刀削面為話題的作文
民以食為天,各個(gè)地方都有特色美食,下面是小編給大家?guī)淼牡断髅鏋樵掝}的作文,歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧!
刀削面為話題的作文1
刀削面可以稱為早點(diǎn)面試中的精品,刀削面當(dāng)早餐,那課時(shí)一流的享受。上回我生日,一大早媽媽就帶我去吃刀削面。
我們剛走到面館門框,便有一陣陣香氣從店里漂出來,讓我迫不及待地想品嘗。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。
我閑來無事,便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個(gè)面團(tuán)放在手上,另一只手上拿了一個(gè)刀片,只見每個(gè)倒票上面都有許多裂痕,這是師傅們多年削面之后留下的痕跡。他們熟練地削著面,削出來的面條如同一個(gè)個(gè)頑皮的小孩,在玩耍。兩分鐘后,面便好了。
只見面上的顏色多種多樣,有碧綠的青菜,有玫瑰色的番茄,有棕色的鹵蛋,如同一幅畫。
一陣獨(dú)特的香味飄來,在我鼻腔中蔓延,舒適感頓時(shí)涌遍全身,防腐全身上下每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。我忍不住吃了一口,那面條滑滑的,從我的口腔滑到胃,我又喝了一口湯,這湯中有番茄的酸甜,有鴨湯的鮮美,還有面條的清香。
才一會(huì)兒,我就把這碗面一個(gè)渣都不剩地吃完了,媽媽見了,笑著說我真是一只“小饞貓”。
刀削面為話題的作文2
中國(guó)的美食可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、各具特色,如:內(nèi)蒙古有手抓肉、云南有過橋米線、陜西有羊肉泡饃、河北有驢肉火燒——然而,我還是對(duì)那爽滑筋道的山西刀削面情有獨(dú)鐘。
刀削面不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且色香味俱佳。晶瑩剔透的面條浸在鵝黃色的肉湯里,脆生生的白菜伴著幾塊泛著錚亮光澤的牛肉點(diǎn)綴其間。那撲鼻的香味仿佛具有無窮的魔力,像磁鐵般緊緊地拴住了我的心。
做刀削面時(shí),要以一斤面粉三兩水的比例把面粉和水倒入盆中,然后揉到面團(tuán)光滑時(shí)再蓋上濕布讓面團(tuán)餳一段時(shí)間,以增強(qiáng)面的柔性和筋道。削面時(shí),廚師要站立在沸水翻滾的熱鍋前,左手托面團(tuán)、右手持瓦形刀從上到下、自左到右地把面團(tuán)削成三棱形的長(zhǎng)條,這樣削出的面才能看起來形如柳葉、吃起來內(nèi)軟外筋。面下鍋后,如一條條銀蛇在湯鍋里愜意地游動(dòng)著,冒出的騰騰熱氣使人食欲頓生。面煮熟以后,再澆上鮮美的湯汁,放些咸津津的肉塊、鮮嫩的香菜,最后撒一把炸得脆爽的花生米,有不同喜好的人還可以加一個(gè)香噴噴的鹵雞蛋,一碗膾炙人口的刀削面就做成了。
吃刀削面也別有一番風(fēng)趣。吃面時(shí),我有一套自己獨(dú)特的吃法——夾起一根面條,像卷毛線一樣把面條纏在筷子上,再一口囫圇吞掉,真是順滑爽口?。〕耘H?、香菜、鹵蛋,我總是先試探性地用舌頭舔一舔那鮮艷的“裝束”,再貪婪地吮吸它飽含的湯汁,最后才細(xì)細(xì)咀嚼,品味它的鮮美。
世界美食在中國(guó),中國(guó)美食在山西。我愛山西的風(fēng)土人情,更愛那讓人百吃不厭的山西刀削面!
