小賣部是我們經(jīng)常去買零食的地方，其實(shí)，經(jīng)營小賣部也是需要方法的。習(xí)啦小編為你分享如下小賣部經(jīng)營方法，歡迎閱讀參考。

　　小賣部經(jīng)營要訣：生意從細(xì)處做起

　　據(jù)天福調(diào)查在每間便利店每次花費(fèi)在20元以內(nèi)的消費(fèi)者占68.2%，40元以上的僅有8%，基本上沒有超過100元的。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。與一般的大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又提供多元的便民生活服務(wù)，如免費(fèi)供應(yīng)開水、代繳費(fèi)、為手機(jī)充電、為自行車充氣、沖印照片、打印數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、辦網(wǎng)上商店、幫助復(fù)印與傳真、代收EMS郵件、代訂各類演唱會(huì)門票以及設(shè)立自助繳費(fèi)終端，甚至代辦培訓(xùn)報(bào)名、代訂考試教材等，這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù)，有助于聚集人氣等。

　　此外，由于便利店的主要消費(fèi)群體是定位在30歲以下的學(xué)生和上班族(占其顧客總量的80%左右)，針對(duì)這一群體易于接受新事物、消費(fèi)力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品的特點(diǎn)，因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結(jié)合時(shí)尚主旋律。

　　經(jīng)營竅門：合理的布置

　　1、便利店為了便于固定顧客購物方便，故應(yīng)保證商品的大類的擺放上盡量不變。

　　2、門店的特價(jià)商品堆頭展示應(yīng)醒目，堆頭不宜過大，過雜，以免影響堆頭效果，降低門店的單位銷售額。

　　3、店鋪的走道設(shè)置在80～90厘米左右，不同于超市的設(shè)計(jì)。根據(jù)門店的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷商品分開，以避免高峰期購物者堵滿走道，不便于其他顧客的購物。

　　4、貨架的高度應(yīng)當(dāng)照顧到眾多的家庭婦女的需要，中心貨架不應(yīng)高于165厘米，最好不要超過6層。同時(shí)要注意對(duì)端頭貨架的利用，因?yàn)檫@是門店的黃金點(diǎn)，顧客在這些地方的駐足時(shí)間最長，應(yīng)擺設(shè)一些高毛利的暢銷商品。

　　5、一般便利店由于店面小，顧客購物速度較快，所以可以不強(qiáng)求顧客存包，以便于節(jié)省顧客的購物時(shí)間。

　　小賣部營銷技巧

　　開設(shè)便利店，是有意從商的人們最普遍、最先考慮的謀業(yè)選擇。如今開店賺錢也不易，從家庭式的“夫妻老婆店”到大型的現(xiàn)代化商廈，都面臨日益激烈的競爭經(jīng)營環(huán)境，看似簡單的買賣，也需十分講究營銷技巧。

　　有人說：當(dāng)今的時(shí)代是感性的時(shí)代，也是“煽情的時(shí)代”。年輕人喜好憑直覺下“喜歡”、“討厭”之類的簡單判斷，因此，良好的公關(guān)行銷技巧對(duì)零售業(yè)非常重要，它不僅帶來“情”的購買感，還能產(chǎn)生持久的親和力。有些零售公關(guān)的技巧，說不上多深?yuàn)W多復(fù)雜，貴在小中見功夫，持之以恒生效應(yīng)，如果你善用了，肯定會(huì)給你帶來意想不到的營銷效果。

　　1、打扮好“自己的臉面”。店鋪外觀如同人的面孔，即“店鋪是臉面”。這是顧客在瞬間斷定一家店鋪形象所憑借的依據(jù)。店面包括店名、店徽、招牌、外觀裝修、櫥窗，再加上店面的色彩和照明，良好的第一直觀印象是顧客駐足的關(guān)鍵。因而商家應(yīng)要做到地板、天花板、貨柜、櫥窗不要有塵埃，玻璃要干凈。每天至少要有一兩次站在店外向內(nèi)看，從顧客的角度去想想，你店鋪的外觀形象，能給人好印象嗎?

　　2、店門開啟要方便。進(jìn)出容易的商店，才能繁榮。

　　3、顧客進(jìn)店后，店員最好不要“步步跟隨”。

　　4、注意店員的形象。手指、服裝要干凈。

　　5、商品要讓顧客看得到，易接觸到。即“眼易見，手易拿”。擺在開放式貨架上的商品，使顧客感到容易選擇。

　　6、零售店與顧客關(guān)系，歸根到底是人際關(guān)系。和顧客打招呼不說外行話。要知道，購物場所也是交流的空間。

　　7、講解商品的知識(shí)和銷售量成正比，消費(fèi)者不是專家，需要你的指導(dǎo)。要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，你是在幫助他。

