美食作文200字：怎樣制作虎皮凍

　　摘要：把凍好的肉皮凍，切成一寸來(lái)長(zhǎng)的方塊。肉皮凍呈淺淺褐色?中間夾雜著淡黃色的肉皮絲，就象虎皮一樣， 所以叫“虎皮凍”。

　　怎樣制作虎皮凍

　　肉皮，往往被人白白地扔掉，很可惜?，F(xiàn)已入冬，肉皮也不易變質(zhì)，倒不如做成一道香味濃郁的虎皮凍呢!

虎皮凍

　　取一些肉皮，放入白水中煮，放些大料、蔥、 姜等調(diào)料，一直煮到肉皮酥爛，肉湯乳白色。把肉皮撈出來(lái)，切切成細(xì)細(xì)的肉皮絲，再放到肉湯里去煮，放入醬油、精鹽、明礬(為了使肉湯凝固)。煮好后，把肉湯放在氣溫較低的地地方凍起來(lái)，一夜之后就成了凍(可不是冰)。

　　把凍好的肉皮凍，切成一寸來(lái)長(zhǎng)的方塊。肉皮凍呈淺淺褐色?中間夾雜著淡黃色的肉皮絲，就象虎皮一樣， 所以叫“虎皮凍”。