種植麻山藥有哪些需要注意
種植麻山藥有哪些需要注意
麻山藥是藥食兩用的食物，麻山藥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋補(bǔ)、護(hù)膚、固腎、補(bǔ)氣、降糖等功效?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看種植麻山藥的注意事項(xiàng)，資料僅供參考。
種植麻山藥的注意事項(xiàng)
1、土壤要求：應(yīng)選擇地面平坦、土壤疏松、土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)，易于排水的地塊，土壤以沙壤土、輕壤土、壤土最適宜。
2、品種及種苗選擇：應(yīng)選用健壯、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病的品種，目前我縣栽培較多的品種有棒藥和小白嘴。做種山藥應(yīng)選擇均勻、整齊、無(wú)病的塊莖，而且需經(jīng)4～5年換1次，以減少因連年種植品種退化現(xiàn)象的發(fā)生。
3、播種：以5厘米地溫達(dá)到10℃為標(biāo)準(zhǔn)。我縣一般在4月下旬。
4、施肥：雞糞做底肥本來(lái)是利于山藥生長(zhǎng)的，但如果施用的雞糞未完全腐熟，會(huì)在其腐熟過(guò)程中與山藥爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水，且造成地下害蟲(chóng)數(shù)量增加，反倒對(duì)山藥生長(zhǎng)造成不利的影響。
5、用藥：切忌噴藥時(shí)多加藥少加水及盲目用藥。正確的用藥方法是：發(fā)病后確定是何種病蟲(chóng)害，然后對(duì)癥開(kāi)方。用藥濃度要適宜，做到不同農(nóng)藥交替輪換使用，這樣既可以提高防效，又可降低成本。
山藥營(yíng)養(yǎng)又健康的吃法
拔絲山藥
材料：山藥200克，雞蛋1個(gè)，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙。
做法：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊。
3、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油。
4、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤(pán)內(nèi)，配上一碗涼水即可。
清炒山藥
材料：山藥一段，胡蘿卜半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。
做法：
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開(kāi)水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開(kāi)起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下?tīng)C好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
蜜汁山藥
材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用，先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤(pán)內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
2、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
山藥的禁忌
1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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