現(xiàn)在國(guó)內(nèi)出名的山藥主要有四種，分別為：長(zhǎng)山山藥產(chǎn)自山東鄒平;“鐵棍山藥”產(chǎn)自河南焦作溫縣、孟州等地;“陳集山藥”產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn);“佛手山藥”產(chǎn)地為湖北武穴。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)山藥產(chǎn)地與簡(jiǎn)介。

　　山藥產(chǎn)地與簡(jiǎn)介

　　山藥品種之---參薯：栽培品的塊莖變異大，有長(zhǎng)圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形而重疊，或有各種分枝。圓錐形或球形的塊莖通常外皮為褐色或紫黑色，斷面白色帶紫色。其莖具4條狹翅，葉片綠色或帶紫紅色，卵形至卵圓形，頂端尾尖或凸尖，基部心形、深心形至箭形;葉柄綠色或帶紫紅色;雄花通常2至數(shù)個(gè)簇生或單生于花序軸上排列成圓錐花序。

　　蒴果長(zhǎng)1.5～2.5厘米，寬2.5～4.5厘米?；ㄆ?1月至翌年1月，果期12月至翌年1月。藥材名淮山，又名理毛條、方山藥。

　　主要產(chǎn)地有浙江、福建、湖南、湖北、廣東、貴州、四川、云南。其中福建、廣東有大量栽培。

　　山藥品種之---褐色薯蕷：葉表面網(wǎng)脈明顯，莖具有4～8條棱，莖、葉柄和葉片干時(shí)常呈紅褐色。花期7月至翌年1月，果期9月至翌年1月。生長(zhǎng)于海拔100～1950米的山坡、路旁、山谷雜木林中或灌木叢中。

　　主要產(chǎn)地有廣西、湖南、廣東、貴州、云南、福建及浙江等地有分布。

　　山藥品種之---山薯：為塊莖長(zhǎng)圓柱形，干時(shí)外皮不脫落。葉片紙質(zhì)，寬披針形，長(zhǎng)橢圓狀卵形。長(zhǎng)4～14厘米，寬1.5～8厘米，頂端漸尖或尾尖，基部變異大，近截形、圓形、淺心形、寬心形、深心形至箭形，有時(shí)為戟形，兩耳稍開(kāi)展。有時(shí)重疊。

　　蒴果三棱狀扁圓形，長(zhǎng)1.5～3厘米，寬2～4.5厘米，花期10月至翌年1月，果期12月至翌年1月，生長(zhǎng)于海拔50～1150米的山坡、山凹、溪溝邊或路旁的雜木林中。

　　主要產(chǎn)地分布于浙江、福建、廣東、廣西、湖南籌地。

　　山藥品種之---野山藥：又名戟葉薯蕷，葉片短三角狀卵形，葉基深心耳形。葉緣常3淺裂至3深裂，質(zhì)薄，葉腋無(wú)珠芽。主產(chǎn)地位于寶島臺(tái)灣。

　　山藥品種之---日本薯蕷：葉片三角狀披針形，長(zhǎng)橢圓狀狹三角形至長(zhǎng)卵形，基部心形至箭形或戟形，有時(shí)近截形或圓形，葉緣無(wú)明顯3裂，雄穗狀花序通常2至數(shù)個(gè)或單個(gè)著生于葉腋。蒴果長(zhǎng)1.5～2厘米，寬1.5～3厘米?；ㄆ?～10月，果期7～11月。

　　產(chǎn)地主要分布于安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、貴州、四川等地，日本、朝鮮也有分布，日本的山藥需求量每年85噸左右。

　　山藥豐產(chǎn)新方法

　　1、淺追肥、巧澆水：施肥時(shí)應(yīng)施入淺土層以供山藥根系吸收，淺追肥或少追肥，都能確保山藥高產(chǎn)，山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會(huì)嚴(yán)重影響山藥的膨大，噴施新高脂膜合理匹配水肥分配。

　　2、架要牢：出苗后及時(shí)搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側(cè)面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。

　　3、防病蟲(chóng)害：病蟲(chóng)害防治要跟上，病蟲(chóng)害在重茬地塊發(fā)病較重，頭一年種植的地塊發(fā)病較輕，在山藥蔓上架后，噴施農(nóng)藥的同時(shí)加新高脂膜在植物表面，提高藥效，防止病菌侵染，驅(qū)逐蟲(chóng)害。

　　4、成長(zhǎng)期：山藥追肥主要在生長(zhǎng)的中后期，前期需肥較少。地下塊莖進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)盛期時(shí)，應(yīng)重施1次追肥，葉面噴施藥材根大靈，可促使葉面光合作用產(chǎn)物向根系輸送，提高營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換率和松土能力，確保塊莖伸長(zhǎng)和膨大有充足的養(yǎng)分，有效物質(zhì)含量大大提高，達(dá)到大豐收的目的。

　　山藥薯蕷栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　品種選擇

　　目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長(zhǎng)山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。細(xì)毛長(zhǎng)山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長(zhǎng)柱變種。日本山藥是一個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。彭軍田就是選用的日本“大和芋”山藥品種。

