學包餃子優(yōu)秀范文
這次我又拿起一張皮放在手上,我不知道該放多少餡兒才合適。放多了會變成面片湯,放少了吧,又不愛吃。我呆呆地看著餃子餡,不知如何是好。我看看媽媽包的餃子,餡不多不少。我就學著媽媽的樣子包,果然包好了。這里給大家分享一些關于學包餃子優(yōu)秀范文,供大家學習。
學包餃子優(yōu)秀范文1
昨天,我們一家三口去逛超市,我看見冰柜里那一包包美味動人的餃子,不禁兩眼發(fā)愣,直勾勾地盯著餃子。媽媽見我對餃子如此鐘愛,就說:“這里的餃子不好,回頭我給你做?!蔽野涯抗鈴娘溩由鲜樟嘶貋?,大聲歡呼道:“媽媽萬歲!”。
第二天下午,我們一家人開始為晚上的“餃子大餐”做準備。首先在一個大碗中倒入面粉,然后加上適量的水,等面團成型后,媽媽便用手揉起面來,我好奇地問媽媽:“媽媽,什么時候面就算揉好了呢?”媽媽思索了一會,說:“做到‘三光一干’就可以啦。”
“什么是‘三光一干’啊 ?”
“三光指面光、粉光、手光,一干指面干。面光,就是面團的表面光滑,粉光,就是指面團已經把上面粘著的`面粉吸收了。手光指面團不會再粘手了。面干,就是水分已經和面粉融為一體,面不再濕濕的了?!?/p>
“哦!”我恍然大悟,“那現在揉好了嗎?”媽媽自信的說:“好啦!”我迫不及待地說:“那我們下一步應該干什么呢?”“切碎豬肉。”我躍躍欲試,央求媽媽把這項工作交給我做,媽媽滿口答應,拿出一塊飯碗大的豬肉,遞給我一把菜刀,我使出渾身解數,把豬肉剁的細細的,可我的手已經酸的不行不行的了??磥磉@也是件體力活,我堅持著,肉餡總算達到了要求。
開始包餃子了,我拿起媽媽搟好了面皮——圓圓的,放在手掌里像一張紙,小心翼翼地挑起一小塊肉放在面皮的中央,然后捏住面皮的兩端往中間提,再把它兩邊也提起來,捏出一個個皺,一個餃子就OK了。其他的餃子也如法炮制,不過沒有第一個那么美觀,五花八門的,大的、小的、胖的,瘦的、長的、短的,還有一個更過分——竟然包成了餛鈍的樣子!這倒是有點像一個小型的“餃子博覽會”。
雖然這些餃子其貌不揚,但是我為它們傾注了大量心血,所以吃起來還是特別美味的。
學包餃子優(yōu)秀范文2
我們北方人有一種習俗,逢年過節(jié),迎親待友,總要包頓餃子吃。尤其是大年初一,全家人拜完年,就會坐在一起,邊包餃子邊聊天。
包餃子幾乎是家里每一個人都會的一樣“雜技”,但包的最好的,毫無疑問,就是我們的媽媽或是爸爸!經??窗职謰寢尠溩樱袝r也會加入,所以很熟悉包餃子有幾個步驟。步驟有三個:1、調餃子餡。餃子餡可百味搭配,自己選擇。2、和面搟皮。和面,面粉自定,用一定的溫水和面或涼水,開水都可以(把水一點點往面里加,一邊加一邊揉面,直到可以揉成一個面團)。
用濕布蓋起來醒一醒面。然后揪下一塊面用手搓成條,可用手揪或用刀子切成劑子,然后按成厚圓片,再搟成一個一個小圓片,就是餃子皮3、包餃子。按餃子皮把3分之1的餃子餡放到正中央,按自己的包法捏好,就包好了!!
