豬腰是一種日常生活中常見(jiàn)的食材，也就是豬的腎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及微量元素和維生素，服用之后具有很好的強(qiáng)身健體以及調(diào)理腎臟的功效。來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)豬腰怎么做菜吧!

　　豬腰做菜的方法具體如下：

　　山栗燉豬腰的做法：

　　材料

　　用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　山栗即木栗、大栗，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰酸腿軟等癥。

　　愛(ài)心提示

　　營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。

　　豬腰粥的做法：

　　材料

　　材料：白米1杯，豬腰1個(gè)，姜絲少許，蔥花少許

　　調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片

　　調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、豬腰片開(kāi)，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開(kāi)后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過(guò)撈出、沖凈。

　　3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、豬腰中間的筋如果片不干凈會(huì)有尿臊味，可以請(qǐng)肉販先處理，自己再片就比較容易。

　　2、買回來(lái)的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。

　　豬腰木耳湯的做法：

　　材料

　　木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個(gè)，姜3片，水8碗

　　做法

　　1、剖開(kāi)豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。

　　2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。

　　3、紅棗洗凈，拍扁去核。

　　4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。

　　5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　歸參山藥豬腰的做法：

　　材料：當(dāng)歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、食鹽

　　做法：將豬腰清洗干凈之后去除臭線，然后放入鍋中;隨后將山藥、當(dāng)歸還有黨參洗干凈之后放入紗布之中，扎進(jìn)口袋后放入鍋中;隨后在鍋中加入一些清水進(jìn)行燉煮;等到豬腰熟透之后取出瀝干水分冷卻后切成薄片裝盤;隨后加入準(zhǔn)備好的各種調(diào)味品，攪拌均勻之后就可以服用了。

　　功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)血的效果，非常適合那些由于腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢(mèng)以及盜汗的癥狀。

　　豬腰湯的做法：

　　1.把豬腰切小塊，姜片切絲。

　　2.下生油再放進(jìn)姜絲。

　　3.把豬腰倒進(jìn)去炒一下。

　　4.倒進(jìn)500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。

　　5.成品來(lái)了。