很多人都知道一個(gè)人不喝水會渴死，但是不會餓死，但是對于鹽若是長時(shí)間不吃也會活不長。下面是小編整理的人不吃鹽會怎么樣，希望能夠幫助到大家。

人不吃鹽會怎么樣

第一，精神萎靡。食鹽中的主要成分是鈉，鈉是人體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息的必備物質(zhì)，肌肉收縮還有心臟跳動都和鈉離子息息相關(guān)，當(dāng)然缺鹽或者是攝入鹽分不足的時(shí)候，就會導(dǎo)致精神萎靡、十分無神，不利于正常的工作和生活。

第二，增加癌癥的發(fā)病率，當(dāng)鹽分?jǐn)z入不足的時(shí)候，細(xì)胞中的酸度含量會急劇升高，進(jìn)而損害人體的DNA細(xì)胞，誘發(fā)癌癥。

第三，夜間肌肉抽筋。這是通過流汗和排泄會將部分鹽分排出體外，而鹽分的缺乏和流失會導(dǎo)致息肉細(xì)胞之間的空間縮小，進(jìn)而增加對末梢神經(jīng)的壓力，導(dǎo)致人體產(chǎn)生疼痛感。

第四，可以產(chǎn)生一系列的精神健康問題。當(dāng)一個(gè)人吃鹽過少的時(shí)候會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振、四肢無力、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。有些嚴(yán)重的人還會出現(xiàn)惡心嘔吐、厭食、心律失常、視力模糊等現(xiàn)象。

第五，可以出現(xiàn)低鈉、低氯血癥。主要表現(xiàn)為肌肉軟弱乏力、惡心、嘔吐、頭疼、嗜睡、肌肉痛性痙攣、神經(jīng)精神癥狀和可逆性共濟(jì)失調(diào)等。

人不吃鹽能活多久

鹽大家十分的熟悉，和我們生活也十分的密切。一般人每一天的生活都離不開鹽，一日三餐都需要吃鹽。那么人不吃鹽會怎么樣呢?首先讓我們了解下鹽的基本成分。鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水。

我們平時(shí)吃的蔬菜里是沒有氯化鈉的。人攝取氯化鈉主要是吃的食鹽，食鹽的成分就是氯化鈉。氯化鈉是維持人體內(nèi)液平衡的，和脫水等都有關(guān)。

平常吊的生理鹽水也是氯化鈉，并沒有治病作用，一般人在發(fā)熱高燒的時(shí)候才會輸氯化鈉補(bǔ)充水分，讓細(xì)胞組織恢復(fù)正常。另外嚴(yán)重缺鹽的時(shí)候，很可能導(dǎo)致我們民間常說的大脖子病。

所謂的大脖子病就是低鉀性甲狀腺腫，一般無明顯癥狀。觸摸頸部發(fā)現(xiàn)甲狀腺輕中度腫大，表面光滑無結(jié)節(jié)。嚴(yán)重時(shí)可能會壓迫周圍組織，出現(xiàn)相應(yīng)的壓迫癥狀，如氣促、吞咽困難等。

可見人不吃鹽是不行的，容易得大脖子病，因此為了身體健康，我們必須食用適量的食鹽。

每天吃多少鹽好

世衛(wèi)組織建議成人鉀攝入量至少達(dá)每天3510 mg，兒童酌減。成人和兒童都應(yīng)該從食物中攝入更多鉀。如果按世衛(wèi)組織鈉攝入指南所推薦的水平攝入鈉(每天攝入鈉低于2000mg，相當(dāng)于5克食鹽)，并 按照《成人和兒童鉀攝入量》的建議攝入鉀，鈉和鉀的比例約為1:1，這是有益健康的。但全球多數(shù)人口的鉀攝入量小于推薦水平，鈉和鉀的攝入比例為2:1或更高。

美國心臟協(xié)會建議的鉀攝入量比世衛(wèi)組織更多，成人為每天約4700 mg。根據(jù)美國營養(yǎng)和飲食學(xué)會(Academy of Nutrition and Dietetics)的資料，大多數(shù)美國人每天實(shí)際攝入的鉀只有推薦量的一半。

吃哪種鹽最健康

我們平常吃的鹽主要是巖鹽，另外一種是將海水或者咸湖水曬干而獲得的海鹽。海鹽常常被冠以健康的標(biāo)簽，價(jià)格也比巖鹽貴不少。

目前對于鹽，最大的健康問題是鈉攝入量太多，導(dǎo)致高血壓等問題越來越嚴(yán)重。海鹽標(biāo)榜之一是比巖鹽含鈉量低，因此健康。

其實(shí)海鹽和巖鹽按重量所含的鈉基本相同，因此海鹽并不比巖鹽健康。即便真有所謂的低鈉鹽，也不太可能降低我們的鈉攝入量，因?yàn)槲覀償z入的鈉主要不是通過自己做飯?zhí)砑欲}這種方式，起碼75%是來自各種加工食品、在外用餐等我們無法控制的途徑。降低鈉攝入量不在于選擇哪種鹽，而在于少在外用餐、少用加工食品、自己做飯時(shí)少加鹽等辦法。

巖鹽因?yàn)殡s質(zhì)太多，必須精制，海鹽大多不做精制，看上去顆粒較大，海鹽中也含有一定的礦物質(zhì)，使得海鹽口感好一點(diǎn)，但并沒有那么明顯，因?yàn)槠漕w粒大，在烹飪過程中沒有完全溶解，因此吃的時(shí)候會吃到小小的鹽塊，很多人喜歡這種味道，這才是海鹽的價(jià)值所在。

不存在最健康的鹽的說法，不管哪種鹽都要限量，只有做到自己能夠控制加多少鹽，才能夠真正做到降低鈉攝入量。

食用鹽注意事項(xiàng)

制作鮮湯忌早放鹽。鹽有滲透作用，最容易滲入原料，使其內(nèi)部的水分析出，加劇蛋白質(zhì)的凝固，從而影響湯的鮮味。

在雞湯中先放鹽，會破壞營養(yǎng)成分。

先放鹽與菜相克，會使炒出的菜無鮮嫩味，肉質(zhì)變硬。

好啦，謝謝大家能看到最后，看了這篇文章有沒有對這個(gè)調(diào)料有了更深層次的了解呢?是不是會了很多新知識或小技巧呢?其實(shí)一般調(diào)料都是益處大于害處的，要看食用的方法，以及食用的量再看看個(gè)人情況，感覺不能食用的一定要謹(jǐn)慎，希望各位小吃貨，跟上我的節(jié)奏，一起在美食的海洋里遨游吧，作為一個(gè)美食界的老司機(jī)，跟著我肯定沒錯(cuò)，選到你最愛吃的食物是我的義務(wù)。