有關(guān)幼兒園廚房總結(jié)7篇【精選】

一轉(zhuǎn)眼，驀然回首。這一階段的工作即將過(guò)去。想必您應(yīng)該在準(zhǔn)備幼兒園廚房個(gè)人的工作總結(jié)了吧！總結(jié)是復(fù)盤(pán)，今天小編在這給大家整理了一些幼兒園廚房總結(jié)，就讓我們一起來(lái)看看吧！

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇1）

半年時(shí)間又在忙碌中悄然流逝，一個(gè)學(xué)期也又畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)?；仡櫋⑹崂硪粋€(gè)學(xué)期下來(lái)的工作，快樂(lè)過(guò)、焦慮過(guò)、緊張過(guò)卻又異常的充實(shí)，感嘆自我在新的挑戰(zhàn)中又得到了進(jìn)步與歷練，自我在工作中還有很多地方尚待不斷的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)將本學(xué)期的各項(xiàng)工作做如下分析與反思：

這個(gè)學(xué)期，十分感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的機(jī)會(huì)，讓我在教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長(zhǎng)。后勤管理，較于教育教學(xué)來(lái)說(shuō)，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時(shí)自我還真如無(wú)頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達(dá)不到自我預(yù)期理想的工作效果，疲于應(yīng)對(duì)各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，只有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問(wèn)題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動(dòng)的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，但是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

1、共同參與一線(xiàn)員工的工作，體驗(yàn)他們的工作之辛勞，認(rèn)同、尊重他們的勞動(dòng)付出，這種參與方式更能走進(jìn)她們的內(nèi)心。透過(guò)開(kāi)學(xué)日蹲點(diǎn)、偶爾不定期的走入一線(xiàn)的工作參與，邊一齊勞動(dòng)的同時(shí)邊隨意的交談中，員工也更容易理解一些，并也能獲知很多有價(jià)值的信息，解決了所存在的一些問(wèn)題。再有，無(wú)任何包袱的與之誠(chéng)懇的進(jìn)行情感交流，更能客觀(guān)全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作、存在的問(wèn)題，然后從園所宏觀(guān)需求上與之誠(chéng)懇的分析，在思想觀(guān)念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達(dá)個(gè)人價(jià)值與群眾價(jià)值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對(duì)立的局面，由此，團(tuán)隊(duì)意識(shí)、凝聚力就慢慢的有所增強(qiáng)了。

2、把好幼兒園開(kāi)源節(jié)流關(guān)，采品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的比對(duì)，了解掌握價(jià)格的動(dòng)態(tài)，最大空間的做好成本節(jié)約。

采購(gòu)于我來(lái)說(shuō)是最頭疼的事情：一最怕價(jià)格有偏差;二怕購(gòu)買(mǎi)回的質(zhì)量有偏差。最開(kāi)始時(shí)由于沒(méi)有，所采購(gòu)回的物品價(jià)格、質(zhì)量時(shí)有偏差，數(shù)次受挫以后弄得人沒(méi)半點(diǎn)信心，很怕外出采購(gòu)，甚至曾想過(guò)撂下采購(gòu)的這個(gè)擔(dān)子，但在董事會(huì)鼓勵(lì)與信任下才重拾信心，也逐漸在采購(gòu)中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，每次采購(gòu)時(shí)，即便是在固定的定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)也會(huì)問(wèn)清楚每一項(xiàng)目的單價(jià)，然后在清單后面加注詳細(xì)價(jià)格單價(jià);另有，除了定點(diǎn)的采購(gòu)點(diǎn)，也會(huì)多問(wèn)問(wèn)、看看、了解其他店面的價(jià)格狀況，進(jìn)行物品、價(jià)格比對(duì)后，盡可能的購(gòu)買(mǎi)性?xún)r(jià)比高的物品。