今天,我二姨、小姨還有弟弟、外公和我們一家四口團聚在一起要包餃子,就算是迎親待友了。一起包餃子的感覺就是不一樣,大家一起有聲有笑的。餃子餡是耦和肉的。起初我包的還不怎么樣,就像是一坨爛泥;而再看看其她人包的,就像是一位位的神仙,仙女……
我在心里暗暗的下了決心,一定要包的和她們一樣,所以我就一邊包著一邊請教,經過一次又一次的失敗,才換來了一次的成功。成功了!成功了!我成功了!!當時我的心里就是這么想的,不惜一切才換來了一次成功。就像孔文子一樣:敏而好學,不恥下問。
人不要太過于驕傲,不要把向人請教為恥?!叭送庥腥?,天外有天”,誰也不知道,在遠方或近方還有多少人比你強,如果你肯向人請教,不把它看為恥辱,就算你一生的學問一點也不好,但是你也是一名真真正正的君子!
包餃子,是一種心靈的訓練,你只有向別人請教怎么包,才會漸漸的包的和她們一樣。當然也有人也上網上去搜怎么包餃子,但是從網上學的“包子”卻遠遠比不上請教別人教的“包子”!
學包餃子優(yōu)秀范文3
寒假到了,無聊透頂的我在家里呆坐著,木然地盯著窗外,腦子里一片空白,簡直有想睡覺的感覺。忽然,鄰居家煎餃的香味兒飄進了我那對美食特別敏感的鼻子,我何不也來做幾個嘗嘗?我一邊咽著口水一邊想。主意已定,我立刻嚷著媽媽教我包餃子,媽媽拗不過我,只得買來材料讓我攪完餡兒后教我。
我立馬一股腦兒地把肉團、蔥末、蛋清、醬油和味精倒在一只碗里,一只手抄起筷子,瘋狂旋轉著,沒想到這“老頑固”還挺倔的,差點兒整塊都掉在地上,害得我手忙腳亂的,卻始終沒一點兒效果。無奈之下,我只好虛心地請教英明的媽媽了。
媽媽笑著對我說到:“心急吃不了熱豆腐,你必須緩下心來,慢慢地去攪拌它才行。雖然耗時,但餡兒會很均勻。”我照著媽媽的話輕輕按漩渦形轉動著筷子,果然,攪出來的餡兒又嫩又有光澤。
接下來,媽媽一手拖著餃皮,另一只手用筷子把一小塊餡兒夾到餃皮的中間,在邊緣抹上水,又輕輕一擺弄,一只小巧的餃子便誕生了。我邊看邊想:不就和捏橡皮泥一樣嗎?我也會!迫不及待的我拉起一塊餃皮放在左手上,可餡兒好像故意和我作對,滑不溜秋的,我夾這兒,他滑到那兒;我夾那兒,他滑到這兒,可滑溜著呢。待我好不容易才夾起了它,完成了這個怪模怪樣的小東西時,卻發(fā)現他扁扁的,連立起來都困難,活像個荷包蛋,不用說,肯定是餡兒放少了。
我不甘心,又抄起一塊餃皮,夾起一大塊餡兒直接壓在了餃皮上,好象那張皮子在向我提出抗議,餃皮因承受不起如此巨大的壓力而宣告“犧牲”。
我強忍著耐心,甩起餃皮貼在手上,放上一塊看似不大不小的餡,將皮的兩邊捏起來,可技術不熟練,底下破了一個洞,我連忙去捏,但后邊又破了一個洞,急得我滿頭大汗,最終還是補好了,看著像只小刺猬?!叭绻覍W不會包它,我永世變成鬼夜叉!”我暗暗發(fā)誓。
我細心地把餡兒放到皮子上,經過一番“溫柔”地“撮合”后,終于,一只像樣的餃子出現在我的手上。我高興地一蹦三尺高,媽媽也露出了會心的笑容。
經過努力,一只只可愛的餃子被下了鍋,變成了金黃的煎餃,吃在口里,鮮嫩滑爽,給人以無窮的回味。我心里美滋滋的,想:學會了包餃子,讓我原本無聊的心情變得興奮、愉悅,讓這一天變得充實、有趣,這真是一件有意義的事呀!
學包餃子優(yōu)秀范文4
隨著噼里啪啦的爆竹聲響,新的一年到來了!今年的春節(jié)趣事真多:放鞭炮、包餃子、放煙花、貼春聯其中,最有趣的要數包餃子了!
