后勤人員工作總結(jié)怎么寫
后勤人員工作總結(jié)怎么寫5篇
不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，這段時(shí)間里，相信大家面臨著許多挑戰(zhàn)，也收獲了許多成長，是時(shí)候在工作總結(jié)中好好總結(jié)過去的成績了。下面是小編給大家整理的關(guān)于后勤人員工作總結(jié)怎么寫，歡迎大家來閱讀。
后勤人員工作總結(jié)怎么寫1
本學(xué)期的工作很快結(jié)束了，在區(qū)教委、生產(chǎn)教育辦的大力支持下，三中后勤積極努力，不斷提高辦學(xué)效益，研究新情況，優(yōu)化進(jìn)行機(jī)制，提高管理水平，改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)保障能力，促進(jìn)學(xué)校健康良好的發(fā)展。現(xiàn)把這學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)整體規(guī)劃和建設(shè)，努力探索后勤改革新路子。
三中的環(huán)境和基礎(chǔ)建設(shè)在隨則著學(xué)校管理和發(fā)展的需要不斷發(fā)生變化。目的是為全校師生員工創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)、生活工作條件。因?yàn)閷W(xué)校是全體師生的又一個(gè)家，美好的家園會讓孩子門愉快安逸，精神本振奮。學(xué)期我們采用“整體規(guī)劃，分步實(shí)施”的原則加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)。
今年春天我們在校園文化墻前邊鋪了一百多平米草坪，操場東側(cè)及教學(xué)樓前栽滿了紅花麥里，同時(shí)教育師生做好平時(shí)的愛綠、護(hù)綠工作。五月份，我們改建了領(lǐng)操臺、升旗臺，安裝了新的白鋼旗桿。在校園內(nèi)拆掉舊式花池，修建了自動控制的噴泉及養(yǎng)魚池。雖然三中新修的噴泉規(guī)模不大，但是每當(dāng)下課噴泉自動噴出清涼的水霧，校園內(nèi)干燥的空氣立刻變得濕潤。另外，我們按照美術(shù)張揚(yáng)老師的設(shè)計(jì)把教學(xué)樓的正墻面彩繪以“飛翔”為組主題的壁畫，墻面文化簡潔大方，意義深刻。為了解決教學(xué)樓前積水和車庫門前灌水問題，六月初，我們把操場南側(cè)教學(xué)樓前加高，鋪了四百多平米瀝青路面，從而解決了校門前汪水和車庫門灌水問題。修噴泉、加高瀝青路面，這兩項(xiàng)工程都是由五年二班朱厚達(dá)同學(xué)的家長主動贊助的，總共為學(xué)校節(jié)約五萬多元。為了使教師網(wǎng)上備課、交流方便，我們給每個(gè)年組的班主任配備了新電腦。根據(jù)一年教學(xué)改革特點(diǎn)，我們買了四臺多功能投影儀，實(shí)物投影效果非常好。為了配備學(xué)校讀書活動，我們給每個(gè)班級訂做了統(tǒng)一尺寸的書柜，這樣學(xué)生獻(xiàn)的書不到處亂放，教室和辦公室也更加整潔美觀。這學(xué)期我們?yōu)閷W(xué)校獨(dú)輪車隊(duì)買了四十____輪車，并配備了四十套小超人服裝。三中一直重視網(wǎng)站建設(shè)，能夠充分利用現(xiàn)有可存的資源庫，開發(fā)校本資源，有計(jì)劃的購置一部分資源，使校園網(wǎng)站越辦越好。
二、抓好綜合管理，為學(xué)校的發(fā)展做好后勤保障。
后勤工作必須服務(wù)于學(xué)校大局和各項(xiàng)教育教學(xué)中心工作，因此我們后勤各部門的工作人員都能從學(xué)校整體工作出發(fā)，聽取每條合理化建議，主動配合其他領(lǐng)導(dǎo)做好學(xué)校的各項(xiàng)工作。學(xué)校后勤綜合管理的好壞，反映在學(xué)校財(cái)務(wù)工作，校產(chǎn)管理、食堂、校車安全管理等褚多方面。這些工作細(xì)致到位才能保障學(xué)校各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。