3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

員工寢室一向是個(gè)大問(wèn)題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識(shí)欠缺，雖然平時(shí)也要求過(guò)、過(guò)，但是考核一下好一時(shí)，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，老師們這種不良習(xí)慣會(huì)也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級(jí)使用完功能室后老師也沒(méi)習(xí)慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書(shū)等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專(zhuān)門(mén)召集全體住園的老師召開(kāi)了一次關(guān)于寢室管理要求的會(huì)議，從兩方面著手：一是職責(zé)到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長(zhǎng)，寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理、值日生安排具體到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對(duì)，一旦發(fā)現(xiàn)未及時(shí)做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個(gè)寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的狀況，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調(diào)整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢，要確保寢室隨時(shí)持續(xù)衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。透過(guò)一段時(shí)間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀(guān)顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進(jìn)入功能室使用的班級(jí)做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理狀況，出來(lái)后務(wù)必整理好功能室教學(xué)具，并也務(wù)必要認(rèn)真填寫(xiě)好使用表格，物品整理狀況如何。雖然，檢查過(guò)程中仍有少部分未整齊的狀況出現(xiàn)，但總體來(lái)說(shuō)還是進(jìn)步相當(dāng)大。但是，后期表格的填寫(xiě)有些班級(jí)就沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái)，使用完后沒(méi)及時(shí)做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求老師做好持續(xù)性的工作。

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇2）

后勤人員相對(duì)班級(jí)來(lái)說(shuō)也較為復(fù)雜一些，層次、個(gè)人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來(lái)就頗為費(fèi)勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來(lái)給工作中出現(xiàn)的狀況與問(wèn)題辯解，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時(shí)間一而再、再而三的不斷去強(qiáng)化、去督促。我從以下方面展開(kāi)了后勤團(tuán)隊(duì)的打造：

1、學(xué)習(xí)、強(qiáng)化，明確與要求，嚴(yán)格規(guī)范程序化工作。

在學(xué)期初，就召開(kāi)后勤會(huì)議，組織全體后勤人員進(jìn)行規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，從思想上、從幼兒園宏觀(guān)工作需求上來(lái)要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對(duì)待自我的工作，嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來(lái)對(duì)照日常工作;并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門(mén)工作宣言，以此指導(dǎo)自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則，對(duì)后勤人員進(jìn)行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為依據(jù)進(jìn)行日常考核。力求多渠道的帶動(dòng)后勤工作逐步進(jìn)入規(guī)范化管理。

2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理量。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個(gè)人主觀(guān)意識(shí)多，相互協(xié)助精神相對(duì)于班級(jí)來(lái)說(shuō)還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動(dòng)交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問(wèn)題的狀況發(fā)生過(guò)(幼兒菜量少了無(wú)人管、調(diào)改了不匯報(bào)等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動(dòng)食堂班組工作氛圍找食堂班長(zhǎng)多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動(dòng)式的理解安排的工作，沒(méi)有太多的動(dòng)想問(wèn)題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動(dòng)理解的工作習(xí)慣，沒(méi)有一個(gè)主要負(fù)責(zé)的人員來(lái)起到一個(gè)協(xié)調(diào)、帶動(dòng)的作用，班組長(zhǎng)帶動(dòng)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問(wèn)題，大家還相互推諉職責(zé)。基于此，透過(guò)與班長(zhǎng)交談、商討，把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長(zhǎng)負(fù)責(zé)制進(jìn)行食堂班組內(nèi)部自主管理，班長(zhǎng)有責(zé)管理、調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問(wèn)題我們只找班長(zhǎng)問(wèn)責(zé)，班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。透過(guò)試行，這種方式的確可取，班長(zhǎng)用心主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)了起來(lái)，班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀(guān)。但有些細(xì)節(jié)工作、對(duì)工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強(qiáng)化。

3、組織形式多樣的各種賽項(xiàng)、業(yè)余活動(dòng)，調(diào)動(dòng)大家主動(dòng)參與的用心性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

為了激發(fā)大家主人翁意識(shí)，增強(qiáng)后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要豐富多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等其他形式來(lái)調(diào)動(dòng)大家的熱情與用心主動(dòng)性，于是，這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組比賽、外出休閑放松活動(dòng)(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等，讓大家在競(jìng)賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升，增強(qiáng)大家參與活動(dòng)的用心性;在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以持續(xù)充沛的精力、簡(jiǎn)單愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇3）

“生命安全大于天”，可見(jiàn)安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作，其實(shí)我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理：

