7月同比下跌15%以上。

　　水果整體價格同比下降，主要是產(chǎn)量增大，市場競爭激烈，也是對之前過高價位的回調(diào)。據(jù)《2015年全國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計提要》，2014年水果價格普遍偏高，果農(nóng)擴(kuò)種積極性高，全國園林水果面積增幅達(dá)6.1%(2011—2013年年均增幅2%左右)，即增加果園面積75.6萬hm2。2015年上半年，全國水果主產(chǎn)區(qū)氣象條件好于常年，各類水果普遍豐產(chǎn)，豐產(chǎn)之下，高價難以為繼。其次水果進(jìn)口量顯著增加，擠占市場份額的同時，進(jìn)口水果較低價位也對國內(nèi)水果價格形成了壓制。同時經(jīng)濟(jì)下行壓力制約了水果需求增加。

　　1.2 多數(shù)大宗品種價格顯著降低，品種間有差異

　　2015年1—8月，富士蘋果、鴨梨和香蕉價格相對穩(wěn)定，主要受季節(jié)性影響呈先漲后跌趨勢，1季度小幅上漲，2季度小幅下跌，7—8月繼續(xù)下跌，除個別月份外，價格漲跌幅在5%之內(nèi)。除4月外，柑橘價格1—8月上漲趨勢明顯，其中2月、6月漲幅超過10%。與2014年相比，這4個品種價格在2015年初同比顯著上漲，4月以后同比顯著降低。

　　時令性較強(qiáng)的草莓、葡萄、西瓜價格漲跌幅度較大。草莓價格1—5月隨著上市量加大持續(xù)快速下跌，6月止跌回升，7月繼續(xù)上漲，8月小幅回落。西瓜價格1—3月逐月漲幅超過10%，4月后環(huán)比降低7.05%，5—7月快速跌落，8月止跌回升。4月發(fā)生的“毒西瓜”及“草莓乙草胺超標(biāo)”事件對西瓜和草莓價格短期內(nèi)的快速下跌起到了推波助瀾的作用[1]。葡萄價格1—4月環(huán)比持續(xù)上漲，5月企穩(wěn)，6—8月大幅下跌，且跌幅持續(xù)增大。西瓜和葡萄價格季節(jié)性波動較大的主要原因是二者耐儲藏性差，國內(nèi)集中上市有明顯的季節(jié)性趨勢。與2014年相比，這3個品種價格同比降低，西瓜、草莓下降幅度更為顯著。

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