財(cái)會管理方面：嚴(yán)把財(cái)務(wù)制度關(guān)，從學(xué)校大局出發(fā)，千方百計(jì)增收節(jié)資，避免浪費(fèi)。在資金問題上可花可不花的錢堅(jiān)決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品要貨比三家，為學(xué)校節(jié)約每一分錢。在校產(chǎn)管理上，做到工作細(xì)心，兢兢業(yè)業(yè)。為了減輕一線教師的工作強(qiáng)度，盡量不去拖累前線教師。今年拆舊式花壇，種草坪、栽紅花麥里，從翻土施肥到栽種花草以及給校園內(nèi)體育器材、院內(nèi)柵欄墻刷油，這些活兒，全是我們后勤的司機(jī)，廚師、打更大叔利用休息時(shí)間共同努力去完成的。他們雖然是三中的臨時(shí)工，但是工作的敬業(yè)精神和不求索取的崇高境界非常值得我們學(xué)習(xí)。
另外，我們把安全教育工作作為后勤工作重點(diǎn)內(nèi)容之一。平時(shí)的常規(guī)檢查做到了食堂管理天天查，學(xué)生安全天天查，“三室”及各教室、辦公室安全日日查，學(xué)校常規(guī)管理經(jīng)常查，這些檢查不是流于形式，檢查做到細(xì)致到位并重點(diǎn)做好記錄。我們積極配合鐵嶺市衛(wèi)生局、區(qū)教育局生產(chǎn)教育辦對后勤工作的檢查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
這學(xué)期我們更重視校車的安全管理。把坐第二趟校車的同學(xué)在等車期間全集中到三中三班教室，由杜老師負(fù)責(zé)學(xué)生安全。校車管理的好，學(xué)生安全上學(xué)，安全回家，家長放心，學(xué)校聲譽(yù)也會相對提高。
在食堂管理方面，我們除了抓好衛(wèi)生防疫外，更重視提高服務(wù)質(zhì)量。由于吃飯的人數(shù)多，眾口難調(diào)。家長對食堂的要求高，家長的想法也是五花八門，有時(shí)很難達(dá)到個(gè)別家長的滿意，比如為了營養(yǎng)豐富，我們在熘肉段這道菜里放了胡蘿卜，有位家長在網(wǎng)上留言：實(shí)驗(yàn)小學(xué)，為什么在熘肉段里放胡蘿卜，請把菜譜改成熘胡蘿卜吧!多數(shù)家長對學(xué)校食堂的服務(wù)還是滿意的，比如今年區(qū)教育系統(tǒng)運(yùn)動會的兩天，我們后勤提前一周反復(fù)研究這兩天吃什么?為了讓運(yùn)動場上的全體師生吃得可口，食堂的員工和幫忙的所有老師早上五點(diǎn)多鐘就來到學(xué)校絞餡，和面、包餃子，還給不吃肉的同學(xué)包素餡的?？紤]到天熱師生們特別渴，另外配上綠豆粥，玉米粥、香腸、茶蛋。只要師生們吃得好，喝得好，我們就很高興，心思就沒白費(fèi)。
總之，后勤工作還有很多不足，我們要不斷努力，使我們實(shí)驗(yàn)小學(xué)的后勤工作更上一層樓。
后勤人員工作總結(jié)怎么寫2
今年是新醫(yī)院啟用、抗菌藥物專項(xiàng)治理工作年，也是創(chuàng)先爭優(yōu)、醫(yī)療質(zhì)量萬里行、三好一滿意、優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)示范工作開展年，在院部的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作人員樹立一切為了臨床，一切為了醫(yī)院的服務(wù)思想，緊緊圍繞臨床的需要，圍繞醫(yī)院中心工作的需要，求真務(wù)實(shí)，齊心協(xié)力做好工作，完成了院部交給的各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)理論領(lǐng)悟，提高思想政治覺悟
認(rèn)真組織全體科員樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，不斷提高思想覺悟和道德修養(yǎng)，提倡奉獻(xiàn)精神，全心全意為傷病員服務(wù)，全心全意為人民服務(wù)。
二、加強(qiáng)法律法規(guī)的領(lǐng)悟，落實(shí)崗位職責(zé)制