1、修改完善了各部門(mén)的安全職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進(jìn)行了職責(zé)狀的簽訂。

2、出臺(tái)了每日安全檢查制度，除了班級(jí)以及各部門(mén)所需維修的物品維修上報(bào)登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺(tái)帳，要求安全負(fù)責(zé)專(zhuān)員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細(xì)記錄。

3、組織班級(jí)進(jìn)行了多次演習(xí)，提高了班級(jí)老師安全警惕性和幼兒安全防范自救潛力。

4、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺(jué)養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。

5、經(jīng)常巡查班級(jí)正確使用電器狀況，較好的督促到了教職員工安全意識(shí)的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說(shuō)明老師的安全警惕性在督察中得以提高。

6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購(gòu)、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會(huì)給孩子吃，不會(huì)拿孩子生命安全來(lái)做實(shí)驗(yàn)。

但是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒(méi)做到位：

(一)門(mén)衛(wèi)安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門(mén)衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比較多的問(wèn)題與漏洞：

1、有時(shí)門(mén)口沒(méi)人值崗時(shí)門(mén)沒(méi)及時(shí)落鎖，外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內(nèi)來(lái)。

2、外來(lái)人員來(lái)訪(fǎng)時(shí)還是較為隨意，門(mén)衛(wèi)沒(méi)有認(rèn)真執(zhí)行好門(mén)衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來(lái)。

3、下午離園后時(shí)段更為放松，多次門(mén)口無(wú)人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責(zé)安全巡查沒(méi)能堅(jiān)持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松;對(duì)安全專(zhuān)員的要求也沒(méi)督管好發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就應(yīng)要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理，導(dǎo)致有安全隱患時(shí)我沒(méi)能第一時(shí)間掌握信息，及時(shí)排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒(méi)差錯(cuò)，但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏，就會(huì)影響到全部工作質(zhì)量，還會(huì)造成嚴(yán)重的后果。所以，切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕。期望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒!安全至上!

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇4）

我是一名幼師，這一年來(lái)，憑著對(duì)工作更深的認(rèn)識(shí)和感悟，我執(zhí)著地對(duì)待每一項(xiàng)工作的挑戰(zhàn)，也努力的想把工作做的更好，現(xiàn)將一年做個(gè)回顧和了結(jié)。

一、新的洗滌

所謂“活到老，學(xué)到老!”一年來(lái)，我堅(jiān)持多看新聞，多看報(bào)紙，讓自己跟上社會(huì)的腳步，使自己不落伍。熱愛(ài)生活、熱愛(ài)工作、熱愛(ài)孩子、熱愛(ài)同事、熱愛(ài)家長(zhǎng)，五大熱愛(ài)，讓我的心變得很充實(shí)。認(rèn)真參加學(xué)校組織的每一次政治學(xué)習(xí)，并做好筆記，帶著一顆思考的心，并能做到積極發(fā)言。服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)，并努力做到最好。

二、新的發(fā)展

這一年來(lái)，我始終把教科研放在首位，多思考、多動(dòng)筆、多嘗試，這就成了我成長(zhǎng)的一大策略。我認(rèn)為，沒(méi)有不會(huì)，只有不學(xué)。所以，我努力嘗試，每節(jié)課我都做好豐富的課前準(zhǔn)備，例如：音樂(lè)課做到先熟悉鋼琴，語(yǔ)言課做到熟練故事，有相應(yīng)豐富的物質(zhì)材料。無(wú)論再忙，都準(zhǔn)時(shí)高效地提前一周，根據(jù)班級(jí)實(shí)際情況，備好周計(jì)劃等各項(xiàng)本職工作。及時(shí)更換主題內(nèi)容，讓主題墻變得更生動(dòng)性，孩子的參與力度更強(qiáng)些。結(jié)合自己做的課題，我早落實(shí)、早行動(dòng)，制定每月計(jì)劃、每月活動(dòng)安排，讓課題更實(shí)在，讓班級(jí)內(nèi)真正融入音樂(lè)，浸潤(rùn)孩子的一日生活。平日多去博園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，多看看幼教前沿的一些文章等，有針對(duì)性地選擇文章去思考、去反思。

