為什么一定要吃食用菌和食用菌對(duì)人體的功效
為什么一定要吃食用菌和食用菌對(duì)人體的功效
食用菌的真菌多糖可使細(xì)胞膜的多糖體完好無(wú)損或修復(fù)，食用菌的真菌就相當(dāng)于給細(xì)胞穿上金盔鐵甲或增加保護(hù)層。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的吃食用菌的好處和食用菌對(duì)人體的功效，希望對(duì)大家有所幫助。
吃食用菌的好處
第一，食藥用菌彌補(bǔ)了醫(yī)藥的空白，對(duì)慢性病、疑難雜癥有較強(qiáng)的食療效果(食療大于藥療，食補(bǔ)大于藥補(bǔ));
第二，食用菌多糖具有非常突出的細(xì)胞修復(fù)作用;
第三，食用菌具有人體必需的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
第四，食用菌對(duì)健康人保健，亞健康人改善，慢性病人調(diào)理;有先清、后補(bǔ)、解毒、排毒的作用。
食用菌對(duì)人體的功效
1、能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬力。
2、能提高NK細(xì)胞(自然殺傷細(xì)胞)的活力。NK細(xì)胞是一種非特異性的自然殺傷細(xì)胞，可不經(jīng)誘導(dǎo)而能對(duì)任何外來(lái)致病微生物或腫瘤細(xì)胞起殺傷作用。
3、能促進(jìn)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子(TNF)。
4、提高溶血素量。
5、能提高激活狀態(tài)下巨噬細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—I(IL—L)的能力。白細(xì)胞介素—I是一種免疫調(diào)節(jié)劑，能從多方面調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能。
6、能促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—II(IL—II)，白細(xì)胞介素II也是一種重要的免疫調(diào)節(jié)劑，能提高NK細(xì)胞的活力，激活T殺傷細(xì)胞，延長(zhǎng)T細(xì)胞的生存時(shí)間，活化B細(xì)胞和巨噬細(xì)胞。
食用菌能抗癌嗎
食用菌既不同于植物性藥物，又不同于動(dòng)物性食品。人們比較熟悉的，如蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、黑木耳、白木耳等食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值均很高。具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，因而有“健康食品”的美稱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食用菌中的多醣體物質(zhì)具有免疫功能，能抑制人體癌細(xì)胞增值;植物固醇物質(zhì)具有降血脂功能，雙鏈核糖核酸能刺激人體白血球釋放干擾素，抑制粘液病毒的增值。可見(jiàn)，食用菌的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值使其在人類食物中占有重要位置。
食用菌中的多醣體物質(zhì)，是目前醫(yī)藥方面最強(qiáng)的免疫劑之一，具有明顯的抗癌活性。真菌多糖體主要來(lái)自其細(xì)胞壁，是一種太葡聚糖，由許多單糖分子通過(guò)糖苷鏈相連的高分子多糖化合物，這類化合物對(duì)癌細(xì)胞并沒(méi)有直接殺傷能力，它的奧妙就在于刺激抗體的形成，從而提高并調(diào)整人體內(nèi)部積極的防御系統(tǒng)，也就是祖國(guó)醫(yī)學(xué)中所說(shuō)的“扶正固本”作用。中醫(yī)學(xué)以扶正固本治療腫瘤的學(xué)術(shù)報(bào)告，引起了廣泛的重視，而坐扶正固本的藥物中，真菌類的作用首屈一指。
一個(gè)人每天大約可合成100萬(wàn)個(gè)新細(xì)胞，其中可能會(huì)有2-3個(gè)異常細(xì)胞，如不及時(shí)消滅，就有可能發(fā)展成為癌細(xì)胞，人體的免疫系統(tǒng)就擔(dān)負(fù)著監(jiān)視和殲滅異常細(xì)胞的任務(wù)，參與免疫反應(yīng)的主力軍是來(lái)自胸腺淋巴的T細(xì)胞和來(lái)自骨髓淋巴B細(xì)胞，在正常情況下，T細(xì)胞在B細(xì)胞的幫助下，隨時(shí)監(jiān)督和消滅異常細(xì)胞，稱為“免疫監(jiān)視作用”。如果人體免疫功能遭到破壞，便不能很好地執(zhí)行監(jiān)督任務(wù)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)展成腫瘤。臨床上也發(fā)現(xiàn)，腫瘤病人的免疫功能一般都在不同程度的下降。有免疫缺陷的人，癌癥發(fā)病率比正常人要高100倍。
為什么一定要吃提取的食藥用菌
結(jié)合中西醫(yī)特點(diǎn)取長(zhǎng)補(bǔ)短，復(fù)方濃縮，吸收更快、更全;只有提取的食藥用菌產(chǎn)品才能達(dá)到人體亞健康和疾病狀態(tài)調(diào)理的需求量，否則每人每天需要吃8斤以上食用菌，這是一般人所達(dá)不到的量，根據(jù)中醫(yī)君、臣、佐、使理論復(fù)方而成，具有中藥治本，又具有西藥的針對(duì)性，，同時(shí)還具有食品的安全性;水醇酶的結(jié)合提取，超聲波破壁，超低溫臨界萃取，才能充分獲得食藥用菌中的各種功能性有效成分;原材料的食用一般只具有提高免疫力的功效，因此，一定要吃提取的食藥用菌。
為什么說(shuō)靈芝孢子粉珍貴
靈芝孢子粉是考古學(xué)家和古微生物學(xué)家一起合作研究的成果，因?yàn)殄e(cuò)過(guò)了最佳采集時(shí)間，經(jīng)過(guò)風(fēng)化野生的菌種根本采集不到，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)破壁?？墒遣黄票诰拖駧さ暮颂遥瑢?duì)生命就沒(méi)有多大意義，所以說(shuō)靈芝孢子粉很不容易收集和采集，一旦錯(cuò)過(guò)了最佳時(shí)間不能實(shí)現(xiàn)破壁，就成了木頭。
正因?yàn)樯L(zhǎng)四個(gè)月時(shí)采集到的孢子粉才能破壁，同時(shí)，不但是破壁成了問(wèn)題，如何收集更成了一大難題。如果是野生的菌種，不等采集到孢子粉就已經(jīng)被風(fēng)刮走了，更談不上采集花粉。也只有人工培育的菌種，才能采集到孢子粉。
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