2023年陽(yáng)澄湖買蟹的地方在哪里

又到了吃大閘蟹的季節(jié)啦，真的太愛了!作為吃大閘蟹的忠實(shí)顧客，我來(lái)教大家如何挑選出肥的冒油的大閘蟹，下面是小編整理的陽(yáng)澄湖買蟹的地方在哪里，希望能夠幫助到大家。

陽(yáng)澄湖買蟹的地方在哪里

首先，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)有青背、金爪、白肚和黃毛等特征。其次，看大閘蟹的身份證——蟹扣，可以說(shuō)每一只正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹都有蟹扣，因?yàn)槊恳恢魂?yáng)澄湖大閘蟹捕撈出湖之后，都會(huì)獲得這樣一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蟹扣。

通過(guò)以上兩點(diǎn)，基本上可以保證你買的大閘蟹是真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，那么，哪里才能買到真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹呢?這里必須推薦阿四蟹莊，三十多年來(lái)就為做好一件事，那就是養(yǎng)殖正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，因?yàn)榘⑺男非f在陽(yáng)澄湖有自己的養(yǎng)殖基地，專業(yè)養(yǎng)殖人員，每天用螺螄、玉米精心喂養(yǎng)大閘蟹。由于是自產(chǎn)自銷，所以品質(zhì)能保證，而且阿四蟹莊還是蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位呢，在這里買大閘蟹根本不用擔(dān)心品質(zhì)問(wèn)題。

發(fā)出去的大閘蟹都是一蟹一扣一碼，大閘蟹還是凈重量，不僅分量足，個(gè)頭大，還可以在現(xiàn)場(chǎng)自己挑選，工作人員給你捆綁帶回家，如果不方便帶，可以讓老板給你發(fā)快遞哦，還死蟹包賠。

怎么挑選真正鮮美好吃的陽(yáng)澄湖大閘蟹

1.看蟹殼白：殼背黑綠色，淡，厚而實(shí);黃背的殼多薄而弱?？炊悄殻喝绻悄毻怀?，說(shuō)明它們都是脂肪;如果是凹的，大部分都不夠胖。

2.看爪腳：爪腳之上有一簇絨毛的地方，爪腳又老又健康;而獵豹沒有毛，身體柔軟。

3.看蟹的活力：把螃蟹轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，腹部朝天。如果能用刺腳迅速翻回來(lái)，生命力很強(qiáng)，可以保存;如果翻不回來(lái)，生命力就差，不能長(zhǎng)期保存。

4.看公蟹和母蟹：選陰歷八、九月份的母蟹，選九月之后的雄蟹，因?yàn)樾坌泛湍感沸韵俪墒?，味道和營(yíng)養(yǎng)最好。仔細(xì)研究并參考“五觀”，我們可以從大量的螃蟹之中挑選出優(yōu)質(zhì)的螃蟹。

陽(yáng)澄湖大閘蟹幾月份開湖

一般在9月份中下旬開湖。

蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)在每年夏末或者秋初公布當(dāng)年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開湖日期，這個(gè)日期通常在中秋節(jié)前后，陽(yáng)澄湖大閘蟹盛名在外，搶不到也是有的，這時(shí)候可以嘗試下其他大閘蟹，秋天的蟹味道比較鮮美，其他地區(qū)的蟹也是可以的。

大閘蟹哪里最有名

除了陽(yáng)澄湖大閘蟹外，太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹(江蘇·高郵市)、固城湖大閘蟹(江蘇·南京市高淳區(qū))、軍山湖大閘蟹(江西·進(jìn)賢縣)、梁子湖大閘蟹(湖北·鄂州市)、盤錦大閘蟹(遼寧·盤錦市)、五河大閘蟹(安徽·五河縣)、武昌湖大閘蟹(湖北·武漢市)等都很不錯(cuò)。

我國(guó)哪的大閘蟹最好吃

一、江蘇省蘇州市(陽(yáng)澄湖大閘蟹)

