蔓越莓花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量種植。你了解蔓越莓面包的不同做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦6種蔓越莓面包的可口做法。

　　蔓越莓面包的做法【1】

　　材料

　　高粉200克，細(xì)砂糖30克，鹽2.5克，速發(fā)干酵母2.5克，牛奶110克，黃油20克，蛋20克，蔓越莓干30克，朗姆酒適量

　　做法

　　1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.

　　2.把一點(diǎn)點(diǎn)牛奶溫一下用來融化酵母。經(jīng)其余的牛奶到入面粉中，在放入塘，對入融化的牛奶酵母.攪拌均勻揉至面團(tuán)出筋.

　　3.加入黃油，連摔帶揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑放入蔓越莓干.

　　4.將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵.

　　5.當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束.

　　6.將面團(tuán)取出，分割成40克一份，滾圓后松弛15分鐘.

　　7.松弛后的面團(tuán)搟成長橢圓形，翻面后沿長邊自上而下卷起來，接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長條。用刀切成3份.

　　8.把面團(tuán)揉搓成長條.

　　9.三根面條編一個(gè)辮子，跟梳頭發(fā)，編小辮一樣.

　　10.放入烤盤，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵.

　　11.發(fā)酵結(jié)束后，表面刷全蛋液.

　　12.入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘.

　　小訣竅

　　請注意:不要吃剛出爐的面包，因?yàn)槠渲兴娜樗岷痛姿釙?，請待冷卻后再食用。喜歡熱吃就再用烤箱稍加烘烤。

　　蔓越莓面包的做法【2】

　　材料

　　高粉150g，奶粉1TB，鹽1/4tb，糖30G，蛋黃1個(gè)，水70G，干酵母1TB，黃油15g，糖粉15g，黃油15g，低粉15g，全蛋液15g，鹽少許

　　做法

　　1.后油法，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段

　　2.把浸軟的蔓越莓揉進(jìn)面團(tuán)里，蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵

　　3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)到2倍大小后，排氣，揉成團(tuán)，放著醒10分鐘。

　　4.分割成等量的8個(gè)面團(tuán)，揉成小圓球，排在烤盤上(注意間距)放入烤箱中層。然后在底層放一盤開水，關(guān)好烤箱門進(jìn)行第二次發(fā)酵。

　　5.當(dāng)?shù)诙伟l(fā)酵長到2倍大的時(shí)候，準(zhǔn)備墨西哥面糊：把黃油融化，然后依次加入材料拌勻。取一個(gè)食品袋，將調(diào)好的面糊倒在上面，收口捏緊，在最下面用牙簽扎一個(gè)口子，然后把面糊均勻的擠在發(fā)好的面團(tuán)上(擠到表面1/3即可，不要多，烤的時(shí)候會漏下來)

　　6.預(yù)熱烤箱，然后180度，烤制表面上色就好了。(約15分鐘)

　　小訣竅

　　1，面包體的配方很隨意，完全按照個(gè)人喜好可以調(diào)換。 2，我這次做的是mini號的，所以加了點(diǎn)果脯做實(shí)心面包。如果有興趣，可以做夾心的，比如豆沙之類的。

　　蔓越莓面包的做法【3】

　　材料

　　麥心粉250克，細(xì)砂糖38克，鹽2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黃油25克，蔓越莓干60克，椰蓉適量

　　做法

　　1.將除黃油和蔓越莓干以外的所有原料放面包機(jī)里揉至面筋擴(kuò)展表面光滑后，加入黃油將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下，再用清水充干凈)揉勻，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　2.當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)取出排氣后，分割成9份，滾圓后松弛15分鐘。

　　3.將松弛后的面團(tuán)再次揉圓，表面刷蛋液(我手拿的那個(gè))，沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵(我放到了南陽臺上)。

　　4.當(dāng)面團(tuán)到2。5倍大時(shí)，發(fā)酵結(jié)束，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘。

　　蔓越莓面包的做法【4】

　　材料

　　法式面包一根，牛奶300g，雞蛋3個(gè)，糖霜適量

　　做法

　　1.將法式面包切成5等分，每個(gè)60g左右

　　2.將牛奶和雞蛋攪拌均勻

　　3.將面包放入2中完全侵泡

　　4.然后放入烤盤

　　5.以上火230℃，下火200℃烘烤12分鐘左右，出爐冷卻后灑上糖霜