柿子有什么營(yíng)養(yǎng)的吃法和柿子酒的做法
柿子有什么營(yíng)養(yǎng)的吃法和柿子酒的做法
對(duì)于美容人來說，自己做點(diǎn)柿子水也是相當(dāng)不錯(cuò)的呢，柿子的營(yíng)養(yǎng)吃法有很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的柿子的營(yíng)養(yǎng)吃法和柿子酒的做法，一起來看一看吧。
柿子的營(yíng)養(yǎng)吃法
甜柿派
[ 食 材 ]
派皮
低筋面粉100克、黃油60克
糖粉10克、雞蛋1只、脆柿子1個(gè)
派餡
牛奶200克、蛋黃2個(gè)、白砂糖20克
低筋面粉10克、玉米淀粉10克、軟柿子1個(gè)
- tips -
1.柿子分爽脆和軟滑兩種口感，軟的用來做成柿子汁，加在派餡里，脆的則切成塊，擺在最上面。
2.制作派餡“卡仕達(dá)醬”時(shí)，一定要耐心用小火加熱攪拌成醬糊。如果呈蛋花狀，那就是火太大了，要重新制作。
3.做好的甜柿派，剛出爐暖乎乎的時(shí)候口感最好，抓緊吃。(補(bǔ)充說明：烤箱兩次溫度都是180度哦)
柿子酒的做法
柿子酒的做法之步驟1、先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精。
柿子酒的做法之步驟2、可采用固體發(fā)酵法制取柿子酒。柿子酒是將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均勻后裝入瓶?jī)?nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，柿子酒發(fā)酵完畢，便可蒸餾。
柿子酒的做法之步驟3、柿子酒蒸餾前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。拌勻后裝瓶蒸餾柿子酒即可。
柿餅的功效
潤(rùn)肺生津。柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。
防治甲狀腺腫大。柿餅含有維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
增進(jìn)食欲。柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。
減少酒精的傷害。柿餅?zāi)艽龠M(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
降血壓。柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
防治咽喉腫痛。柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡。
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