陽(yáng)澄湖大閘蟹，產(chǎn)自于江蘇省蘇州市陽(yáng)澄湖，這里的大閘蟹品質(zhì)最優(yōu)，名揚(yáng)四海，堪稱“蟹中之冠”，入選中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“中國(guó)十大名蟹”之一。

陽(yáng)澄湖的水源屬于長(zhǎng)江水系，這里水量充足，水質(zhì)純凈無(wú)污染，水位變化平緩，冬季不易上凍，水草茂盛，餌料充足，非常適合大閘蟹的生長(zhǎng)，這里每年大閘蟹產(chǎn)量在1500噸左右，比較有限。

陽(yáng)澄湖大閘蟹，有5個(gè)突出特點(diǎn)，青色的背，白色的肚子，黃色的絨毛，金色的蟹鉗，體格較大。這樣的大閘蟹蟹黃豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美無(wú)比，價(jià)格當(dāng)然也比較高。

二、遼寧省盤錦市(盤錦河蟹)

盤錦河蟹，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)自于東北遼寧省盤錦市的河流，特別是大洼縣和盤山縣產(chǎn)量最高，有“蟹都”之稱。

盤錦市，位于九河下游，這里是河海交匯處，水系發(fā)達(dá)，因此盤錦河蟹在海里出生，在河里生長(zhǎng)，河中水草豐茂，適合河蟹繁殖生長(zhǎng)。

盤錦河蟹，顏色黑亮，腿毛深褐色，蟹蓋馬蹄印記清晰，聞著有股泥土的清香。盤錦河蟹個(gè)頭雖然不如陽(yáng)澄湖大閘蟹大，但味道卻毫不遜色，蟹黃飽滿，蟹肉鮮美，吃起來(lái)口感豐富，讓人回味無(wú)窮。

三、湖南省益陽(yáng)市(大通湖大閘蟹)

大通湖大閘蟹，產(chǎn)自于湖南省益陽(yáng)市。

大通湖水域面積廣闊，這里天然無(wú)污染，生態(tài)環(huán)境極佳，湖中水草豐茂，餌料豐富，非常適合大閘蟹生長(zhǎng)。

大通湖大閘蟹，特點(diǎn)有：體型較圓，背部青色，腹部白色，金色蟹腳，黃色絨毛，非?；钴S。

大通湖大閘蟹口感肉質(zhì)細(xì)膩肥美，彈性十足，蟹黃飽滿，口感豐富，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

四、江蘇省淮安市(洪澤湖大閘蟹)

洪澤湖大閘蟹，產(chǎn)自于江蘇省淮安市洪澤區(qū)。

洪澤湖水域面積廣闊，湖中灘頭較多，這里水生植物生長(zhǎng)茂盛，有充足的生物餌料，氣候溫和，雨量充沛，適合洪澤湖螃蟹的生長(zhǎng)習(xí)性。

洪澤湖大閘蟹，最大的特點(diǎn)就是蟹背上有字母“H”形狀，個(gè)頭大，蟹肉肥，蟹膏滿，肉質(zhì)微甜，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

五、上海市崇明島(崇明清水蟹)

崇明清水蟹，又叫中華絨螯蟹、老毛蟹，產(chǎn)自于上海市崇明島。

崇明島位于長(zhǎng)江入?？?，三面臨江，一面臨海，河水海水交匯，河網(wǎng)密布，水草豐茂，天然餌料充足，適合螃蟹生長(zhǎng)。

崇明清水蟹，蟹身干凈無(wú)泥，體型壯實(shí)，青背白腹，金爪黃毛，肉質(zhì)細(xì)膩，蟹黃飽滿，活力旺盛。

六、江蘇省南京市(固城湖大閘蟹)

固城湖大閘蟹，產(chǎn)自于江蘇省南京市高淳區(qū)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被譽(yù)為“蟹中之冠”，被評(píng)為“中華絨螯蟹典范品牌”。

固城湖湖塘眾多，水域面積廣闊，水質(zhì)清澈，水草豐茂，生態(tài)環(huán)境良好，出產(chǎn)的固城湖大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良。

固城湖大閘蟹的肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美多汁，蟹黃飽滿，蟹肉細(xì)嫩，清蒸、炒制等都可以。