三、新的家園

這一年來(lái)，我送走了盛老師，迎來(lái)了潘老師，卻始終減退不了我對(duì)家長(zhǎng)工作的熱情。一連串的活動(dòng)，家園聯(lián)系密切，歷歷在目，讓我們回想走過(guò)的歷程。幸虧有照相機(jī)的功能，幫我及時(shí)整理和收集我們的美好記憶。在六一節(jié)上，班級(jí)的親子童話(huà)劇《白雪公主》引得了很好的口碑，并在乍浦鎮(zhèn)首屆社區(qū)文化藝術(shù)節(jié)的家庭才藝比賽中喜獲金獎(jiǎng)。

在中班的親子運(yùn)動(dòng)會(huì)上，由于家長(zhǎng)的極力配合，我們又賽出了水平、賽出了風(fēng)格，賽出了屬于班級(jí)的凝聚力，獲得團(tuán)體總分第一名，二項(xiàng)集體獎(jiǎng)第一名，一項(xiàng)集體獎(jiǎng)第二名的好成績(jī)。結(jié)合園課題、班級(jí)特色等，我們又相應(yīng)開(kāi)展了很多活動(dòng)，例如：小班時(shí)候的當(dāng)湖公園半日游，結(jié)合親子閱讀、親子表演、親子游戲，親子游玩，讓活動(dòng)呈現(xiàn)良好的狀態(tài)。這個(gè)學(xué)期我們又去了杭州動(dòng)物園秋游，家長(zhǎng)的參與力度比去年有了很大的提高，這也說(shuō)明了班級(jí)的整體面貌，

讓我感受到“可愛(ài)的家、可貴的情”的深刻含義。在班級(jí)開(kāi)展的“音樂(lè)無(wú)限美，快樂(lè)講故事”講故事比賽中，活動(dòng)前，家長(zhǎng)就利用了很多的休息時(shí)間，讓孩子在家多練習(xí)，并讓家長(zhǎng)選擇適合的背景音樂(lè)配故事，活動(dòng)的精彩，我都一一用攝影機(jī)拍錄，在拍錄的過(guò)程中，我真的很欣慰，看見(jiàn)他們從小班到現(xiàn)在的變化，我覺(jué)得這就是所謂班主任的幸福感，并一一傳給家長(zhǎng)，設(shè)置了很多獎(jiǎng)項(xiàng)和最佳背景音樂(lè)獎(jiǎng)等。當(dāng)然，家長(zhǎng)的工作還沒(méi)落幕，從家長(zhǎng)朋友寫(xiě)的活動(dòng)感受中，從家長(zhǎng)寫(xiě)的選擇背景音樂(lè)的好處等文章中，你可以一一發(fā)現(xiàn)，教育正迎面一起同行。

四、新的挑戰(zhàn)

當(dāng)然，除了教科研，我也執(zhí)著地面對(duì)我的一點(diǎn)興趣與愛(ài)好吧!在上學(xué)期開(kāi)展的的首屆文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)中，我都一一組織、發(fā)動(dòng)、帶頭參加各項(xiàng)活動(dòng)，代表幼兒園參加了一系列演出，做好前前后后的大量工作，聯(lián)絡(luò)到位。在秧歌舞比賽中我們喜獲金獎(jiǎng)，與楊老師一起編排的幼兒歌舞劇《大樹(shù)和小鳥(niǎo)》精彩亮相于平湖市政廳，運(yùn)動(dòng)會(huì)編排隊(duì)形，得到領(lǐng)導(dǎo)良好的印象等。

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇5）

這個(gè)學(xué)期時(shí)間較短，但在這不長(zhǎng)的時(shí)間里工作并沒(méi)有為此而減少。相反，我覺(jué)得這個(gè)學(xué)期一直是忙碌的，但忙碌中有開(kāi)心的時(shí)候也有沮喪的時(shí)候。現(xiàn)在，我就把這個(gè)學(xué)期的工作做如下小結(jié)：

本人能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國(guó)家大事，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，團(tuán)結(jié)同志，熱心幫助同志；工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有奉獻(xiàn)精神。我一直關(guān)心時(shí)事政治，認(rèn)真參加每周一次的政治學(xué)習(xí)，自覺(jué)學(xué)習(xí)，任勞任怨。

