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秋天吃什么滋陰補(bǔ)腎

時(shí)間: 朝燕820 分享

  現(xiàn)在進(jìn)入到秋天了,現(xiàn)在正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)!為此,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋天滋陰補(bǔ)腎食譜以供大家閱讀。

  秋天滋陰補(bǔ)腎的食譜

  1、海參燉瘦豬肉

  材料:豬瘦肉250克,水發(fā)海參250克,大棗5枚,調(diào)料適量。

  做法:可先將海參洗凈,切絲。豬瘦肉洗凈,切絲。大棗去核,洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi),加開水適量蓋好,小火隔開水燉2~3小時(shí),調(diào)味后即可。

  功效:陰血不足,吃豬肉可滋陰補(bǔ)腎。海參燉瘦豬肉補(bǔ)腎益精,滋潤腸燥。是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘,以及為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。

  2、蟲草鴨塊湯

  材料:冬蟲夏草20克,鴨子1只,黃酒、味精、蔥、姜、鹽、胡椒粉、清湯各適量。

  做法:宰殺鴨子后去內(nèi)臟,去毛,清洗干凈,在沸水中煮15分鐘左右,除去血腥味,切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。在鍋中加入適量清水,放入黃酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽,調(diào)好味。將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個小孔,每孔內(nèi)插入洗凈的冬蟲夏草,再加入調(diào)味的清湯后,上籠蒸1小時(shí),加入適量味精調(diào)味即成。

  功效:滋陰補(bǔ)腎。此湯連續(xù)食用1周后可見效果。適用于腰膝酸軟等癥。

  3、黑芝麻棗粥

  材料:粳米500克;黑芝麻適量,紅棗若干,糖適量。

  做法:黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內(nèi)水燒熱后,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后,在改用小火熬煮成粥,食用時(shí)加糖調(diào)味即可。

  功效:芝麻甘平,有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芳時(shí)撲鼻,甜潤可口,具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

  4、黑豆米漿

  材料:黑豆50克,黑米30克,枸杞適量。

  做法:將黑豆和黑米洗干凈,提前一晚浸泡一夜。用豆?jié){機(jī)將黑豆和黑米攪碎,之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆?jié){機(jī)。加入水量,趁熱放入洗干凈的枸杞,即可食用。

  功效:滋陰補(bǔ)腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補(bǔ)氣。

  5、花生大棗燒豬蹄

  材料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。

  做法:花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;。將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;。鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。

  功效:滋補(bǔ)腎陰、補(bǔ)血益氣。

  6、枸杞蒸雞

  材料:枸杞子15克。子母雞一只(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。

  做法:將子母雞洗凈;將姜切片、蔥切段備用;將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻,然后,撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈,瀝盡水份,再把杞子裝入雞腹內(nèi),然后放入燉盅內(nèi),雞腹向上,把蔥、姜放入盅內(nèi),加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉,將盅蓋好,用濕紗紙封面盅蓋,用沸水武火蒸2小時(shí)即成。

  功效:滋補(bǔ)肝腎。枸杞子具有補(bǔ)腎,補(bǔ)血明目,促進(jìn)肝細(xì)胞新生,降膽固醇,降血糖作用。雞肉則有益五臟、補(bǔ)虛損、強(qiáng)、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰,對體弱多病者更有益。

  7、杞子雙仁羹

  材料:枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖適量。

  做法:各物分別洗凈。雙仁搗爛。在鍋內(nèi)加入清水400毫升(約1碗多量),武火滾沸后下各物,滾至,放入馬蹄粉稀芡,片刻便可。

  功效:杞子能養(yǎng)陰補(bǔ)腎明目,雙仁即補(bǔ)腎固精、潤腸通便、溫肺定喘的核桃仁和胡麻仁,三者亦均富含植物的脂肪油,合而為羹湯,有補(bǔ)腎、滋陰、潤腸的功效,尤宜女性及中老年便秘者服用。

  8、丹參紅花燉烏雞

  材料:烏骨雞800克,丹參10克,紅花6克,川貝母15克,味精3克,姜5克,大蔥6克,鹽5克,胡椒粉2克,料酒10克

  做法:將烏雞宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪;丹參潤透,切成薄片;川貝母去雜質(zhì),切成大顆粒;紅花去雜質(zhì),洗凈;姜拍松,蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內(nèi),加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

  功效:烏雞是女性滋陰補(bǔ)腎的首選,烏骨雞做菜或者是煲湯,都對非常有好處,不但可以滋陰,還可以氣血雙補(bǔ)。

  9、當(dāng)歸紅棗粥

  材料:當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

  做法:先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。

  功效:補(bǔ)腎補(bǔ)血,調(diào)經(jīng)活血,適用于腎虧引起的氣色虧損,畏寒怕冷等癥狀。

  10、生地桑椹鮑魚湯

  材料:生地黃25克,新鮮大鮑魚1只,桑椹子50克,生姜2片,紅棗2枚,食鹽少許。

  做法:生地黃、桑椹子、生姜、紅棗。新鮮大鮑魚分別用清水洗干凈。生姜刮去皮,切2片。紅棗去核。新鮮大鮑魚去殼,肉切片,備用。沙鍋內(nèi)加入適量清水,煮至水沸后,放入以上原料,用中火燉3小時(shí)左右,加入食鹽少許即可。

  秋天滋陰補(bǔ)腎的食物

  鴨肉

  鴨肉是大家比較常吃的食物,尤其是烤鴨和鴨湯,特別的美味??墒悄銈冞€不知道鴨肉對于滋陰補(bǔ)腎也是有很好的效果的。要用文火燉,才能讓其中的營養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人,尤其對于更年期心情煩躁、腰膝酸軟的女性最為適用。

  豬肉皮

  有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說:“豬肉補(bǔ)腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,止消渴。”豬肉皮補(bǔ)陰、潤燥、護(hù)膚的作用更顯著,春秋季節(jié)食用更好。

  牛奶

  歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù),稱牛奶“潤肌止渴”、“潤皮膚”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補(bǔ)液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

  甲魚

  大家都知道甲魚是很好的補(bǔ)品,它的功效的能滋陰涼血。如果有久病不愈或者陰虛火旺的人群,可以多喝點(diǎn)甲魚湯,和肉一起飲用更好。

  干貝

  肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,能滋陰補(bǔ)腎。糖尿病患者??诟缮嘣铩⒍囡?、多食、多尿、體重減輕,建議常用干貝燉湯喝,但尿酸高者慎用。

  山藥

  性平,味甘,有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功,無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者,均宜常食多食。唐代食醫(yī)孟詵曾說:“山藥利丈夫,助陰力。”《日華諸家本草》記載:“山藥助五臟,主泄精健忘。”《本草求真》亦云:“山藥,本為食物,且其性澀,能治遺精不禁。”若能配合其他補(bǔ)腎固精食品,如芡實(shí)、蓮子等一并服食,效力更佳。
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秋天吃什么滋陰補(bǔ)腎

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