芹菜屬于高纖維食物，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且熱量低是很適合減肥的一種食物。芹菜種植需要定期去修剪與澆水管理。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的夏季播種芹菜的注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有幫助。

　　夏季播種芹菜的注意事項(xiàng)

　　夏季氣溫高，不利于芹菜出芽，必須進(jìn)行低溫催芽。先用清水浸泡種子半小時(shí)，撈出后沖洗干凈，用濕紗布包好，掛在水井中離水面20厘米處或放在4℃左右的冰箱中，每天取出沖洗1-2次，保持種子濕潤(rùn)。4-5天后，有種子開(kāi)始發(fā)芽時(shí)就可以撒播到苗床里育苗。

　　夏播芹菜從播種到移栽需35-45天。這段時(shí)間氣溫高，暴雨多。應(yīng)搭建平頂遮陽(yáng)棚，棚頂距床面1.5米，用秸稈等遮蓋;也可以搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

　　芹菜苗長(zhǎng)到10-13厘米高時(shí)定植，株距10厘米，行距15厘米。定植后搭棚加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以降低溫度，使芹菜健壯生長(zhǎng)，防止抽薹。

　　芹菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)量大，需及時(shí)補(bǔ)充肥水?；食┳戕r(nóng)家肥外，每畝加施50公斤含鉀量高的復(fù)合肥。以后視生長(zhǎng)情況追施糞水并可在糞水中加少量尿素，以提高芹菜品質(zhì)。

　　芹菜生長(zhǎng)后期群體密度大，田間濕度高，易發(fā)生病蟲(chóng)害，特別是蚜蟲(chóng)和灰葉斑病發(fā)生較重。蚜蟲(chóng)可用一遍凈3000倍液噴霧防治，灰葉斑病可用75%甲基托布津粉劑800倍液噴霧防治。

　　孕婦能吃芹菜嗎

　　孕婦可以吃芹菜。芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。具有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛、清熱解毒等功效，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)有很好的保健作用。另外芹菜含鐵元素高，對(duì)于孕期女性補(bǔ)血養(yǎng)虛極具作用，還可以有效預(yù)防孕期便秘、孕期高血壓、妊姃高血壓等癥狀。綜上所述，孕婦是可以吃芹菜的。

　　芹菜的食療方

　　芹菜炒腰果百合

　　食材

　　西芹、腰果、百合、鹽、水淀粉、雞粉。

　　做法

　　1、百合提前浸泡半天。

　　2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

　　3、西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。

　　4、斜著切成段。

　　5、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將芹菜放入，焯水1分鐘。

　　6、撈出，投涼。

　　7、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

　　8、另起鍋?zhàn)?，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。

　　10、放入百合。

　　11、放入炒香的腰果。

　　12、放入適量的鹽。

　　13、煸炒過(guò)后，放入調(diào)好的水淀粉。

　　14、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。

　　芹菜炒香菇

　　食材

　　芹菜、新鮮香菇、姜、鹽、生抽、蔬菜味精、植物油。

　　做法

　　1、嫩芹菜洗凈切長(zhǎng)段，再切成細(xì)條;香菇洗凈切掉根，切片;姜切末。

　　2、鍋燒熱，倒入少許植物油，放一點(diǎn)姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

　　3、剛開(kāi)始香菇是干干的狀態(tài)，不要緊，保持翻炒，慢慢香菇會(huì)炒出水份，變得滑嫩，芹菜也炒至變色稍軟，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽和味精調(diào)味，再翻炒均勻入味即可。

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