在這普通平凡的崗位之中， 我也深知自己的責(zé)任重大，因?yàn)橛變荷攀呈怯變簣@的重要內(nèi)容。只有做好這項(xiàng)工作， 才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，健康發(fā)展。我認(rèn)為，為幼兒提供的 膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評(píng)價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問(wèn)題。所以，我和保健老師合理計(jì)劃膳食，共同制定營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜。力求營(yíng)養(yǎng)素搭配合理、均衡，品種多樣化， 保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營(yíng)養(yǎng)素。

其次，我堅(jiān)持深入班級(jí)，實(shí)地觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況，并及時(shí)聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)與建議，不斷改進(jìn)工作。如果看到幼兒不喜歡吃的點(diǎn)心。我便琢磨花樣。根據(jù)幼兒的實(shí)際需要變換花樣。 從而這大大豐富了幼兒的膳食，也使伙食花樣不斷更新。由于個(gè)別幼兒對(duì)某些食 物過(guò)敏，所以我不顧增加自己的工作量，給個(gè)別兒童燒小鍋菜，并不顧寒凍酷暑，每天堅(jiān)持早早來(lái)園給有困難的幼兒做早點(diǎn)，正是由于我無(wú)私的奉，獻(xiàn)我園的膳食工作取得了好的成績(jī)：幼兒身體健康發(fā)展，家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià)。

成績(jī)只代表過(guò)去，我在未來(lái)的日子里要繼續(xù)努力，讓自己的工作越做越踏實(shí)。

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇6）

“食品安全責(zé)任重于泰山”。我們常說(shuō)“如果班上出事是一人，那么食品出事是一園”。所以食品安全是重中之重。要嚴(yán)防“病從口入”，嚴(yán)禁中毒事故的發(fā)生。我們的一大特色就是，幼兒進(jìn)餐時(shí)，廚師要去看看，反饋一下飯菜的質(zhì)量，幼兒喜歡的程度或建議。讓師傅們感受幼兒的尊敬和熱情，從而帶著“愛(ài)”去做每一頓符合衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)要求、色香味俱全的可口飯菜。做到用“心”過(guò)九關(guān)。那個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，由他負(fù)主要責(zé)任。大家都是行家，每關(guān)的具體內(nèi)容和要求就一一細(xì)說(shuō)了。

1、衛(wèi)生關(guān)（個(gè)人衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生，食品衛(wèi)生）

人和物做到八個(gè)字：干凈，衛(wèi)生，整潔，有序。

2、食品原材料的采購(gòu)關(guān)。

采購(gòu)員要履行自己的職責(zé)，按要求采購(gòu)，定點(diǎn)，訂合同，索取所有相關(guān)證件，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，只買(mǎi)有質(zhì)量安全標(biāo)致的食品，要求做到一用眼睛看，二用手去摸，三用鼻子聞，四用嘴去嘗。我們追求的是名牌，我們是這樣想：名牌一定好些，如果名牌也出問(wèn)題，那就是防不勝防了，我們對(duì)社會(huì)對(duì)家長(zhǎng)也有個(gè)交待。

3、食品入園關(guān)。采購(gòu)回的食物，必須由師傅和保管員同時(shí)把質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)和價(jià)格關(guān)，同時(shí)簽字才能驗(yàn)收入園。

4、清洗關(guān)。為了防止蔬菜上有殘留的農(nóng)藥，我們提倡定農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)。

5、操作關(guān)。要烹飪過(guò)程中，掌握食物的科學(xué)搭配和時(shí)間，防止?fàn)I養(yǎng)流失和沒(méi)有熟透而中毒。

6、消毒關(guān)。嚴(yán)格按餐具消毒規(guī)定，所有餐具用具必須消毒扣才能使用，圖書(shū)、教室、寢室堅(jiān)持每周紫外線(xiàn)消毒。這都早已成為習(xí)慣。

7、入出庫(kù)關(guān)。食品保管員要認(rèn)真履行職責(zé)。如果食品因儲(chǔ)存而過(guò)期變質(zhì)，所以損失由他一人承擔(dān)。

