蘋果怎么做菜才好吃
蘋果里有一種對(duì)我們健康特別有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)素,就是果膠。它是膳食纖維的一種。果膠對(duì)我們血管的保護(hù)作用是非常突出的,它能有效降低身體對(duì)脂類物質(zhì)的吸收,所以說(shuō)跟肉類做在一起非常合適。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些蘋果怎么做菜才好吃方法,希望對(duì)大家有所幫助!
蘋果做菜才好吃的方法具體如下:
蘋果黑椒牛肉粒——蘋果和肉的完美碰撞
主料:牛里脊300克蘋果1個(gè)
輔料:洋蔥50克蘑菇50克
做法:
1、準(zhǔn)備好牛肉、黑胡椒、蘋果,蘋果洗凈后削皮,切成粒放入水中,以免氧化;
2、洋蔥和蘑菇也切成粒備用;
3、牛肉切粒,把削好的蘋果皮放入牛肉中,加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘;
4、把鍋加熱,放入黃油,下入洋蔥炒香,取出蘋果皮,把腌制好的牛肉粒滑入鍋中,加入大蒜同時(shí)翻炒;
5、翻炒至牛肉變色時(shí),加入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻,再加上適量蠔油、生抽、紅酒,煸炒均勻;
6、下切好的蘋果粒繼續(xù)煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可蘋果牛肉粒。
蘋果釀雞——軟軟嫩嫩老少皆宜
材料:雞胸和雞腿凈肉、一個(gè)大蘋果、米飯、鹽、蛋清、胡椒粉
做法:蘋果芯掏空,雞肉打碎用蛋清、淀粉抓勻,加入米飯,用鹽、胡椒粉等調(diào)味后,填入蘋果內(nèi)部,然后上鍋蒸熟即可。
這道菜用了雞胸和雞腿肉混合,用淀粉和蛋清抓一下可以把肉里邊的水分封住,這樣不至于發(fā)柴;
還有餡料里加了米飯,這里邊不是一個(gè)純?nèi)飧泶?,所以它吃起?lái)口感是比較松軟的。
這道菜可以說(shuō)有飯、有菜、有果,味道和營(yíng)養(yǎng)都非常全面,使用蒸的方法,做成之后,香甜軟糯。
非常適合老人和孩子吃。當(dāng)然成人吃也沒(méi)問(wèn)題。
蘋果三明治——早餐的美味選擇
材料:蘋果、橄欖油、面包片
做法:
把蘋果切成片,在平鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油,把蘋果片煎一下,然后夾到面包片里去,它的味道可以跟果醬媲美,又沒(méi)有果醬那么甜。
還可以加一些火腿或者煎蛋,味道也非常好。
加了蘋果的三明治補(bǔ)充了早餐里缺乏的膳食纖維和維生素,制作簡(jiǎn)單,非常適合上班族。
拔絲蘋果的做法:
材料
蘋果4個(gè)(個(gè)頭比較小),鹽半茶匙,淀粉80克,白糖60克,油20克
做法
1、蘋果去皮,切小塊,泡在鹽水里。
2、蘋果瀝干水后,蘸上干淀粉。
3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小,比較深的容器比較省油)
4、油熱后放入蘋果,炸至淀粉變硬,撈出控油。
5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。
小訣竅
1、炒糖的時(shí)候一定要注意火候,千萬(wàn)別炒焦了。
2、蘋果要多蘸點(diǎn)淀粉。
3、油要燒熱,炸制的時(shí)間不要太長(zhǎng),炸的時(shí)間長(zhǎng)了,蘋果容易變的太軟,不成形。