刀削面為話題的作文3
北京烤鴨,天津狗不理包子,山東煎餅……都是譽(yù)滿四海的美食。提起我的家鄉(xiāng)——山西祁縣的面食來說,也可以稱的上是家喻戶曉,祁縣人民離不了。
山西祁縣的面食歷史悠久,早在東漢的時(shí)候,面食就已成為宮廷的主食。到了唐朝,面食得到了進(jìn)一步的發(fā)展?,F(xiàn)在,面食已經(jīng)成為祁縣人的家常便飯,而且在樣式上也有了進(jìn)一步的提高。
祁縣面食種類繁多。有手搟面、拉面、切面、刀削面、揪片等十幾種。其中,手搟面易做好吃,是我們每一戶人家不可缺少的主食,還有貓耳朵,做法非常簡(jiǎn)單,只要把一小塊面放在手掌上,輕輕一搓,便搓成一個(gè)小貓耳朵形狀的面食了。
我最喜歡吃的是刀削面。刀削面難做好吃,面要和好揉勁道,刀是專用刀,彎彎的,薄薄的。做刀削面是有一定技術(shù)含量的!走進(jìn)廚房,看,大鍋里,滾燙的開水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削面師傅——我的爸爸,左手拿著面團(tuán),右手持削面刀,一條接一條,在空中形成一道面橋。面條像鯉魚躍龍門,飛滾著落入鍋中,刀削面兩頭尖,中間寬,薄如紙,面煮過后,放入菠菜,加蓋再煮沸,然后撈起,澆上西紅柿,煎豬肉,還有我們的老陳醋,那酸香的味道,撲鼻而來……媽媽還經(jīng)常會(huì)給我荷包一顆雞蛋,白色的大碗里,那紅的西紅柿,綠的菠菜,白里透黃的荷包蛋,加上那一條條柔軟細(xì)滑小魚似的刀削面,聞著,看著……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚,還想再來一碗!
好吃不過刀削面!朋友,如果你來我們祁縣做客,記?。∫欢ㄒ獊硪煌肫羁h刀削面。
刀削面為話題的作文4
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃,因?yàn)槠滹L(fēng)味獨(dú)特,制作方法別具一格,所以躋身于“五大面食名品”之列。它在國(guó)內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。
刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面又薄又寬,浸在散發(fā)著濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片綠色的香菜撒落其間,簡(jiǎn)直令人垂涎三尺。
刀削面得名于它與眾不同的做法——刀削。有一次,我和爸爸也去吃了刀削面。趁面還未燒好,我便偷偷地跑去看他們是怎么去做刀削面的。只見他們先搓一個(gè)面團(tuán),接著揉勻揉軟,揉到表面光滑、平整為止。接著,師傅用左手托著面團(tuán),右手持著特制的弧形削刀,“嚓,嚓,嚓……”一刀接著一刀地削出面片。
你看,這面片一片接著一片,如流星趕月般,在空中劃出一道道白色的弧形,“撲通,撲通”地落入湯鍋。我看到這幅場(chǎng)景,不禁贊嘆不已,要拍手叫好!瞧,湯滾面翻,這些被翻起的面片好似一條條機(jī)靈可愛的小魚寶寶,自由自在地在水里游來游去,真有意思!最后,熱氣騰騰的刀削面出鍋了,每個(gè)食客可根據(jù)個(gè)人的口味澆上鹵汁。于是,一碗風(fēng)味獨(dú)特、令人喜歡的美味就完成了。
每個(gè)人吃面方法迥異。我呢,總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁,感受一下它的味道,然后再吃面和菜。我喜歡把面和菜同時(shí)放入嘴里慢慢咀嚼。此時(shí),一股濃郁的氣息在嘴中久久地回蕩。等到面和菜吃得差不多了,再將鹵汁等一掃而光,吃到滿嘴是油才罷休!
聽完介紹,你一定心動(dòng)了吧!那就快來嘗一嘗這絕世美味吧!
刀削面為話題的作文5
刀削面是我們這兒著名的面食。
刀削面味兒好,看相也好。白色面條浸在漂著油花兒的湯里,綠色的香菜和大蔥,晶瑩的寬粉散落其間,還有幾條金針菇在碗里搖動(dòng)。真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很簡(jiǎn)單:先和面,把面揉到表面光滑即可,然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)方形,扛在胳膊上用刀快速的往鍋里削,在鍋里的面就像一個(gè)個(gè)飛魚游來游去,有的面一下子就飛到了鍋里。不一會(huì),新鮮出爐的刀削面就做好了,把面用漏勺盛到碗里,散上香菜和洋蔥,再放上寬粉和金針菇,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗香味俱全的刀削面就做好了。
吃刀削面的時(shí)候,我喜歡不嚼就直接咽下去,可是面長(zhǎng)的話,我一吸,吸得我頭暈?zāi)X漲,面長(zhǎng)的話很難直接下咽會(huì)被噎住。吃寬粉時(shí)我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道,再細(xì)細(xì)地咀嚼,品嘗它的“細(xì)”味道。
有一天,我吃刀削面時(shí),由于面太長(zhǎng)把我給噎住了,弄得我很狼狽不堪。從此,我給刀削面取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削面叫“銀河飛渡”我以為是一個(gè)網(wǎng)吧或一家鮮花店呢!原來是一家刀削面。
刀削面為話題的作文相關(guān)文章:
刀削面為話題的作文
上一篇:一種普通的水果蘋果作文
下一篇:美味的刀削面作文精選