8、晨檢關(guān)。要求各班教師把好幼兒入園第一關(guān)，做到一看二問(wèn)三摸四查。不要讓幼兒帶病和危險(xiǎn)物品入園。

9、登記索證關(guān)。所有的記錄，索要的各種證件都要當(dāng)天完成，做到隨查隨拿。

講一個(gè)師傅們到班上去查看幼兒進(jìn)餐的小插曲，那天吃的是粉蒸肉，青菜豆腐湯，當(dāng)師傅到了大三班時(shí)，小朋友都說(shuō)：廚師爺爺好！老師就介紹是菜名呀，問(wèn)小朋友好不好吃呀，問(wèn)小朋友想對(duì)廚師爺爺說(shuō)什么，小朋友有的說(shuō)廚師爺爺真能干，有的說(shuō)謝謝廚師爺爺。每次師傅們都是笑瞇瞇的離開(kāi)，這次教師故意為難他們（他們都五十多歲了，也不會(huì)說(shuō)普通話(huà)）老師說(shuō)“下面歡迎廚師爺爺給我們講話(huà)？”在小朋友的掌聲和熱情下，他們只好硬著頭皮說(shuō)：“小朋友把飯菜都吃完，長(zhǎng)得胖胖的，高高的，明天再給你們做好吃的?！边@不正是領(lǐng)導(dǎo)、小朋友、家長(zhǎng)所需要的嗎？被可愛(ài)的小朋友感動(dòng)著，他們那還有什么職業(yè)倦怠。當(dāng)他們準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，那個(gè)剛從廣州轉(zhuǎn)來(lái)的黃洪飛小朋友說(shuō)：“爺爺，我不想吃白飯，我要吃黑飯”，程師傅就真的給他一碗米粉，孩子高興了。更讓人驚喜的是第二天再去的，黃洪飛居然送他一顆德芙巧克力。如果你在，你也會(huì)和我一樣感動(dòng)的。

現(xiàn)在正是預(yù)防手足口病的緊急時(shí)期，我園除了做好預(yù)防的十五字口訣（洗凈手，喝開(kāi)水，吃熟食，常通風(fēng)，曬衣被），早在三月底就在各班家園欄里張貼了“手足口的有關(guān)知識(shí)”宣傳單，四月三號(hào)再一次用大黑板出示提醒家長(zhǎng)清明節(jié)放假，不要帶孩子到疫情地區(qū)和人口密集的地方去玩，注意安全和衛(wèi)生，同時(shí)提出了一個(gè)口號(hào)“寧可少上10分鐘，也要把手洗干凈”，還受到來(lái)園檢查的地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和我們王寶超市長(zhǎng)的贊揚(yáng)。

教育的真諦就是愛(ài)，都說(shuō)愛(ài)生如子，我要說(shuō)的是我們幼兒園人人是愛(ài)生勝子，因?yàn)槲覀兊膼?ài)有父母的寵愛(ài)也有教師理智的愛(ài)。我們將這分愛(ài)溶入管理和教學(xué)中，努力當(dāng)人民滿(mǎn)意的教育，尊重幼兒的人格和權(quán)利，讓孩子在園秒秒平安，分分快樂(lè)！

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力。

幼兒教育是實(shí)行保教結(jié)合的原則，保在前，教在后。周濟(jì)部長(zhǎng)說(shuō)：生命不保，談何教育。“安全就是我園的生命線(xiàn)”，沒(méi)有什么比孩子的生命和健康更可貴的了。所以領(lǐng)導(dǎo)非常重視，可以說(shuō)是重視重視再重視了。天天講安全，逢會(huì)講安全，所以幾十年來(lái)，我園從未發(fā)生過(guò)食品安全事故，我們

一是做到管理科學(xué)化、制度化、人性化。完善食堂各種管理制度20多個(gè)，重要的上墻，如食堂工作人員職責(zé)，食堂衛(wèi)生安全制度，緊急預(yù)案制度，責(zé)任追究制度等，每學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)與食堂從業(yè)人員和教師簽安全責(zé)任狀。做到人人重視，人人盡職盡責(zé)，讓制度管人。

