芹菜種植：夏季種芹菜要注意哪方面
芹菜種植：夏季種芹菜要注意哪方面
芹菜特性喜冷涼，耐寒怕熱，6-7月份正逢高溫、高濕、強(qiáng)光天氣，在高溫天氣下芹菜催芽困難，再加上蟲害尤其是蚜蟲和地下蟲的危害，很容易出現(xiàn)缺苗、死棵現(xiàn)象?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下夏季種芹菜的注意事項(xiàng)吧。
夏季種芹菜的注意事項(xiàng)
一、在播種前，先將種子置于冰箱內(nèi)，保持5-6攝氏度低溫8-10小時(shí)，取出后，再用1500倍神農(nóng)素螯合肥、1500倍加強(qiáng)型云大-120混合液，或用500倍植物活力素、5000倍皇嘉天然蕓苔素混合液浸泡種子3-5小時(shí)，讓種子充分吸濕膨脹，撈起瀝干水分后，再用益微增產(chǎn)菌拌種，每克種子加5克益微增產(chǎn)菌，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤俨シN。
二、在芹菜生長期間，要保持種植環(huán)境處于高濕陰涼狀態(tài)，必須實(shí)行遮陰管理和高濕栽培。用遮陽網(wǎng)將種植地覆蓋住，以防陽光直射植株，同時(shí)，加深畦溝至40-60厘米，并灌滿水，早、晚各淋一次水，以使土壤濕潤，防止缺水干旱，保證水分供應(yīng)。
三、芹菜的病蟲害主要有早疫病、斑枯病和蚜蟲。
病害發(fā)病初期用75%百菌清600倍液噴霧或用1∶0.5∶200的波爾多液加0.1%的硫黃粉噴霧，667平方米噴液30～40公斤，隔7天噴1次，連噴2～3次;蟲害可用0.4%殺蚜素400～600倍液加入0.1%的洗衣粉噴霧，或用50%敵敵畏500～600倍液噴灑防治。
炒芹菜的家常做法
小炒芹菜
材料
小芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。
做法
1、先將肉末用水.雞精.料酒.生抽.生粉攪拌均勻腌15分鐘入味。
2、芹菜.青蒜洗凈瀝干水后切成小粒。
3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡紅椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分鐘.加少許糖.雞精.生抽調(diào)味出鍋。
熗炒芹菜
材料
芹菜500克，蒜2瓣，花椒4-5粒，干紅辣椒2-3個(gè)，鹽2克，醬油1滴。
做法
1、芹菜切條，蒜切片。
2、鍋里燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香。
3、倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。
蘑菇炒芹菜
材料
蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡蘿卜半根，葵花子油適量，鹽適量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2、芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。
3、黑木耳要提前水發(fā)。
4、胡蘿卜切成薄片。
5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因?yàn)橐环矫婧}卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時(shí)翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點(diǎn)鹽，不需要放糖，是因?yàn)楹}卜已經(jīng)有甜味了。
8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，滾開后即可裝盤。小訣竅這道菜我也沒有加雞精，如果口重的，可以適量加一些。
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值和芹菜的功效
1、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
2、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
3、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
4、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
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