除夕那天一大早,到處是人們的歡聲笑語,和不知從哪兒鉆出來的香味。每逢這天,家家戶戶都有包餃子的習俗,我們家也不例外。奶奶早已準備好了餃子皮,和我們自己家拌的肉餡。我看著那些餃子皮,心里早已躍躍欲試,便主動地對奶奶說:“我來幫你包餃子吧。”奶奶不相信地說:“你?會包餃子?”“哼,不就是把肉餡包進餃子皮嗎?有什么難的?!蔽也环獾卣f?!昂煤煤?,你來試試?!蹦棠棠樕闲﹂_了花。
我洗干凈手后,坐到餐桌前,看著那些食材,動起了手。奶奶也來到餐桌前,她先拿起一塊餃子皮,平攤在手中,隨后,用勺子挖起一團肉餡放在餃子皮中間,接著,把餃子皮對折起來,再把邊緣捏緊,一個餃子就完成了!
我仔細看著奶奶熟練的手法,很是佩服,奶奶看著我癡呆的表情,笑道:“沒看懂?”“看懂了,清楚得很!”我爭辯到,說完,我拿起一塊餃子皮,挖了一大勺肉餡放在餃子皮中,顯然,肉餡太多,包不緊?!叭怵W多了吧?要放適量?!蹦棠陶f。我“哦”了一聲,又挖出一點兒肉餡,結果,餡又太少了!
我有點泄氣了,一把丟下餃子皮。奶奶說:“要有耐心,慢慢來,要放適量的肉餡。剛才你不虛心,還說看懂了?!蔽衣犃四棠痰脑挘匦履闷鹨粔K餃子皮,一次次適量添加,終于包好了一個餃子,我又一次次的練習,終于每一次都成功地包好了餃子!由于手法熟練,我還可以把餃子包成小雞小狗的模樣,引得奶奶贊不絕口。
吃團年飯時,奶奶端出餃子,爸爸媽媽看到了我包的餃子時,驚嘆不已,也是一個勁地贊揚我,我吃著自己做的餃子,心里甜甜的。學會了包餃子,無疑是這個春節(jié),我最大的收獲了。
學包餃子優(yōu)秀范文5
盼望著,盼望著,包餃子的日子到了,我們個個喜洋洋。
上午,我們開開心心的度過了。下午,我們拿出物品,不看不知道,一看嚇一跳!花花綠綠、各種各樣的餡,有豆腐餡、芹菜餡、大白菜餡。
開包了,我先拿出一張餃皮,因為是第一次包,一下子,那餡放多了,餃子像娃娃一樣嘲笑我,我很生氣,這次我少放了很多,它立馬成了一只泄氣皮球,扁了下來,又好像一個吃了敗仗的士兵,在舉手投降。我包來包去,全是奇形怪狀。
我只好請教別人了,我對郭紹聰媽媽說:“郭紹聰媽媽,您好?!彼f:“你好!”我又問:“請問這個餃子該怎么包才最好呢?”她答道:“你可以把這張餃皮看作一張大餅,先將它分為四份,大約放一份大小的餡,之后包起來就差不多了,而且要捏緊了,否則它就漏餡了。
”我聽了,異常高興!不一會兒,一個白白胖胖的“小伙子”誕生在我手中。在這之后,我還學包了:包子、餛燉、玫瑰花、肉球、五角星等自創(chuàng)餃子。
我們餓極了,各種各樣的餃子下鍋了。盼望著,盼望著,可是我覺得,我越盼它,它越是熟得慢。所以我只好不去想它,可是依然餓的難受。我只好忍受酸味,喝了一口白米醋。那感覺,酸味直沖心窩,心中如同燃起團團大火,讓人無法形容。
好不容易把餃子盼好了,我如同餓虎撲食一般,吃了一碗又一碗,終于把肚子填飽了。吃完后,老師讓我再吃點,餃子雖然好吃,我卻怎么也吃不下了。
這次包餃子吃餃子真是太開心了!期盼著下次還有這樣的機會。
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