沒有規(guī)矩就沒有方圓，法律、規(guī)章制度、崗位職責(zé)是咱們行為的基本準(zhǔn)則，是咱們工作的合格尺度。咱們在加強(qiáng)思想工作的同時(shí)，也加強(qiáng)法律法規(guī)，單位規(guī)章制度以及崗位職責(zé)的領(lǐng)悟，不斷提高遵紀(jì)守法、按規(guī)章制度辦事，認(rèn)真履行崗位職責(zé)的自覺性，發(fā)奮完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)科學(xué)文化知識，專業(yè)技術(shù)知識的領(lǐng)悟
醫(yī)院后勤工作紛繁復(fù)雜，不一樣工種有不一樣的專業(yè)之術(shù)，有不一樣的崗位職責(zé)，要完成不一樣的工作任務(wù)，就需要一個(gè)有各種專業(yè)技術(shù)組合的隊(duì)伍，就需要一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的隊(duì)伍，才能更好地為臨床一線服務(wù)，才能使醫(yī)院這個(gè)大團(tuán)體更好地為人民服務(wù)。咱們后勤全體員工在加強(qiáng)思想政治領(lǐng)悟制度化的同時(shí)，加強(qiáng)科學(xué)文化知識的領(lǐng)悟，加強(qiáng)各崗位的專業(yè)技術(shù)領(lǐng)悟，單崗位工種還要雙技術(shù)知識領(lǐng)悟甚至多技術(shù)知識領(lǐng)悟。全面提高后勤服務(wù)的工作水平，滿足臨床一線的需求，多、快、好地為醫(yī)院做好后勤工作。
四、千溝萬壑點(diǎn)滴匯，歷盡艱辛到海洋
新醫(yī)院項(xiàng)目建設(shè)于_月_日舉辦搬遷慶典，并啟用試運(yùn)營。之后，全體項(xiàng)目工作人員一如既往，繼續(xù)完善項(xiàng)目建設(shè)的收尾工作，落實(shí)專項(xiàng)驗(yàn)收，做好項(xiàng)目跟蹤服務(wù)，收集整理項(xiàng)目技術(shù)文件資料，管理文件資料、信息文件資料等，用心配合區(qū)、市、縣督察的各項(xiàng)迎檢工作、整改工作、不斷完善項(xiàng)目建設(shè)工作。
五、完成了日常的后勤保障供給任務(wù)
在搬遷任務(wù)中，在保證被服、消毒用品供應(yīng)中出車____臺次，工人數(shù)千人日次；物資辦公用品供應(yīng)___萬元；中心供氧____立方米。物資供應(yīng)做到下收下送，確保臨床以及各科室的需要。加強(qiáng)職工食堂和營養(yǎng)食堂的建設(shè)，確保職工，實(shí)習(xí)生以及就醫(yī)病人等膳食需要以及完成各種會議、_接待等工作任務(wù)。
六、加強(qiáng)院容院貌建設(shè)，美化綠化環(huán)境
1、落實(shí)醫(yī)院保潔制度以及分區(qū)保潔職責(zé)制，持續(xù)醫(yī)院清潔以及環(huán)境的衛(wèi)生清潔。
2、綠化美化醫(yī)院，確保醫(yī)院東院的綠化面積之外，新區(qū)醫(yī)院新增綠化面積_____平方米。
3、用心參加城鄉(xiāng)衛(wèi)生清潔工程，完成縣委、政府交給的城鄉(xiāng)清潔工程任務(wù)。
七、存在問題
后勤雖然做了超多的工作，但醫(yī)院在發(fā)展，要求在提高，需要咱們不斷的發(fā)現(xiàn)自我的問題，解決問題，跟上時(shí)代發(fā)展的需要。
1、后勤人員的思想政治、業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)、管理水平偏低，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟，不斷完善自身建設(shè)。
2、有些管理項(xiàng)目不到位，不完善，如固定資產(chǎn)管理。
3、未做到量化管理、社會化管理。
八、明年的工作計(jì)劃
1、繼續(xù)加強(qiáng)思想政治領(lǐng)悟，法律法規(guī)、規(guī)章制度、崗位職責(zé)制的學(xué)習(xí)，職業(yè)道德知識領(lǐng)悟以及科學(xué)文化技術(shù)知識的領(lǐng)悟，不斷提高后勤人員自身的素質(zhì)，提高后勤服務(wù)水平。
2、進(jìn)一步落實(shí)崗位職責(zé)制，確保后勤服務(wù)工作跟上臨床的需要，確保醫(yī)院的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、進(jìn)一步解決存在的問題。
