茼蒿怎么做好吃家常炒菜(2)
七、茼蒿煮肉片的做法:
1.材料
茼蒿150克,瘦豬肉50克,雞腿蘑(干)50克,
2.輔料
枸杞子10克,調料:色拉油15克,姜5克,鹽2克,味精1克,白砂糖3克,雞精1克。
3.做法
(1)茼蒿去老葉,洗凈;
(2)瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;
(3)雞腿菇切成片,洗凈;
(4)枸杞用開水泡洗干凈;
(5)鍋內倒入開水,放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;
(6)另起鍋倒油燒熱,放入姜絲熗一鍋;
(7)鍋內倒入適量水,放入雞腿菇片、枸杞燒開;
(8)再放入瘦肉片、茼蒿,加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
小訣竅
1.我們在涮火鍋時常吃茼蒿,因為這種植物能促進新陳代謝,減少皮下脂肪堆積。
2.瘦肉脂肪含量低,吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦!
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
八、茼蒿豆腐卷的做法:
1.材料
油豆皮6張,茼蒿250G,豆腐半塊,雞精1湯匙,胡椒粉1/4湯匙,油1湯匙。
2.做法
(1)先將茼蒿和豆腐用水焯一下,撈出控干水分,切成沫狀。加入雞精,胡椒粉,拌勻。
(2)再將一張巴掌大的油豆皮,鋪平,取適量茼蒿豆腐,卷成卷。
(3)最后拿平鍋,放油,把卷碼上,小火至雙面微焦即可。
小訣竅
1、不要放鹽哦,要不清新的菜味就掩蓋了。
2、卷的時候,一定要包住兩頭要不會漏出來的。
九、茼蒿菜粥的做法:
1.材料
白米1杯,茼蒿菜300克調味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
2.做法
(1)白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
(2)茼蒿菜洗凈、切小段,加入粥內同煮,再加鹽調味,一熟軟即熄火盛出,食用時撒入胡椒粉即可。
熬粥筆記
1、茼蒿菜煮了容易縮少,所以分量要比一般青菜多些。
2、這道粥要趁熱吃、因為苘蒿菜放久會變色。
食療效益
安心神,和脾胃,消痰,利便。