　　8、接待顧客心理輕松，對(duì)方不買也不能有失望或不高興的表示。

　　9、收錢和找零錢，當(dāng)面點(diǎn)清，找干凈票給客人。

　　10、對(duì)老顧客表示感謝，老顧客是最好的顧客。對(duì)商店來說意味著不斷提高的回頭率。美國學(xué)者雷奇漢和賽塞的研究表明，顧客的忠誠度每提高5%，企業(yè)的獲利就能增加25%。

　　11、多用習(xí)慣用語。語言規(guī)范、親切，能增加商場(店)形象的魅力，產(chǎn)生親和力，帶來好的口碑。

　　12、把建議本放在收款處，請(qǐng)顧客把需要代購的商品寫上。

　　13、把節(jié)日當(dāng)作公關(guān)的好機(jī)會(huì)。例如，重陽節(jié)對(duì)老人優(yōu)惠以示祝福;教師節(jié)對(duì)教師優(yōu)惠以示祝賀。

　　14、永遠(yuǎn)不忘記顧客，永遠(yuǎn)不會(huì)被顧客忘記。要把顧客當(dāng)作永久的上帝，要用一些具體行為或活動(dòng)感化顧客，讓顧客知道你是真心實(shí)意把他們當(dāng)上帝。一旦上帝意識(shí)到你可信、可靠，便會(huì)成為你永遠(yuǎn)的顧客。

　　便小賣部的經(jīng)驗(yàn)技巧

　　首先，商品在質(zhì)量上面一定要贏得消費(fèi)者的信賴。某些商品對(duì)于我們便利店來說，雖然毛利額不高，但能幫助我們吸引顧客，贏得回頭客。記得去年我們的一位加盟店主開業(yè)時(shí)由于煙草證沒辦好，急于求成盲目在一些不正規(guī)的批發(fā)部采購，造成采購回來的有些是假煙。

　　結(jié)果不但遭到顧客的投訴，毀壞了門店聲譽(yù)，生意更是不斷下降。于是他下決心當(dāng)場把這批香煙全部銷毀，煙草證辦下來后，通過我們總倉的配送這才使他的店鋪生意慢慢做了起來。所以對(duì)于香煙，別看它毛利低，但保證香煙質(zhì)量能幫助我們贏得顧客信任，更會(huì)給我們門店帶來“旺”的人氣，我們一定要做好它。

　　其次，就是對(duì)于門店的經(jīng)營一定要用心，做好一名合格的店長。有些人認(rèn)為管理一個(gè)便利店應(yīng)該非常簡單，不就是顧客買東西我賣東西嘛。就這樣抱著這種心態(tài)，某些店鋪在剛開業(yè)初期，店長沒有去用心打理過。結(jié)果店里貨架上常常出現(xiàn)暢銷商品賣空現(xiàn)象，而一些滯銷商品在卻堆得滿滿的。

　　店長們要充分意識(shí)到了門店管理的重要性，作為一名店長，必須要用心去打理門店。要定期仔細(xì)核查店里各種商品庫存，利用銷售數(shù)據(jù)淘汰了很多不動(dòng)銷商品，對(duì)于銷售量差的商品要也調(diào)低了上下限，對(duì)于暢銷商品，則要調(diào)高了上下限。同時(shí)積極參照公司品類管理手冊(cè)，引進(jìn)了一些新商品。

　　而且公司在店鋪開業(yè)二個(gè)月內(nèi)，指導(dǎo)員會(huì)協(xié)助店長依據(jù)具體情況進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。對(duì)于滯銷的商品可以利用門店資源安排移庫處理，假如無法移庫，可以根據(jù)具體情況安排退貨。經(jīng)營管理可是一門大學(xué)問，只有用心，才能經(jīng)營好我們的門店，做一名合格店長。

　　再次，我們還需要建立良好的周邊關(guān)系，用我們的真誠服務(wù)鞏固發(fā)展我們的顧客群。往往我們的門店附近會(huì)有別的品牌的便利店，還有餐館、中高檔煙酒行、沙縣小吃，水煮燒烤檔等等。

　　在很多方面我們與他們之間形成了錯(cuò)位競爭，但我們天福認(rèn)為做生意貴在和氣生財(cái)。雖然和他們是競爭對(duì)手，但更是鄰居。鄰居關(guān)系處好了，可以互相照顧，“遠(yuǎn)親不如近鄰”，說的就是這個(gè)意思。

　　旁邊有競爭店，的確會(huì)給我們的門店造成不小的壓力，但正是擁有這樣的競爭對(duì)手，才促使我不斷努力去提高自己的經(jīng)營管理水平。天福認(rèn)為，只要我們與附近競爭店公平競爭，用我們的真誠，我們和競爭對(duì)手不但可以互相進(jìn)步，也可以成為朋友。

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