　　選地開(kāi)溝整畦

　　山藥的種植應(yīng)盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質(zhì)一致，如下層有粘重土層和白沙崗?fù)翆?，打溝時(shí)應(yīng)徹底打碎，至少1～1.2米土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會(huì)影響塊莖的外觀，對(duì)品質(zhì)也有影響。土壤以中性為宜，目前開(kāi)溝一般都采用機(jī)械開(kāi)溝。山藥栽培以南北方向?yàn)橐耍刹扇‰p行種植或單行種植(根據(jù)個(gè)別地塊需東西種植時(shí)你可采取行距加寬)，雙行種植時(shí)，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內(nèi)兩趟山藥的行距)40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時(shí)要整平，預(yù)防澆水時(shí)澆不均勻。還要做好排水設(shè)計(jì)，確保田間畦內(nèi)無(wú)積水。單行種植時(shí)行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。

　　適期播種

　　大棚山藥一般都在元旦左右開(kāi)始種植，一般要求地表5厘米地溫穩(wěn)定超過(guò)9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時(shí)用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時(shí)要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會(huì)出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種，播種前可在種子表面噴灑新高脂膜。

　　山藥以有機(jī)肥(如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等)為主，無(wú)機(jī)肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復(fù)合肥40～60公斤，或用山藥專(zhuān)用生物有機(jī)肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。

　　田間管理

　　1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產(chǎn)，一般追施2～3次，在地上植株長(zhǎng)到1米左右時(shí)追施一次高氮復(fù)合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素復(fù)合肥為主(山藥對(duì)氮、磷、鉀的需求比例是1.5:2:5)，每畝30公斤左右，最好采取沖施的方法。生長(zhǎng)后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時(shí)應(yīng)施入淺土層以供山藥根系吸收。

　　2、架要牢。插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專(zhuān)用除草劑”150～200克對(duì)水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時(shí)搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側(cè)面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。

　　3、巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會(huì)嚴(yán)重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時(shí)間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當(dāng)澆水。

　　4、病蟲(chóng)害防治要跟上。病蟲(chóng)害在重茬地塊發(fā)病較重，頭一年種植的地塊發(fā)病較輕，在山藥蔓上架后，開(kāi)始噴藥防治。 　　山藥的主要病害為炭疽病，屬于真菌性病害，老百姓稱(chēng)落葉病，表現(xiàn)初期葉片發(fā)黃，葉片出現(xiàn)小斑點(diǎn)，最后莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無(wú)病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進(jìn)行種薯消毒，栽培后加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)植株抗病性。

　　一般可在發(fā)病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，發(fā)病重時(shí)可用日本“大和芋”山藥專(zhuān)用配方農(nóng)藥，發(fā)病初期隔7～10天進(jìn)行噴霧，一般連續(xù)噴施2～3次即可。

　　收獲

　　正常露地山藥的收獲期很長(zhǎng)，從8月20日到第二年的4、5月份，山藥在地下不腐爛，不變質(zhì)，一般霜降前后為集中收獲期，以供春節(jié)市場(chǎng)。但是大棚山藥就不同，由于收獲時(shí)間在6月20日左右，山藥本身淀粉含量少，水分含量高，因此不耐長(zhǎng)時(shí)間貯存，大棚山藥應(yīng)在收獲后及時(shí)銷(xiāo)售。另外，由于種植規(guī)模等因素，大棚山藥現(xiàn)在多采用人工采挖，因山藥皮很薄，在挖山藥時(shí)要防止機(jī)械損傷，山藥帶泥包皮堆放，以待銷(xiāo)售。

　　或者

　　第一種：它適宜在穴管內(nèi)生長(zhǎng)。 除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有機(jī)肥料，可以增進(jìn)山藥的產(chǎn)量與品質(zhì)。有機(jī)肥料可以改善土壤成分，提供充分的營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放與利用的時(shí)間，增進(jìn)根的呼吸作用，以及提供足夠的水分。剛開(kāi)始長(zhǎng)出新芽的山藥植株，其養(yǎng)分來(lái)自母薯，進(jìn)入發(fā)育初期的山藥需要較多的氮肥，以促進(jìn)它的生長(zhǎng)，到薯塊開(kāi)始形成期，鉀肥就特別重要。山藥似乎很容易從土壤中吸收磷肥，此外，若能增添鎂肥，也有助于產(chǎn)量的增加。

　　第二種：栽培山藥(薯蕷)，必須選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、保水保肥力強(qiáng)、通氣性好、排灌方便的沙質(zhì)土壤深翻35～45厘米，深翻土地時(shí)，要先將上面20～30厘米的表土層翻在一邊，再繼續(xù)深翻至35～45厘米，切忌翻亂土層。土地深翻后，就形成了栽培溝，可將基肥施入栽培溝內(nèi)?；室话惝€施過(guò)磷酸鈣20千克、腐熟有機(jī)肥3000千克、草木灰200～300千克。施肥時(shí)可先將栽植溝底部填上原來(lái)翻上來(lái)的表土，厚度為15厘米，再把基肥施于土層之上，最后再覆土15厘米。

　　山藥追肥主要在生長(zhǎng)的中后期，前期需肥較少。山藥出苗整齊后施1次20%的人糞尿肥，以后每隔20～30天施1次。施肥可在離植株30厘米處挖1條6～10厘米深的施肥溝，畝施人糞尿700～1000千克。地下塊莖進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)盛期時(shí)，應(yīng)重施1次追肥。畝用復(fù)混肥20～30千克、餅肥40～60千克穴施或溝施，施肥后覆土，以保證塊莖伸長(zhǎng)和膨大有充足的養(yǎng)分。以后視植株生長(zhǎng)情況再確定是否追肥。

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