鐵觀音的具體沖泡方法有哪些
鐵觀音的具體沖泡方法有哪些
鐵觀音能調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分,鐵觀音茶葉中多數(shù)具備。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的鐵觀音的具體沖泡方法,供大家參考。
鐵觀音的具體沖泡方法
清香型鐵觀音
每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡,山泉水泡飲效果最佳。
濃香型鐵觀音
要用紫砂壺泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱,茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”,茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。
炭焙型鐵觀音
韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,因?yàn)樯w碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。
鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙,這也是眾所周知的事實(shí)。明代理學(xué)家王陽(yáng)明的“正如酣醉后,醒酒卻須茶”之名句,說(shuō)明我國(guó)人民早就認(rèn)識(shí)到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”,“以茶醒酒”。唐朝詩(shī)人劉禹錫,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物換茶醒酒,被后人傳為茶事佳話。
酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故飲茶能解酒。鐵觀音不僅能醒酒,而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì),能使煙草中的尼古丁沉淀,排出體外。同時(shí),鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力,促進(jìn)血液循環(huán),把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去,減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。當(dāng)然,這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效,而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。
鐵觀音的簡(jiǎn)介
陳香型鐵觀音:陳香型又稱老茶或熟茶,由清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,并反復(fù)再加工而成,亦屬半發(fā)酵茶葉。
炭焙的鐵觀音,是鐵觀音濃香的一種,這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序,是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。
炭焙鐵觀音具有更獨(dú)特風(fēng)格,韻味雖不張揚(yáng),但口感不錯(cuò),其性,處于中性,不刺激,喝多不會(huì)睡不著,還有保健功效,對(duì)風(fēng)火牙疼和酒后腸胃不適都有相應(yīng)的療效;不傷胃,緩解油膩。
陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn),表現(xiàn)為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉淀。
炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯,燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味甘潤(rùn)生津;茶性溫涼,炭焙鐵觀音屬茶中極品。
濃香鐵觀音功效具體表現(xiàn)
1、韻味更濃
由于傳統(tǒng)制茶做青工藝“發(fā)酵”更足,使得鐵觀音獨(dú)特的韻味更好的呈現(xiàn)出來(lái)。
2、香氣更多
內(nèi)含100多種香氣物質(zhì),比清香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃,在自然花香上又有栗香,韻香和甜香。
3、滋味更足
經(jīng)火候烘焙后;一是同分異構(gòu)作用使得兒茶素物質(zhì)轉(zhuǎn)化,滋味醇和。厚重;二是糖化作用,多糖轉(zhuǎn)化為單糖,帶有栗香甜香;三是烘焙后的茶葉具有溫性,更適合人體的需要。
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