幼兒園廚房總結(jié)精選（）（篇7）

時(shí)間總是很快的過(guò)去，轉(zhuǎn)眼間本學(xué)期又快結(jié)束了。幼兒園的后勤工作本來(lái)就是一件繁雜的服務(wù)性工作，幼兒園安全又是工作的重中之重，事情雜而散，可謂是＂剪不斷，理還亂＂。本學(xué)期后勤安全工作繼續(xù)圍繞幼兒園的中心工作，對(duì)照府谷縣教育局及有關(guān)部門(mén)的要求、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體工作人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作。我將本學(xué)期的后勤工作匯報(bào)如下。

1、本學(xué)期進(jìn)一步加強(qiáng)了工作管理的細(xì)化，從飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測(cè)等方面進(jìn)行比較科學(xué)的管理。做到及時(shí)整改薄弱環(huán)節(jié)，努力做到安全無(wú)死角。

2、時(shí)常與食堂人員進(jìn)行談話(huà)，充分發(fā)揮她們工作的主動(dòng)性、積極性、合作性。

3、為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，每周提前制定好食譜，并且要求兩周飯菜不重復(fù)，盡量做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。

按照教育局及有關(guān)部門(mén)的要求，結(jié)合本園的實(shí)際，嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)做，確保幼兒午餐吃到熱菜熱飯，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。自從國(guó)慶假期起來(lái)后，幼兒的午點(diǎn)為了避免溫度太低都提前放到廚房，牛奶必須在開(kāi)水中泡熱后再飲食。

4、搞好食堂的衛(wèi)生工作、消毒工作，生熟分開(kāi)，堅(jiān)決避免交叉污染。并制定有食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

5、通過(guò)家長(zhǎng)半日活動(dòng)的開(kāi)展，讓家長(zhǎng)了解并品嘗幼兒飯菜，提出建議或意見(jiàn)，虛心接受，努力提高烹飪技能保證飯菜質(zhì)量。

6、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，簽訂食品定點(diǎn)采購(gòu)安全協(xié)議，對(duì)自己的要求是不零買(mǎi)、不亂買(mǎi)、不買(mǎi)過(guò)期、不買(mǎi)霉變、不買(mǎi)廉價(jià)的食品。

7、庫(kù)房保持整潔、干燥、通風(fēng)；食品擺放分類(lèi)、離墻、離地并且做到買(mǎi)新頂舊。

8、堅(jiān)持勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，每天堅(jiān)持飯菜盡量做到色佳味美，數(shù)量合理；堅(jiān)決不讓幼兒吃到剩飯剩菜，確保食品安全。

1、以“后勤服務(wù)前前勤，后勤保障前勤”的工作思路，做好服務(wù)育人教育工作，積極有效地配合學(xué)校搞好教學(xué)工作和各項(xiàng)活動(dòng)。

2、根據(jù)教育、教學(xué)的需求，及時(shí)購(gòu)買(mǎi)教育、教學(xué)用品，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行；　　3、協(xié)同班級(jí)工作人員共同培養(yǎng)幼兒良好的生活、進(jìn)餐習(xí)慣。

1、認(rèn)真做好幼兒園的維修工作；

2、節(jié)約放到工作的首位，修舊利廢，把節(jié)約每一分錢(qián)當(dāng)作大事來(lái)做；堅(jiān)持合理開(kāi)支的原則；

3、對(duì)需要修理的物品、場(chǎng)地、設(shè)備，簡(jiǎn)單的自己動(dòng)手解決，太專(zhuān)業(yè)的再請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士修理；在確保幼兒教師的安全前提下，盡量節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

4、努力號(hào)召全園師幼齊抓共管，愛(ài)護(hù)公物；節(jié)水節(jié)電，把浪費(fèi)現(xiàn)象壓到最低限度。

1.幼兒伙食的烹飪質(zhì)量和水平還需進(jìn)一步的提高；

2.加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度。

總之，工作在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)新性上還存在不足。在此懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們提出批評(píng)意見(jiàn)，我將虛心接受，并在今后的學(xué)習(xí)工作中加以改正。