區(qū)分鐵皮石斛和紫皮石斛的方法

　　其實(shí)鐵皮石斛和紫皮石斛在都有很高的藥用價(jià)值。但是鐵皮石斛比紫皮石斛的藥用價(jià)值還要高，所以價(jià)格也更加昂貴，因此了解鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別就顯得更加重要。

　　首先，我們可以先用形態(tài)上來區(qū)分它們，其實(shí)兩者在形態(tài)上的區(qū)別并不是很大，只不過，紫皮石斛表皮呈現(xiàn)紫色，另外長(zhǎng)大后長(zhǎng)度區(qū)別比較大，紫皮石斛一般長(zhǎng)度會(huì)在40厘米以上，而鐵皮石斛則不超過35厘米。

　　其次，兩種石斛口味不太相同?？梢詫Ⅴr石斛放到口中品嘗，細(xì)細(xì)咀嚼，如果你覺得咀嚼后纖維和渣滓比較多，那么就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至還會(huì)塞牙。而鐵皮石斛則并不會(huì)這樣，鐵皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其里面的物質(zhì)會(huì)逐漸溶解。一般經(jīng)過咀嚼后只會(huì)留下一些表皮。

　　正宗的鐵皮石斛吃起來嫩，沒有渣滓。不過，一些優(yōu)質(zhì)的紫皮石斛吃起來也具備相似的口感，因而僅從口感上判斷，區(qū)分紫皮石斛還是鐵皮石斛，難度依然很大。紫皮石斛嚼起來也很粘無怪味，但泡水后會(huì)水略帶紫色。

　　其實(shí)鐵皮石斛和紫皮石斛最大的區(qū)別就是價(jià)格，鐵皮石斛要比紫皮石斛的價(jià)格高。

　　鐵皮石斛與紫皮石斛的差異

　　1、生長(zhǎng)環(huán)境。鐵皮石斛與紫皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境沒有太大的區(qū)別，都是生長(zhǎng)在海拔較高的山谷或森林的巖石或樹木上，喜歡溫暖、潮濕的環(huán)境?，F(xiàn)代栽培技術(shù)上也沒有太大的區(qū)別，唯一的區(qū)別就是，紫皮石斛比鐵皮石斛更能適應(yīng)環(huán)境，成活率更高，生長(zhǎng)更快。

　　2、外觀形態(tài)。作為種苗的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上沒有什么區(qū)別。而隨著時(shí)間的推移，種苗慢慢生長(zhǎng)，長(zhǎng)大了的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上的區(qū)別也不明顯，葉子、顏色、花都沒有太大區(qū)別，不易分辨。唯一的區(qū)別就在高度和莖的粗細(xì)上。鐵皮石斛生長(zhǎng)的最終高度不超過875px，莖可以長(zhǎng)得比較粗壯;而紫皮石斛生長(zhǎng)的最終高度會(huì)超過1000px，且莖不粗，較為細(xì)瘦。

　　3、藥用功效。鐵皮石斛和紫皮石斛，在藥用價(jià)值上也沒有太大區(qū)別，兩者均可用于滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)健陰陽、治療胃病、抑制腫瘤、抗癌防癌、清肝明目、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、輕身延年等，是現(xiàn)代養(yǎng)生保健的不錯(cuò)選擇。但是，鐵皮石斛與紫皮石斛，在功效明顯與否和療效上，是存在區(qū)別的。相比較而言，鐵皮石斛的治病、防病、養(yǎng)生保健的功效要較為明顯，療效顯著;而紫皮石斛的功效則相對(duì)較弱，療效不明顯。

　　4、鮮品食用口感。鐵皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是較難分辨的，在外觀和食用上，都沒有太大的區(qū)別。但在鮮品食用上，區(qū)別就較為明顯了。鐵皮石斛的鮮品咀嚼時(shí)，較為軟糯，會(huì)粘牙，久嚼無渣滓;而紫皮石斛咀嚼時(shí)則會(huì)塞牙，渣滓較多。

　　5、價(jià)格。鐵皮石斛由于其藥用價(jià)值高、數(shù)量少，市場(chǎng)上供不應(yīng)求，其價(jià)格非常昂貴，一公斤鐵皮石斛干品，市場(chǎng)上可以買到2-3萬的價(jià)格，出口到國(guó)外，價(jià)格更是要高出幾倍。而紫皮石斛的市場(chǎng)價(jià)格僅是鐵皮石斛價(jià)格的1/5-1/4，相對(duì)較為便宜。

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