柿餅上的白霜的功效和軟柿子怎么吃
柿餅上的白霜的功效和軟柿子怎么吃
“露脆秋梨白，霜含柿子鮮。”柿餅上的白霜的白霜就是這樣子得來的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的柿餅上的白霜的功效和軟柿子的吃法，希望對(duì)你有幫助。
柿餅上的白霜的功效
柿霜為柿科植物柿的果實(shí)制成柿餅時(shí)外表所生的白色粉霜，味甘，性涼。入心、肺經(jīng)。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡出血者可長期服用，有較好的療效，對(duì)老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據(jù)云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
軟柿子的吃法
1用勺子挖
將軟柿子放在小碗里，把柿子切成兩半，用勺子挖著吃。吃完了柿子皮還能復(fù)原。
2用吸管吸
用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進(jìn)去直接吸，要掌握吸的力度，最后剩下一堆皮了。方便還有趣。
3去皮吃
柿子蒂朝下用指甲輕輕刮表皮以刮松但不刮破為準(zhǔn)全刮好了就可以摳起一點(diǎn)皮來撕掉了。撕掉的皮很薄，剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會(huì)粘手，就能啃著吃了。
4軟柿子凍著吃
將軟柿子清洗一下，去除表面浮塵。洗凈的柿子放在保鮮盒里，蓋好盒蓋并放入冷凍室冷凍一夜。吃的時(shí)候取出柿子，往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒過柿子表面，靜置10分鐘。10分鐘后倒掉冷水，將柿子放在盤子里，用手摘掉柿子的果蒂并剝掉柿子皮。將剝掉外皮的柿子果肉放進(jìn)杯子里即可以食用。
5炸軟柿子
將柿子去皮，搗碎，或放入榨汁機(jī)，注意不要加水，榨成柿子果醬。往柿子果醬里分次加入面粉混合均勻，要比餃子面團(tuán)軟，攪拌成橙黃色濕性面團(tuán)。再往里面加入量米杯1/2的面粉，將其和在一起，蓋上一塊百潔布，放置20分鐘。
將花生、核桃和巴旦木放入熱水中，浸泡至皮吸水膨脹。然后去皮，置微波爐高火加熱2分鐘。將果仁搟成果仁碎，將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入適量的蜂蜜、食用油，作為餡料。像包餃子一樣，將餡料包入面團(tuán)中壓扁，至油鍋，炸成金黃色即可。
柿餅的功效與作用
柿餅是很多人都愛吃的食品，但是對(duì)于其功效很多人可能還不清楚，生柿甘澀、涼、無毒;干柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結(jié)晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。同時(shí)，這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。
柿餅經(jīng)過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對(duì)肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對(duì)降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產(chǎn)后、病后、外感風(fēng)寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
說到柿餅的功效與作用有不少，特別是對(duì)于便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者經(jīng)常吃些是有很大益處的。但是在這里提醒大家，柿餅不宜過多食用，這極有可能導(dǎo)致便秘等問題的出現(xiàn)。另外，在食用柿餅的時(shí)候，大家一定要注意，切記與螃蟹同食。
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