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　　葡萄的食用方法一：葡萄果汁

　　選用粒大色濃、充分成熟、無(wú)病蟲(chóng)害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。然后將裝有原料的鋁鍋 放在爐火 上加熱，溫度節(jié)制在70℃左右，5分鐘后將鍋內(nèi)的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過(guò)濾，并用手?jǐn)D壓，以增長(zhǎng)以汁率。

　　葡萄的食用方法二：葡萄果凍

　　將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個(gè)較深的器皿內(nèi)加水熬煮，直到全體果皮開(kāi)裂并流出果汁此后用細(xì)篩過(guò)濾。在0.5公斤果汁內(nèi)加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。

　　葡萄的食用方法三：葡萄蜜餞

　　將白色大葡萄洗凈，用別針?lè)謩e出種子，此后放于糖水中煮制。開(kāi)端時(shí)用文火熬煮，逐步加大火熱，不斷攪拌，不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸 ，并依據(jù)對(duì)馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。

　　葡萄的食用方法四：葡萄酒

　　將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過(guò)濾也可以)。

　　葡萄的食用方法五：葡萄奶酥

　　1.黃油軟化以后，加入細(xì)砂糖和奶粉;

　　2.用打蛋器打發(fā)，直到體積膨松，顏色略變淺;等蛋黃和黃油完全混合均勻分次加入蛋黃;

　　3.將面粉篩入打發(fā)好的黃油中;

　　4.用手把面粉和黃油混合均勻;

　　5.倒入葡萄干，并攪拌均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán);

　　6.把面團(tuán)放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約0.5CM的面片(原方為切成1CM厚的餅);

　　7.將小長(zhǎng)方形面團(tuán)排入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液。

　　8.預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。

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