4、推進(jìn)醫(yī)院遷建項(xiàng)目第二期工程的建設(shè)，確保急救中心項(xiàng)目_月底前建成投成。開發(fā)醫(yī)院東院投入運(yùn)營，規(guī)劃老年人醫(yī)療保健護(hù)理醫(yī)院項(xiàng)目的可研申報(bào)工作。
5、做好職工之家住房房改工作。
6、逐步把后勤工作推向社會化，經(jīng)營管理化。
后勤人員工作總結(jié)怎么寫3
時(shí)間在我們忙忙碌碌中總是過得非常快，今年公司一切都比之去年興旺，相對的我們后勤的工作也變得繁重了起來，但這樣昌盛帶來的繁忙是幸福的，讓我們公司每一個(gè)員工都甘之若飴。回顧往昔，現(xiàn)在將這半年內(nèi)的工作總結(jié)如下：
一、思想態(tài)度方面
認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的發(fā)展指示，積極參加公司組織的各類培訓(xùn)，并在空閑時(shí)間不斷地閱讀書籍來充實(shí)自己的精神，面對自己的崗位有著熱情的工作態(tài)度，始終以更高更好的標(biāo)準(zhǔn)要求自己的工作，具有強(qiáng)烈的責(zé)任和事業(yè)心。
二、工作任務(wù)方面
后勤工作大多都是一些較為瑣碎，但又相對重要的工作，今年上半年公司快速發(fā)展，新員工不斷加入，更是加劇了后勤的壓力。但我們并沒有因此而抱怨，而是抱著看到公司發(fā)展得越來越好的喜悅盡心盡力的為公司服務(wù)，先后增加了一批性能優(yōu)異的__辦公工具，并在公司內(nèi)安裝了冰箱微波爐等等生活用具，方便了員工們的生活，獲得了一致的好評。同時(shí)我們還貼心的在公共區(qū)域準(zhǔn)備了一些零食飲品，休閑鍛煉用具，讓員工們能夠享受舒適的生活將更大的精力放在工作上，為公司業(yè)績提升貢獻(xiàn)力量。
同時(shí)，我們對于今年上半年損壞的門窗、器械進(jìn)行了更換維修，辦公環(huán)境的花草觀賞植物等也進(jìn)行了修剪和打理，為公司創(chuàng)造了一個(gè)良好而優(yōu)美的環(huán)境。此舉有效的緩解了公司員工的視覺疲勞，間接減輕工作壓力，為公司員工身體和精神上的健康盡到了認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。
三、工作當(dāng)中的不足
1、后勤事務(wù)繁忙，偶爾會因?yàn)橐恍┬∈露鴮?dǎo)致脾氣不太好，跟員工有過幾次爭吵和不愉快的情況，雖然最終都友好的解決了，但始終證明了我對于個(gè)人控制能力還有一些不足的缺陷。
2、受限于閱歷和眼界，有些事情處理得并不盡人意，還有很多值得改進(jìn)和學(xué)習(xí)的地方。
3、隨機(jī)應(yīng)變能力還有所欠缺，幸好周圍同事可以集思廣益，查漏補(bǔ)缺。但這并不能作為不去鍛煉自己應(yīng)變能力的借口。
四、下半年的工作計(jì)劃
在下半年，后勤將以相比上半年更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和態(tài)度來面對公司的需求，努力為公司的向上發(fā)展提供充足的燃料動力，在改正上半年工作中不足的同時(shí)充分發(fā)揮出后勤人的勤勞能干和吃苦耐勞的精神，跟著公司越辦越好！
后勤人員工作總結(jié)怎么寫4
__年，后勤部正在散團(tuán)帶領(lǐng)高牢牢盤繞“勤儉本錢、晉升效勞、保證運(yùn)營”的工作目的，對內(nèi)完美管理運(yùn)轉(zhuǎn)，對中晉升效勞量量，脆持效勞進(jìn)程中的總結(jié)與制造，不停晉升后勤部效勞管理理火仄，根本按散團(tuán)請求完成了后勤保證的工作聘請。
1、脆持以業(yè)務(wù)為中間，做好后勤效勞的工作，勤奮制造優(yōu)越的營運(yùn)情況。
營運(yùn)是公司運(yùn)營成長的性命線，后勤部做為業(yè)務(wù)保證部分，正在__年進(jìn)一步強(qiáng)化了以業(yè)務(wù)為中間的效勞抱負(fù)，增強(qiáng)與前勤業(yè)務(wù)部分的相同調(diào)和，自動得到效勞需求疑問，晉升員工的效勞認(rèn)識，做很多多少項(xiàng)底子運(yùn)轉(zhuǎn)保證的同時(shí)，進(jìn)一步進(jìn)步后勤效勞量量，為公司團(tuán)體運(yùn)營效勞的晉升做出孝敬。進(jìn)一步增強(qiáng)物業(yè)設(shè)備維建保護(hù)，進(jìn)步效勞設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)尺度。
