南京到青海湖自駕游景點及路線(2)
南京到青海湖自駕游景點及路線
青海湖特色美食推薦
炕鍋羊肉
青海湖很有特色的一道菜，里面有洋蔥、大餅、土豆還有大塊的羊肉，十分美味，來到青海湖不妨嘗一嘗哦
手抓羊肉
青海牧民們的傳統(tǒng)飲食，區(qū)別于內(nèi)地平原的羊肉口感。吃時直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膳，雖然調(diào)料極其簡單，只有一點椒鹽，卻也別具風(fēng)味
牦牛酸奶
青海的酸奶是那種固體的老式酸奶，雖然是固體，但是酸奶非常鮮嫩，有淡淡酸味，很開胃一點兒也不膩人。藏民的帳篷里都有出售，一般是5元一碗，都是現(xiàn)擠的牛奶做的，一定要品嘗一下哦
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻(此時稱“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
釀皮
釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的釀皮了。吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩，回味悠長。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見。
狗澆尿
用青油煎的薄餅。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進(jìn)，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉(zhuǎn)動薄餅，使其火色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊燒一圈青油，并不斷轉(zhuǎn)動餅子，煎熟即可食用。烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。
門源奶皮
是門源地區(qū)獨特的回族名間奶制品，是牛奶煮沸后揚動起泡，再靜止一段時間后由懸起的脂肪沫等凝結(jié)而成的物質(zhì)，是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然原料，按照現(xiàn)代營養(yǎng)需要精制而成。富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。
鍋塌
青海家常面食。在鍋中燜成的底部似烙餅、上部似蒸饃的面食品。貼在鍋底的一面烙成黃黃的硬底，上面則似蒸饃，膨松酥軟。過去多用青稞面，現(xiàn)在也用小麥面、豌豆面或包谷面?？勺龀蓡蝹€的，也可在鍋中把好幾個貼到一起，做成一個大鍋塌。
雜碎湯
雜碎湯指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水"，雜碎湯即雜碎煮成的湯，湯中加一些干蔥絲等調(diào)味品，青海人雜碎泡饃看成是最美好的早餐。香味濃，既能補身、耐饑，又能抗寒。
酥油茶
酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。藏區(qū)的酥油茶不太適合內(nèi)地人的腸胃，不能多喝。當(dāng)?shù)赜写偷乃钟筒杩胀氡刂匦绿頋M的習(xí)俗，故建議始終保持碗內(nèi)酥油茶三分之二滿，既不傷害藏民的感情又保護(hù)自己
青稞酒
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒度數(shù)很高，頗為醉人，飲酒以自己平日普通白酒量的三分之二為宜。
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