南京到宜興自駕游攻略(2)
南京到宜興自駕游攻略
宜興特色美食推薦
宜興大閘蟹
宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬公頃，畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要收入來源。據(jù)了解，獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品平均售價(jià)比同類產(chǎn)品高，經(jīng)濟(jì)收益顯著。“宜興大閘蟹”被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，對于宜興蟹農(nóng)來說，是一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、豐產(chǎn)增收的好機(jī)遇。
高塍豬婆肉
高塍豬婆肉是江蘇省無錫市宜興市高塍鎮(zhèn)的特色美食。宜興高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛的下酒之物，亦是饋贈(zèng)親友的佳品。高塍紅燒豬婆(母豬)肉歷史悠久。始出于宜興市高塍鎮(zhèn)桃園村陳氏家族，已有一百三十多年歷史。先祖?zhèn)円赞r(nóng)耕為生，生活艱難，多有農(nóng)戶飼養(yǎng)豬婆，產(chǎn)仔出售，以補(bǔ)生計(jì)。每只母豬產(chǎn)了10窩左右小豬就無膘而不再懷胎，因其肉腥難食而不得不棄之。桃園村一陳姓農(nóng)民，覺棄之可惜，遂試用多種佐料，燒制成美味豬婆肉。
和橋豆腐干
和橋豆腐干是江蘇省無錫市宜興市和橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。和橋豆腐干歷史悠久，其特點(diǎn)是干咸而不澀，甜而不膩，香而不厭，細(xì)細(xì)咀嚼，香噴噴，甜滋滋，咸津津，其味無窮。和橋豆腐干是宜興久享盛譽(yù)的特產(chǎn)之一，相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美，馳名遐邇，連清朝的皇帝也贊賞它為食中佳品，定為貢品。1950年，宜興特制和橋豆腐干十多萬斤，專程運(yùn)往朝鮮慰問中國人民志愿軍，寄寓祖國家鄉(xiāng)人民的一片深情厚意。
瀆上西瓜
瀆上西瓜是江蘇省無錫市宜興市的特產(chǎn)。瀆上西瓜的特點(diǎn)是：瓤紅，子黑，汁多，味甜，個(gè)兒大，產(chǎn)量高，最大的西瓜可達(dá)三、四十斤。太湖西岸的百里瀆區(qū)，是宜興西瓜的主要產(chǎn)地，這里盛產(chǎn)的晚熟西瓜，稱瀆上西瓜。立秋之后，當(dāng)其它品種的西瓜均已落市時(shí)，瀆上西瓜卻大量上市，滿足城鄉(xiāng)群眾的需要。上海益民食品廠早就和宜興瀆區(qū)一些供銷社訂立合同，用瀆上西瓜制成西瓜罐頭，遠(yuǎn)銷海外。
竹海筍干
竹筍在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識是不準(zhǔn)確的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素..
宜興烏米飯
傳說：目蓮的母親在十八層地獄餓鬼道受苦受難，目蓮修行得道后，費(fèi)盡周折，求得恩準(zhǔn)，去地獄看望母親，但每次備了飯菜都被沿途的餓鬼獄卒搶吃一空。目蓮為了讓挨餓的母親吃上飽飯，百思不得其法，為此，經(jīng)常在山上徘徊。有一天(其時(shí)為農(nóng)歷四月初八)，目蓮在無奈、煩躁之中，不經(jīng)意地在山上隨手摘下身邊矮樹上的葉子，放入嘴中無聊地咀嚼 ，發(fā)現(xiàn)這種樹葉香潤可口，葉汁烏黑。目蓮心想，如果用這種樹葉汁浸米，燒成烏黑的米飯給母親送去，就不會(huì)遭獄卒搶吃。于是目蓮就將采摘的樹葉拿回家搗碎，用葉汁浸米，蒸煮成烏飯后，再給母親送去。果然，餓鬼獄卒們不再爭搶，而目蓮的母親總算吃上了飽飯。目蓮也最終救母脫離餓鬼道。為了褒揚(yáng)目蓮的一片孝心，宜興民間每逢農(nóng)歷四月初八，家家都吃烏飯，并一直流傳至今。
宜興糖芋頭
大浦的特產(chǎn)“香梗芋”，鮮藕，蜜桂花，紅米血糯少許。實(shí)為時(shí)令佳味。據(jù)說，上世紀(jì)六十年代，劉少奇主席到江南視察，宜興特意送上了香梗芋，香梗糯，頗得好評。
清湯豆腐花
宜興南門的清湯豆腐花，一副挑擔(dān)，碗盞家什還是明代的，熱豆腐花，熱醬油一澆，蝦米、大蒜花一灑，站在大街上吃，至今難忘。
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