__年，后勤部對長沈兩店執(zhí)行一致管理目的，正在工作尺度與標(biāo)準(zhǔn)圓點(diǎn)完成一致管理。正在底子設(shè)備保護(hù)圓點(diǎn)，__年對全部設(shè)備裝備停止普查，從頭樹立健全了裝備檔案，一致體例了裝備頤養(yǎng)企圖，并執(zhí)行跟蹤檢討進(jìn)度，保證裝備設(shè)備的不亂運(yùn)轉(zhuǎn);關(guān)于觸及物業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的不測事情，樹立了不測事情講述總結(jié)軌制，請求不測事情產(chǎn)生時(shí)，填寫《不測事情處置講述單》，對變亂處置進(jìn)程、變亂產(chǎn)生緣由、進(jìn)一步的改正防備步伐均做了響應(yīng)的請求，以此削減了一樣成績的反復(fù)產(chǎn)生;完成多級巡查軌制，包含司理級員工開店前巡查、物業(yè)管理員巡查，帶領(lǐng)抽查巡查，結(jié)合檢討巡查等，保證物業(yè)成績實(shí)時(shí)收現(xiàn)與處置。__年截止現(xiàn)在，長沈兩店經(jīng)過巡查收現(xiàn)物業(yè)保護(hù)各種成績遠(yuǎn)35000個(gè)，均獲得實(shí)時(shí)的處置，連結(jié)了較好的物業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)尺度。正在做好平常運(yùn)轉(zhuǎn)保護(hù)的同時(shí)，后勤部__年截止現(xiàn)在共構(gòu)造完成改革施工項(xiàng)目247項(xiàng)，個(gè)中長秋店108項(xiàng)，沈陽店39項(xiàng)，滿足公司運(yùn)營成長的需求。
2、強(qiáng)化情況次序管理，營建清爽溫馨的購物情況。
優(yōu)越的情況次序是對主顧效勞最曲接的表現(xiàn)。是以，后勤部初末把情況次序扶植做為平常工作的重點(diǎn)去抓。__年，重要從以下幾圓點(diǎn)增強(qiáng)了工作：一是增強(qiáng)中圍衛(wèi)生保凈工作，對中圍的廣場磚執(zhí)行按期清算污漬，緊張部位天天用渾火沖洗，正在風(fēng)沙較年大的時(shí)節(jié)，對重點(diǎn)情節(jié)地區(qū)采與灑火的方法降塵，同時(shí)添加了平常保凈渾掃輪回稀度，將保凈啟擔(dān)范疇一向馬路上，盡量削減周邊情況對阛阓衛(wèi)生的影響;兩是主動改善保凈方式，片點(diǎn)進(jìn)步室內(nèi)保凈量量。保凈部分對空中理石、墻點(diǎn)、地點(diǎn)等需潔凈部位，主動索求保凈頤養(yǎng)的方式，對重點(diǎn)保凈部位添加保護(hù)頻次，并執(zhí)行保凈量量按期與守時(shí)抽查，關(guān)于保凈對象的請求連結(jié)潔凈潔凈，確保了保凈量量保到量的進(jìn)步;三是看重賣場溫度調(diào)治，掌握合適溫度。為較好的掌握賣場溫度，后勤部正在阛阓各部位裝置溫度計(jì)，天天上、高晝兩次對溫度停止檢討，對溫度涌現(xiàn)偏向地區(qū)停止實(shí)時(shí)調(diào)解，保證了賣場溫度初末連結(jié)恒溫，偏差超多±1°c，確保為主顧求應(yīng)潔凈溫馨的購物情況。
3、自動增強(qiáng)效勞，進(jìn)步員工的效勞認(rèn)識。
__年后勤部提出“一站式”效勞的工作請求，關(guān)于到后勤部解決營業(yè)的求給商執(zhí)行全天候效勞;同時(shí)，對工作營業(yè)做崗?fù)ず献?，?shí)正完成了“尾問背責(zé)造”，全部后勤文職職員皆能解決全部營業(yè)，去后勤部解決營業(yè)的客戶不消等待，即有人全程可以解決完成;執(zhí)行效勞贊揚(yáng)德律風(fēng)公示，自動承受效勞監(jiān)視。為片點(diǎn)進(jìn)步效勞量量，后勤部還造定了《維建贊揚(yáng)德律風(fēng)管理方法》，對24小時(shí)維建德律風(fēng)停止灌音，實(shí)時(shí)反應(yīng)處置佳績，對各部分后勤效勞需務(wù)實(shí)止跟蹤軌制，由物業(yè)管理員實(shí)時(shí)現(xiàn)場理解效勞后因及效勞滿足度，實(shí)時(shí)總結(jié)與處置效勞中的成績;經(jīng)過加入業(yè)務(wù)例會實(shí)時(shí)得到效勞疑問，使后勤部第一時(shí)光理解效勞需求，實(shí)時(shí)予以合營與處置;正在每一個(gè)公司特定舉止中，后勤部皆要構(gòu)造召開效勞合營調(diào)和會，研討效勞精節(jié)，確保后勤效勞合營工作保證到位，包管后勤效勞工作的完成。
后勤人員工作總結(jié)怎么寫5
20__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點(diǎn)20__，對我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對員工，對企業(yè)對自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從__年進(jìn)入__和公司以來，一步一步走過來，離不開領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下：
1、人事維護(hù)__年9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2、菜肴質(zhì)量上半年因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營運(yùn)考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調(diào)，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
4、安全生產(chǎn)縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發(fā)生，這離不開上級領(lǐng)導(dǎo)的一再要求和重視，也充分體現(xiàn)了員工的自我防范意識比較強(qiáng)。
5、食品安全因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計(jì)劃的制訂每天菜譜，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下，可以多采購一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次。
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費(fèi)任何一種菜品，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時(shí)費(fèi)用也就降下來了。
4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
就餐方面：
我們沒有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
在菜品的采購和管理上：
1、嚴(yán)格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒 素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。
2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
（1）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（2）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
（3）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
（3）開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。
二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。
因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。