柿餅的適用人群和柿子的禁忌
柿餅的適用人群和柿子的禁忌
柿子可以做柿餅來食用，柿子的功效可不簡單。柿餅的適用人群有很多。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的柿餅的適用人群和柿子的禁忌，供大家參考。
柿餅的適用人群
一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。
柿子的禁忌
柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
柿子和海帶同食，導(dǎo)致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適
柿子和酒同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
柿子和鵝肉同食，嚴重者會導(dǎo)致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導(dǎo)致死亡。
柿子餅的不適宜人群
1、適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。
柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時漱口。
柿餅的食用新方法
柿餅綠茶
配方：柿餅100克，綠茶3克。
制法：將柿餅切碎;茶葉用沸水沖泡5分鐘后取汁，放入柿餅，浸泡5分鐘即成。
功效：祛面斑、美白。
柿餅肉桂茶
配方：柿餅20克，姜25克，桂皮25克。
制法：生姜切成薄片，放入鍋中，加入4杯水熬煮30分鐘后，放入桂皮繼續(xù)熬熟。煮好后撈出生姜和桂皮，湯汁加白糖熬至糖完全溶化，關(guān)火;柿餅去蒂，在溫?zé)岬臏薪?小時后，將泡柔軟的柿餅連湯汁盛在茶碗里。
功效：潤肺、開胃健脾。此茶適合體寒的朋友服用，因為生姜和桂皮可以減低柿餅的寒性。
柿餅蜂蜜香油茶
配方：柿餅、香油、生蜂蜜各250克。
制法：柿餅去核切片，入鍋中用香油炸至呈焦黃色，出鍋晾干，研成細末。把柿餅?zāi)?、生姜及鍋中剩余香油和合后分成三等份備用。睡前取藥一份，半杯開水沖解后溫服。
功效：防治痔瘡、祛面斑。
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